Sütőtök paszta sárgarépával; régi, egyszerű és ízletes Epoch Times Rom recept; nia
- Sütőtök paszta sárgarépával (Maria Matyiku/Epoch Times) Sütőtök paszta sárgarépával
A sütőtök paszta egy nagyon egyszerű és ízletes régi recept, amely emlékeztet minket a gyermekkorra. Ez a tészta, amelyet édesanyám készített a nyár nagy részében, amikor tök volt bőven, és soha nem untuk.
A könnyű aromájú, meglehetősen puha cukkini átveszi a sárgarépa édességét és állagát, valamint a kapor vagy petrezselyem gazdag aromájának egy részét, amellyel kombinálják, a végeredmény a vártnak felel meg.
Mivel a sütőtök többnyire víz (több mint 90 százalék), nagyon alacsony a kalóriatartalmuk. Táplálkozási szempontból a sütőtök gazdag rostokban, C-vitaminban és káliumban.
Ezt az egészséges tésztát reggelire kínálhatjuk pirítóssal, előételként tésztakéregben, töltött paradicsomban, uborkamérgekben, vagy köretként sok húsos vagy tésztás ételhez.
összetevők:
3 kis tök vagy egy nagy,
2 sárgarépa,
1 kis hagyma,
1 evőkanál olaj,
só és bors ízlés szerint,
1/2 teáskanál paprika,
1 evőkanál liszt,
150 ml tej,
3-4 evőkanál tejföl (opcionális),
1 csokor kapor vagy petrezselyem,
1 evőkanál citromlé vagy almaecet (vagy ízlés szerint)
Az elkészítés módja:
Mossa meg jól a tököt, távolítsa el a végtagokat és hámozza meg őket, ha megérettek. A fiatal sütőtök főzhető a bőrükben. A cukkinit egy nagy hálós reszelőn vezetjük át.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és apróra vágja.
Egy serpenyőbe (vagy fazékba) először tegyen egy evőkanál olajat és apróra vágott hagymát.
Pár percig keverjük, amíg a hagyma üveges lesz, majd hozzáadjuk a reszelt cukkinit és a sárgarépát. Megszórjuk sóval, paprikával és kevés borssal, és kb. 10 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Időnként keverje meg, hogy az étel ne tapadjon a tál aljára.
Egy kis tálban vagy mély serpenyőben keverjen össze egy evőkanál lisztet kevés tejjel, amíg el nem éri a folyékony krém állagát.
Öntsük a keveréket a serpenyőbe, alaposan keverjük össze és pároljuk további 2-3 percig.
Ha akar, adhat hozzá néhány evőkanál tejszínt is. Ha az étel túlságosan besűrűsödött, adjon hozzá még egy kis tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Végül megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet.