Svájci mángold kalória, tápérték; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
A finom íz mellett a ropogós leveles zöldségek sok értékes összetevőt tartalmaznak. Azt is mondják, hogy még alacsonyabb a tüdőrák kockázata. Itt többet megtudhat a kalóriákról, a tápértékekről és arról, hogy mitől egészséges a svájci mángold.
Tartalomjegyzék
- Tele fontos tápanyagokkal
- Ásványok
- Vitaminok
- Segít az erek meszesedésében
- Véd a vérszegénység ellen
- Csökkenti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát
- Csökkenti a tüdőrák kockázatát
- Segít a fogyásban
- Tudás elvitelre
A svájci mángold a rókafarkfélék családjába tartozik, és földes, fanyar ízének köszönhetően különleges ízeket ad az ételeknek. A zöld zöldségek tökéletesek pörköltekben, de quichekben vagy egyszerűen köretként is. Táplálkozási szempontból is a svájci mángoldnak számos előnye van, és fontos a test különböző funkciói szempontjából. Ezenkívül a zöld növény számtalan alapvető összetevőt biztosít számunkra.
paradicsommal és kecskesajttal
1. Tele fontos tápanyagokkal
A svájci mángold számos különböző, nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, amelyekre testünknek sürgősen szüksége van a napi funkció fenntartásához. Ezenkívül a leveles zöldségek nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, és alig tartalmaznak zsírt. A legfontosabb tápértékek áttekintését a következő táblázatban találja:
| Kalóriák | 23. |
| zsír | 0,6 g |
| fehérje | 4 g |
| szénhidrátok | 1 g |
| magnézium | 81 mg |
| nátrium | 90 mg |
| Béta karotin | 3530 ug |
| C vitamin | 39 mg |
Ásványok
A zöld leveles zöldségek sokféle ásványi anyagot tartalmaznak, például magnéziumot. A 100 milligramm/100 gramm mángold nem tartozik azon ételek közé, amelyek nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak, például kakaót vagy kesudiót, de jól hozzájárulhat a mindennapi igényekhez. A magnézium fontos az izom- és idegműködés, valamint az energia-anyagcsere szempontjából.
A nátrium a svájci mángoldban is megtalálható, és 100 gramm/90 milligramm mennyiségben szintén nem tartozik a leginkább nátrium-tartalmú élelmiszerek közé, mint a mustár. Ennek ellenére az igényt a ropogós levelek is támogathatják. A nátrium fontos szerepet játszik a test vízháztartásának szabályozásában (1) .
A svájci mángold jó kalciumszállító is. A leveles zöldségek még a tejtermékekhez is közel állnak, és ezáltal erősítik csontjainkat.
Vitaminok
A Mangold a vitamintartalom tekintetében is lenyűgöző. Mindenekelőtt azonban a svájci mángold nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, amely a szervezetben A-vitaminná metabolizálódik. 100 milligramm 3,5 milligrammnál a svájci mángold jelentősen hozzájárulhat a napi szükségletekhez, mivel a vitamin fontos szerepet játszik a szem egészségében, az egészséges növekedésben és immunfunkcióinkban.
A béta-karotin mellett a C-vitamin a svájci mángoldban is megtalálható, és 100 milligrammban 39 milligrammot biztosít számunkra. A C-vitamin rendkívül fontos funkcióval rendelkezik, mivel megvédi sejtjeinket a szabad gyököktől, valamint részt vesz a csontok és a fogak építésében (2). . Ezenkívül állítólag a svájci mángold gazdag K-vitaminban, amely fontos a véralvadáshoz és a csontképződéshez.
A zöld leveles zöldségek tele vannak fontos tápanyagokkal, és fontos szerepet játszhatnak a napi szükségletek kielégítésében - fontos okok, amiért a svájci mángold egészséges.
2. Segít az erek meszesedésében
A svájci mángold nemcsak értékes összetevőkben gazdag, hanem az edények meszesedésében is segítségünkre lehet. Egy másik ásványi anyag, amely nagy mennyiségben található meg a svájci mángoldban, felelős ezért: a kálium. A 100 g-os 376 milligramm mennyiségű zöld levelek még a banánt is megelőzik, és nem csak a szükséglet fedezésére szolgálnak.
Egy tanulmány részeként a tudósok képesek voltak megállapítani, hogy a rendszeres káliumbevitel segíthet-e az erek meszesedésének és az erek erejének szabályozásában. A kutatók nagy potenciált látnak az érrendszeri betegségek kezelésére tervezett terápiák kifejlesztésében (3) .
A kálium nagyban hozzájárul a sav-bázis egyensúly és az idegátvitel fenntartásához. A mennyiségi elem a vérnyomás szabályozásáért és a növekedésért is felelős (4) .
Tehát nagy előnyei lehetnek a ropogós levelek rendszeres fogyasztásának és az étrendbe való felvételnek, ami megmagyarázza, miért egészséges a svájci mángold.
3. Véd a vérszegénység ellen
A svájci mángold magas vastartalma felelős ezért. A svájci mángold 100 grammra vetítve 2,7 milligrammot tartalmaz a növényi vas-beszállítók felső tartományában. Ezért a svájci mángold ideális esetben a vaskészletek feltöltését szolgálhatja.
Emellett tudományosan bebizonyosodott, hogy a nyomelem rendszeres fogyasztása védelmet nyújt a vérszegénység ellen. Mivel a vashiány az anémia (vérszegénység) egyik leggyakoribb oka. Ennek eredménye lehet a fáradtság és hajhullás, valamint a lábak nyugtalansága (5) .
