Sütés cukorbeteg cukorral - ver; Más sütési témák fórumának eredménye megváltozott
Tag 2002. január 17-től
603 hozzászólás (ø0.09/nap)
Nemrégiben két süteményt (márvány és sajttorta) sütöttem, mindkettőt gyakran készítettem, cukorbeteg cukorral, és a sütési eredmény megváltozott. Különösen a márványtortával figyeltem meg, hogy nem a szokásos módon emelkedett. A cukrot egytől egyig cseréltem (ahogy a csomagoláson is volt).
Előfordult-e már veled, vagy hülye véletlen, és a két sütemény egyszerűen nem így alakult ?
Tag 2003.10.22-től
6 hozzászólás (ø0/nap)
Van olyan cukorbeteg édesítőszer (nincs cukor), amit anyósom szerint te is használhatsz.
Vagy csak vegyen be egy kicsit kevesebb cukorbeteg cukrot.
A kati cég (pl. Real) kész keverékeket is kínál. Nem olyan drágák, és ízlik is.
Tag 2003.10.18
2,443 hozzászólás (ø0.39/nap)
| Szia Meike, Mindig fruktózt használtam sütéshez, ez csökkenti a cukor mennyiségét a megadott mennyiség 75% -ára, mert a fruktóz édesebb. Ezenkívül ez a cukor gyorsabban karamellizálódik, így a tészta gyorsan megbarnul. Mindig jól sikerült, semmi problémám nem volt. Remek receptem van egy fruktózos mákos süteményhez, amelyet itt külön futófelületként megszüntetünk. Ezenkívül a cukorbetegség kezelésétől függ, hogy esetleg szed-e még normális cukrot is. A diétás cukor és ételek használatát ma már nem tekintik olyan szigorúan, mint néhány évvel ezelőtt. De ez még nem érte el az összes orvost és beteget. Sok üdvözletet Naomi |
| Idézet és válaszok |
Tag 2002. január 17-től
603 hozzászólás (ø0.09/nap)
Köszönöm a válaszokat.
Nem nagyon figyeltem arra, hogy milyen cukor volt, határozottan úgy nézett ki, mint a normál cukor, csak nem olyan fényes és szemcsés.
Mindenképpen még egyszer tesztelem és sütök a 75% -os fruktózzal, máris izgatott vagyok a recepted miatt, Naomi.
Van valakinek még ilyen tapasztalata a megváltozott sütési eredménnyel?
Tag 2003.10.18
2,443 hozzászólás (ø0.39/nap)
| Szia Meike, Már közzétettem a "Mákos sütemény liszt nélkül" receptet. Üdvözlet Naomi |
| Idézet és válaszok |
Tag 2007. június 10-től
1,154 hozzászólás (ø0.23/nap)
| Helló, segítségemre van szükségem cukorral történő sütéshez a családom cukorbetegek számára. Mire kell figyelni, milyen az édesítő képesség a normál cukorhoz képest? Köszönöm az ajánlásait és LG-t, Inge |
| Idézet és válaszok |
Tag 2007. június 3-tól
20 198 hozzászólás (ø4.1/nap)
Úgy gondoltam, hogy a cukorbetegeknek is jobb a "normális" cukor. Jobb, ha kevesebbet fogyaszt az édes részekből, és ennek megfelelően állítja be az inzulin mennyiségét.
Mindenesetre ez az I. típusú cukorbetegekre vonatkozik. Egyél, mint mindenki más, semmilyen körülmények között semmilyen "különleges" cukorbeteg terméket.
2004. december 31-től tagja
4,058 hozzászólás (ø0.7/nap)
Jó tapasztalataim voltak Sukrinnal kapcsolatban.
Ez egy cukorcsere, amely a recepttől függően változik,
100% -ban cserélhető. 0 kalóriával és 0 BE-vel
Interneten megrendelhető.
Sajnos nem adhatom meg a linket
melyik céggel vagyok nagyon jó kapcsolatban.
De KM-mel
Tag 2007.07.02-tól
4763 hozzászólás (ø 0,94/nap)
Én személy szerint mindent normál cukorral sütök, de egyszerűen csökkentem a mennyiséget, ahogy érezzük, általában 50-100 grammal kevesebbel. Jól lehet dolgozni olyan süteményekkel, amelyek összetevői gyümölcsök, majd nagyon jól kijönnek nagyon kevés cukorral, mivel a gyümölcsök már tartalmaznak fruktózt.
Édesítőszerekkel sem kell kezdenem, undorítónak tartom, megkóstolhatom őket, és a felkínált süteményt én dobnám ki, vagy a kukába szállna.