Svéd specialitások 5 egészséges receptünk! Látogasson el Svédországba
Gyakran mesélünk nektek a svéd specialitásokról és Stockholm számos éttermeiről, amelyek "egészséges" konyhájukról ismertek. De ma szerettünk volna megosztani egy kis Svédországot, könnyű receptötletekkel, amelyeket otthon lehet elkészíteni. !
GUBBRÖRA, TOJÁS ÉS ANCHOVY SANDWICH
Tipikus svéd specialitás, ezt a tojás és szardella "salátát" gyakran egy vékony rozskenyérszeleten szolgálják fel, amelyet egy kis citrom, metélőhagyma vagy lilahagyma díszít.
Hozzávalók 4-6 fő számára:
- 6 tojás + 2 tojássárgája
- 2-3 evőkanál svéd kaviár (Kalles Kaviar vagy sivár tojás)
- 125 g szardellafilé
- 1 kis csokor petrezselyem, kapor és metélõhagyma
- 1 lilahagyma (opcionális)
- Citromlé (opcionális)
Készítmény: Főzd meg a tojásokat, hagyd kihűlni, majd aprítsd fel egy tálba. Ezután keverje össze a sárgájával és a svéd kaviárral (Franciaországban sivár tojásként ismert). Tájékoztatásul megtalálhatja a Kalles Kaviar-t az Ikeában vagy egy svéd üzletben. Hozzáadjuk az apróra vágott szardellafilét, a lilahagymát és a citromlevet, majd apróra vágjuk a kaprot, a petrezselymet és a metélőhagymát. Mindent összekeverünk, és hidegen tálaljuk egy sütiformában vagy egy szelet rozskenyéren.
EGGPLANT TEKERIK KINOÁVAL, RUBARBÁVAL ÉS SZparagával
A padlizsán tekercsek nyári változata. Svédországban a nyári kedvenc, a padlizsánokat spárga, pesto, pisztácia, feta, mazsola és quinoa keverékével töltik meg. Öröm !
énHozzávalók 4 fő részére:
- 2 padlizsán, vékonyra szeletelve
- 10 vékonyra szeletelt spárgatipp
- 100 g nyers quinoa
- 1 csésze pesto
- 50 g hámozott pisztácia apróra vágva és sózatlanul
- 150g morzsolt feta
- 1 marék mazsola
- Olívaolaj Tengeri só
Készítmény: Melegítse elő a sütőt 10 percig 200 ° C-ra. Rendezze a padlizsánszeleteket egy könnyű olívaolajréteggel a tepsire, és tegye őket a sütőbe körülbelül 15 percre. A spárgát vékony szeletekre vagdaljuk, és egy serpenyőben kb. 10 perc alatt megpirítjuk. Ez idő alatt öblítse le a quinoát és főzze 15 percig (legyen óvatos, a főzési idők a márkáktól függően változnak). Ha kihűlt, keverje össze a pestót, az apróra vágott pisztáciát, a feta felét és a mazsolát a quinoával. Ezután adjuk hozzá a spárgát. A befejezéshez nem kell mást tenned, mint a padlizsánszeleteket feltekerni. Helyezze a quino keverék nagy evőkanáljának megfelelőjét a szelet szélére, majd forgassa el a kezével. Tegyen a tetejére egy kis pestót, fétát és pisztáciát, majd tegye a sütőbe 10 percre. Zöld salátával tálaljuk.