Svéd szakácskönyvek - varázsolják Svédországot az asztalra
Ez a cikk hirdetési linkeket és/vagy hirdetési tartalmat tartalmaz, amelyeket a * felismerhet. Az ár ugyanaz marad az Ön számára, és kaphatok egy kis jutalékot az ajánlásért. Köszönet a támogatásodért!
Most jövő hétfőn, április 23-án, a könyv világnapja van, és mivel imádom a könyveket, és sok svéd könyv is van, ezért virtuálisan el szeretném vinni a könyvespolcomba, és megmutatnék néhány könyvet. Természetesen svéd könyvek. És ma kellene egy pár svéd szakácskönyv.
Könyvmoly vagy, vagy a könyvek teljesen hidegen hagyják? Mint már írtam, imádom a könyveket. A könyvespolcom 3,70 m hosszú, tele német, angol és természetesen svéd könyvekkel. Szakácskönyvekhez német és svéd könyveket is kínálok.
Állítólag vannak olyan emberek, akik úgy gondolják, hogy manapság nincs szükséged szakácskönyvekre, mert az internet annyi olvasási és főzési anyagot nyújt nekünk. Nem érdekel. Szeretek szakácskönyveket olvasni, a képeket nézegetni és csak elfelejteni az időt. És nem, nem elég, ha már van ilyen. Még mindig lehetnek több.
Ma négy svéd szakácskönyvemet szeretném bemutatni nektek:
Kezdjük azzal a könyvvel, amely nemrég helyet kapott a könyvespolcomon.
Természetesen svéd: Carina Brydling legjobb 88 szezonális receptje *
Fordítás: Nora Pröfrock
Kiadja a Christian Verlag GmbH, München
Kiadva 2012-ben
Nem vagyok biztos benne, mit vártam a könyvtől. Svéd természetesen, valószínűleg azokra a receptekre gondoltam, amelyek általában ismertek. De amikor a könyvet a kezemben tartottam, ez valahogy más volt. Különösen a receptek valóban nagyon természetesek. Számos összetevőt közvetlenül a természetből vesznek. Rengeteg gyógynövény vagy friss nyírlevél, a különféle és tipikus svédországi bogyók, a kertben vagy akár útközben növekvő zöldségek és gyümölcsök, és természetesen különböző típusú halak. De vannak fácán, jávorszarvas vagy kecske receptek is.
Amikor először kinyitottam a könyvet, kinyílt a sült medve oldal. Bocsánatodért esedezem? Medvehús? Igen, jól olvastam. Mivel a medvehúst nem olyan könnyű beszerezni, alternatívákat adnak a kissé szokatlanabb receptek számára. Nagyon különböző és inspiráló receptek vannak ebben a könyvben.
A szerző, Carina Brydling gyermekkora óta érdekli az ételeket és a jó ételeket. A svéd kulináris válogatotthoz tartozik, és elkötelezte magát amellett, hogy csak svéd ételekkel főz, ami természetesen azt is jelenti, hogy nagyon szezonálisan főz. A szakácskönyvben nagyon jól sikerült a receptekkel. Minden évszaknak van egy fejezete, és a receptgyűjtemény a végén egy alap recept sorozattal egészül ki.
Egy másik darab: sütemények, sütemények, gofri, fagylalt, kenyér, pizza és tészta * Leila Lindholm-tól
Fordítás: Melanie Schirdewahn
Kiadja az AT Verlag
Kiadva 2011-ben
Leila Lindholm népszerű tévés szakács Svédországban, és több szakácskönyvet is írt. Ebben a könyvben a sütőbarátok egyértelműen megkapják a pénzüket. Ahogy az alcím is sugallja, ebben a könyvben édes és sós recepteket egyaránt talál. És mindenekelőtt vannak olyan receptek, mint a céklafagetta fetával vagy csokoládé bagett, amelyek természetesen nem új találmányok, de némi változatosságot és új inspirációt hoznak a mindennapi sütéshez.
