Sütés és főzés olaj nélkül (HCLF); Egészséges rocksztár

Az olaj nélküli sütés és főzés számos előnnyel jár. Az egyik legnagyobb előny mindenképpen az, hogy rengeteg kalóriát spórolhat meg vele anélkül, hogy észrevenné vagy csökkentené az élvezetét. Mert az olaj valójában nem más, mint az extrahált zsír, és ezért a leginkább kalóriatartalmú étel. Az olaj már nem tartalmaz rostot, szénhidrátot és fehérjét, csak koncentrált makrotápanyagot, nevezetesen zsírt. Ezért jobb, ha egészséges zsírforrásokhoz, például diófélékhez, magokhoz és magas zsírtartalmú gyümölcsökhöz, például avokádóhoz vagy olívabogyóhoz nyúl, és ezeket olaj helyett az étrendjébe illeszti. Megmutatjuk, hogyan teheti meg olaj nélkül főzéskor és sütéskor, mely alternatív zsírforrások továbbra is elláthatják ételeit a fontos makrotápanyaggal, és így egész ételeket fogyaszthat.

Zsír nélkül sütjük

Olajmentes sütéshez fontos, hogy jó tapadásmentes serpenyők és edények legyenek. Itt mindig kell Kerámia bevonatok Előnyben részesítsen más bevonatokat. Miután eldöntötte az edényeket és serpenyőket, most már nagyon könnyű megsütni velük. Ha hagymát, fokhagymát vagy zöldségeket akarunk megpirítani, akkor először kortyoljon nekik víz a serpenyőben, és hagyjuk rövid ideig forrni. Most hozzáadja az összetevőket, és mindent jól megsüt. A pirítás mértékétől függően kis mennyiségben adjon hozzá több vizet sütés közben. A zöldségek olyan csodálatosan főttek, és ha te is szeretnéd sült, olaj használata nélkül.

A tofut, a tempeh-t, a pogácsákat, a tojást és a húst legjobb szárazon megsütni. Ha tofut vagy tempeh-t akarunk mázolni, akkor egyszerűen adunk valamit, amikor elérjük a kívánt sütési fokot Szója vagy teriyaki szósz a serpenyőben. Hagyja, hogy minden még egy kicsit megsüljön, hogy a mártás egyenletesen eloszoljon. A ropogós felület érdekében a tofut vagy a tempeh-t egy kicsi, sütőben biztonságos edénybe teheti, és 180 fokon kb. 10-15 perc alatt ropogósra sütheti.

Sütés rántás helyett

Számos ételt könnyen megtalálhat a sütő sütés helyett beteszi őket Olajat sütni. Győződjön meg róla, hogy ezeket gyakran fordítja át a sütőben, hogy semmi se legyen pépes. Néhány kalóriát és felesleges zsírt spórolhat kész termékekkel, például hasábburgonyával is. Talán úgy gondolja, hogy nem számít, a krumpli egyébként egészségtelen. Azonban még mindig óriási különbség van az elkészítésének módjában.

Szeretne egészséges sültkrumpli természetesen ezt is megteheti. Ehhez egyszerűen levágja a burgonyapálcákat, és kb. 20 percre hideg vízbe teszi, hogy lemossa a keményítő feleslegét. Most egy friss konyharuhára helyezi és alaposan megszárítja. Terítse el őket egyenletesen egy tepsibe, hogy ne érjenek egymáshoz. Ízlés szerint ízesítjük, és magas hőmérsékleten sütjük a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Az olajmentes sütés másik alternatívája az egyik Forró levegős olajsütő. Erre szükség volt nincs további olaj.

Pácoljuk zsír nélkül

Szintén Marinades olaj nélkül könnyen elkészíthető. A legjobb olajmentes mártást, például grillt, vagy alapként használni Teriyaki szósz. Ezek is nagyszerű ízt kínálnak. Ha grillezéshez füstös pácot szeretne, akkor a legjobb barbecue szószt, paradicsompürét, fűszereket, folyadékokat használni Füstaroma vagy füstölt só, juharszirup vagy méz és egy kis víz a grillezett étel pácolásához.

Készítsen krémszerű leveseket

Sokan növényi vagy állati eredetűeket használnak krém hogy a levesek krémesek legyenek. Ez azonban nem a legegészségesebb megoldás, főleg, hogy gyakran nem csak egy keveset tesz bele a levesbe, hanem egy egész csomagot. Használhat krémes leveseket is Dióvaj termelni. Ehhez a főzési folyamat végén, mielőtt levesét pürésítené, egyszerűen adjon hozzá egy teáskanálnyit vagy egy evőkanálnyit a leveshez. Most mindent simára pürésít, és csodálatosan krémes levest kap. Egyébként erre a legalkalmasabb világos mandulavaj, mert nagyon kevés saját íze van és szinte minden leveshez jól passzol. Val vel Kesudió vaj és Élesztő pehely a levesedbe varázsolsz sajtos aroma. A legjobban ázsiai leveseknél működik Mogyoróvaj vagy Kókuszvaj.

Olajmentes salátaöntet

Sok kultúrában a salátát ecettel és olajjal pácolják. Tudod a salátaöntet de olaj nélkül is nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez egy választott dióvajra vagy alapra avokádóra van szükség. Az ecetből vagy citromléből származó savval, az Ön által választott fűszerekkel és vízzel együtt finom és krémes salátaöntet jön létre. Egy gyors Caesar öltözködés készít például kesudió vajat, mustárt, citromlevet, sót, borsot és élesztőpelyhet.

Recept: tökmag öntet

4 evőkanál tökmag
2 evőkanál könnyű mandulavaj
2 evőkanál almaecet
1 teáskanál citromlé
só, bors

Tegye a tökmagot egy kis turmixgépbe, és fedje le vízzel. Most hozzáadja a maradék hozzávalókat, és mindent jól megpürésít. Ha szükséges, adhat még egy kis vizet. A kész öntettel folyékonynak és krémesnek kell lennie.

Zsírszegényen sütjük

Körül Kevés zsírtartalmú sütés vagy vajat, margarint vagy olajat kell cserélnie. Itt érdemes kipróbálni receptenként, hogy lássa, mi működik a legjobban. Sok piskótában ellensúlyozhatja a zsírt almaszósz vagy pépesítve banán Becsapni. Vagy összekeveri az egyik hozzávalót valamivel házilag Szója joghurt. De ügyeljen arra, hogy ezek az összetevők sokkal több nedvességet tartalmazzanak, ezért soha ne cserélje le a zsírt almaszószra egy az egyben, hanem egy kicsit kevesebb almaszószt használjon. Ezenkívül a zsír legalább egy részének almaszóccsal vagy banánnal történő cseréje gyakran nagy különbséget jelent. Ez sok extra kalóriát takarít meg a sütemény vagy keksz receptben. Természetesen alacsony zsírtartalmú recepteket is süthet közvetlenül, ezeket úgy tervezték, hogy ne tartalmazzanak kivont zsírokat.

Egészséges zsírokkal sütjük

Azzal is egészséges zsírok mint a dióvaj, a kókuszvaj, az avokádó és a kókusztej, csodálatos sütni. Próbáljon ki egy semleges dióvajot, például fehér mandula vajat vaj helyett omlós tésztához vagy sütikhez. A legjobb, ha előzőleg rövid ideig vízfürdőben melegítjük, hogy jól összegyúrható legyen. Val vel Kókuszvaj vagy a kókusztej szilárd része, finom mázat is varázsolhat valami édesre, például juharszirupra. Így hozhat egy kis egzotikát a pékárukba.