Sütőtök húsgombóc sajttal recept lépésről lépésre városi ízek
Tök húsgombócok sajttal recept lépésről lépésre. Cukkini húsgombócok sajttal (telemea, sajt), ropogós zsemlemorzsával és lédús maggal. Sült cukkini Folyamatosan készítettem, de nem ezeket a kroketteket - húsgombókat. Kétféle sajtot használtam: Gouda és Cheddar. Használhat bármilyen keményebb és zsírosabb sajtot (nem száraz telemea), fűszeresebb fújtató sajtot. Gyerekkorból származó recept, amelyet régóta nem készítettem.
Folyamatosan láttam, hogy a sütőtök húsgombócának különféle receptjei keringenek az interneten - sokan közülük rengeteg lisztet tartalmaznak -, amelyek nem szabályos formájúak, és úgy tűnik, hogy sok olajba vannak áztatva. A liszt ragadóssá, agyagossá teszi őket, míg a zsemlemorzsa levegős, bolyhos állagot kölcsönöz nekik. A receptem zsemlemorzsával készül, de kívülről is. A morzsa kéreg amellett, hogy arany és ropogós, jó akadályt jelent az olaj ellen - tehát nem hiába!
Tegnap este fedeztem fel, hogy 2 sütőtök van a hűtőben, így nekiláttam a munkának (a képek a motorháztető fényében készülnek). Kivéve a ma reggel lefényképezett döntőket. Ezeket a tökfasírtokat paradicsomsalátával, fokhagymával és bazsalikommal ettük. Javítva a tengeren!
Aki sütőtökre vágyik, kipróbálhatja a botok receptjét - lásd itt.
Vagy a sütőtök kenyere a vörös kéregben - lásd itt.
Mivel a sütőtök fazi, jó, ha bizonyos fűszerekkel segítünk nekik: só, bors, kömény, paprika, zöldhagyma vagy akár 1-2 gerezd fokhagyma.