Mikor volt utoljára édes pizza? Ebben a könyvben nem kerülheti el őket, mint a finom fagylalt-, sütemény- és brownier-receptekkel, amelyekből elegendő van. És ha naponta próbálsz egyet, akkor több mint fél éved van és a következő 2 év is, mert le kell dolgoznod az összes kalóriát. Minden olyan finom. Például a Coconut Swirl Brownie szerepel a kedvenceim listáján. És ha valami kiadósnak kellene lennie, pl. Grillpartinak, akkor ajánlhatok tortánót, töltött kenyeret. Természetesen nem csak egy recept szerepel a könyvben, hanem kilenc. És amióta megkaptam a gofrisütőmet *, a gofri rész is kutyafülű. Nem persze, hogy nem. Ilyen nagyszerű könyvekben, gyönyörű, inspiráló képekkel nem csinálok kutyafület.
Szeretem ezt a könyvet, nemcsak a receptek miatt, hanem az étvágygerjesztő képek és receptleírások bemutatása, valamint egymásra hatása miatt is. Még akkor is, ha nagyon kevés recept szól közvetlenül Svédországról.
Svéd sziget nyara: Kedvenc receptjeink * Hannah Widelltől és Amanda Schulmantól
Kiadó: Bassermann Inspiration
Kiadva 2011-ben
Ebben a könyvben a két szerző, Hannah Widell és Amanda Schulman svéd sziget nyarára utazik. És nemcsak kulináris szempontból teszik ezt, hanem a képek is annyira vonzóak, hogy azonnal be akarja pakolni a táskáját, és elindulna Svédország felé a szigeten. A recept kiválasztásakor minden olyan nyári szünetet figyelembe vettek, ahol a jó ételek vagy ételek elengedhetetlenek. A nyárközi fesztiváltól a reggelin, a pikniken, a grillesten és a születésnapi partin mindenre gondoltak. Még az esős napnak is megvan a maga fejezete. Tehát a nyárnak sikernek, kulinárisnak kell lennie mindenképpen.
Mint a többi könyvben, olyan sok finom recept van. De a kókuszdió macaronokat érdemes megemlíteni, mert nem csak finomak, de nagyon könnyen elkészíthetők is. Ha otthon van az összes hozzávaló, akkor gyorsan süthet süteményeket a fikának, még akkor is, ha spontán bejelentesz egy látogatást a mindennapi életben.
A bodzavirág levével pedig télire üvegekbe tölthet némi nyári érzést. Egyszerűen kevés vízzel vagy habzó vízzel hígítva nagyon jó íze van. Egy másik alternatíva az lenne, ha a levet apró lövésként adnák a Prosecco-hoz vagy a habzóborhoz.
És a könyvnek van még egy aha-pillanata. Mindenki ismeri a problémát: a nyaralóban lejárt a nyaralás, de még mindig annyi nyitott étel maradt. Widell és Schulman is gondoltak erre, és néhány maradék receptet feltettek a könyvbe.
Margareta Schildt Landgren svéd szakácskönyve *
Kiadja Gerstenberg Verlag
Kiadva 2013-ban
Az itt bemutatott könyvek közül valószínűleg ez a tipikus svéd szakácskönyv a legközelebb. A receptek mind a négy évszak szerint vannak felosztva, és mindannyian kevés anekdotával vagy Margareta Schildt-Landgren történetével mutatják be őket. Az olyan fontos ünnepek vagy ünnepek, mint a karácsony, a húsvét vagy a nyár, megkapják a maguk kis kategóriáját és magyarázó szövegét.
A receptgyűjtemény számos jól ismert receptből áll, mint például Kanelbullar, Kladdkaka (svéd csokoládétorta) vagy karácsonyi sonka, különféle heringek, paradicsomleves és még sok más. De még a heves svéd rajongók is találnak egy-két új dolgot a könyvben több mint 100 családi receptből, amelyeket még mindig ki akarnak próbálni.
Már készítettem néhány receptet a könyvből. Emlékszel még a gofrákra vagy a szemlére? Mind ezek, mind az összes többi recept, amit kipróbáltunk, sikeresek és ízletesek voltak.
Ha józanul nézed, valószínűleg nem lett volna szükségem az összes szakácskönyvre, mert a receptek hasonlóak.
De legyünk őszinték, kár lett volna, ha csak egy könyvem van. Tehát hosszabb ideig leülhetek a karosszékembe, és elmerülhetek a következő svédországi nyaralásomban, vagy elmerülhetek Svédország emlékeiben.
Van svéd szakácskönyved? Mondja meg nekem a megjegyzésekben. Ennek biztosan helyet fogok találni a könyvespolcomon. És különben egyszerűen termesztik.