Vérszegénység esetén a vér hemoglobin mennyisége, vagyis a vörösvérsejtek és a vér pigment mennyisége túl alacsony. Ezek felelősek az oxigén szállításáért a tüdőből a szövetbe. Nagy vérveszteség és a fent említett vashiány döntő tényezők lehetnek a vérszegénységben. Ezért elegendő mennyiségű vas szükséges, és a svájci mángold biztosítja (6) .
A vas ezért fontos tápanyag, mert az említett hemoglobint képezi, és ezért elengedhetetlen az oxigén szállításához is. A zöld leveles zöldségek tehát biztosíthatják, hogy a test megfelelő mennyiségű vasat kapjon, ami viszont megmutatja, miért egészséges a svájci mángold (7) .
4. Csökkentheti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát
A Mangold számos előnyt kínál a cukorbetegek számára és a cukorbetegség megelőzésére is. A zöld leveles zöldségek magas rosttartalma döntő szerepet játszik itt.
Különböző tanulmányokban a tudósok pozitív összefüggést találtak az étkezési rostok rendszeres bevitele és a cukorbetegség és az elhízás csökkentésének kockázata között. A kutatók szerint ezek az anyagok képesek csökkenteni egy élelmiszer bruttó energiatartalmát, ami viszont azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak. Ez fontos tényező a cukorbetegség és az elhízás megelőzésében (8) .
A következő videóban megtudhatja Prof. Dr. Andreas Hamann, mennyire veszélyes a cukorbetegség:
Magas rosttartalmával a svájci mángold még közel áll az olyan hüvelyesekhez, mint a lencse, ezért nagyon hasznos lehet mind az említett betegségben szenvedő betegek számára, mind a cukorbetegség és az elhízás megelőzésében. Egy másik pont, amely egészségesvé teszi a svájci mángoldot.
5. Csökkentheti a tüdőrák kockázatát
A svájci mángold nemcsak nagy mennyiségű rostot tartalmaz, hanem különféle antioxidánsokat is, azaz olyan anyagokat, amelyek megvédenek minket a szabad gyököktől. Ezeket az anyagokat különféle vizsgálatok során többször megvizsgálták, és fontos szerepet játszhatnak egészségünkben.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az A-vitamin és a béta-karotin antioxidáns anyagai megtalálhatók a svájci mángoldokban is, és csökkenthetik a tüdőrák kockázatát. Ez azt jelenti, hogy mindkét antioxidáns rendszeres bevitele megelőző intézkedésként alkalmazható a tüdőrák esetén. A tudósok rámutatnak arra is, hogy különösen ez a ráktípus (tüdőrák) a rákos halálozás egyik leggyakoribb oka. Mivel a svájci mángold mindkét anyagot tartalmazza, tökéletesen alkalmazható megelőzésre (9) .
Az említett sok pozitív tulajdonság mellett a tápanyagban gazdag levelek csökkenthetik a tüdőrák kockázatát is. Egyéb antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek szintén megvédenek minket a szabad gyököktől és pozitív hatással vannak immunrendszerünkre. Mindez azt bizonyítja, miért egészséges a svájci mángold.
Mangoldról azt is mondják, hogy jót tesz a szívünknek és megvéd minket a különféle szívbetegségektől.
6. Segít a fogyásban
A svájci mángold is nagy segítség lehet a fogyásban. A zöld leveles zöldségek gyakorlatilag zsírmentesek és alig tartalmaznak kalóriát. Ezenkívül a magas rosttartalom miatt tovább tart minket teljes mértékben, mert ez biztosítja a vércukorszint hosszabb ideig történő fenntartását.
A tudósok elképesztő dolgokat is felfedezhettek: a rendszeres és nagyobb zöldségfogyasztás csökkentheti az elhízás kockázatát. Így a svájci mángold abban is segíthet, hogy eleve ne legyen túlsúlyos (10) .
A zöld leveles csoda tehát a fogyásban is segít, és biztosítja az étrendünk egészséges és kiegyensúlyozott táplálékát is. Ha ki szeretné használni a svájci mángold egészségi előnyeinek teljes skáláját, tanácsos a leveleket rendszeresen fogyasztani (fagyaszthatók is), és az étrend szerves részévé kell tenni. Az összes említett és felsorolt előny ismét világossá teszi, miért egészséges a svájci mángold.
Jó tudni: A svájci mángold állítólag szintén fontos szerepet játszik a természetgyógyászatban, és segíthet idegességben, nyugtalanságban és székrekedésben. Azt is meg kell jegyezni, hogy a svájci mángold viszonylag nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz, amely nagy mennyiségben tüneteket okozhat, és nem alkalmas vesekőre hajlamos emberek számára. Emiatt (és a nitráttartalom miatt is) a leveleket nem szabad nyersen fogyasztani. Ennek a savnak a főzése során nagy mennyisége elvész.
Ízletes svájci mángold receptek találhatók itt:
Tudás elvitelre
Mitől egészséges a svájci mángold? A zöld leveles zöldségek tele vannak olyan fontos tápanyagokkal, mint a kalcium, a C-vitamin, a nátrium és a béta-karotin. A kálium a svájci mángoldban is bővelkedik, és bizonyítottan védelmet nyújt az érrendszer meszesedése ellen.
Ezen túlmenően, a magas vastartalma miatt a svájci mángold megvédhet bennünket a vérszegénységtől. A nagy mennyiségű rost csökkenti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát is.
A ropogós levelek szintén segítenek a fogyásban, mivel gyakorlatilag zsírmentesek és alig tartalmaznak kalóriát. Tehát sok oka van annak, hogy a svájci mángold gyakrabban kerüljön a menübe.