Sütőtökpüréből készült tökleves ázsiai ízléssel - recept
1.Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra.
2.Felezd meg a sütőtöket és távolítsd el a magokat, kissé egyenesítsd meg az alsó oldalakat, hogy azok többé-kevésbé vízszintesek legyenek a tálcán. Ezután sütőben kb. 45-60 perc alatt puhára sütjük (a mérettől függ!).
3.Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni. Lehűlés után a kanalat kaparja ki a húsból a héjból, és a vágórúddal finomra pürésítse. A hűtőszekrényben tart egy hétig, de jól fagyasztható is, vagy előre is felforralhatja részletekben.
4.Ez a kész püré mostantól felhasználható különféle ételekhez. Ehhez lassan melegítse fel a kívánt mennyiséget egy fazékban, és lassú tűzön csökkentse a felesleges folyadékot. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és erős szerecsendiót. Adj hozzá néhány sült tökmagot és kész.
A leves elkészítése
5.Hámozzon meg apróra vágott medvehagymát, gyömbért és fokhagymát. Egy kevés napraforgóolajban átizzasztjuk, amíg áttetsző nem lesz.
6.Ezután adjuk hozzá a tökpürét, a vizet, a kókusztejet és a tejszínt, majd lassan forraljuk fel.
7.Közben finom reszelővel lehúzzuk a mész héját. Nyomja meg a meszet. Tegye a földimogyorót egy műanyag zacskóba, és aprítsa fel a lemezzel vagy egy húskészítővel.
8.Finoman pürésítse meg a levest a vágóbottal, ízesítse piment d'Espelette-del, sóval és lime-lével.
9.A leveskupához levágtunk egy fedelet egy kis nyers Hokkaido tökből, és kihúzzuk a magokat, kissé megigazítva az alját, hogy egyenesen álljon. (Evés után röviden ki lehet öblíteni, és utána lehet keresni valami mást.)
10.Most tegye a kész levest a sütőtökbe, díszítse a mészhéjjal és a mogyoróval, és kenjen mindenre egy kis hibiszkusz curry-t. Jó étvágyat.
11.Nagyon örülnék, ha mindenki megjegyzést fűzne a recepthez. A kritika vagy a javaslatok szintén nagyon örülnek, mert csak vízzel főzök. A levesértő előre köszönetet mond.