Száj és nyál - fontos az emésztés és a fogyás szempontjából
Az emésztést nem szabad lebecsülni. De nagyon sokan nem tudják, hogy a szájban kezdődik.
Ebben a cikkben megtudhatja, mit tehet az emésztés optimalizálása érdekében, hogy több tápanyag nyerhető ki az ételből, és hogyan fejlesztheti a jóllakottság érzését.
Az emésztés a szájban kezdődik - és az emberek többsége már nem figyel rá, vagy egyszerűen elfelejtette, hogyan kell csinálni. Az ételeket mohón eszik és emésztik fel véletlenszerűen. Az ételeket nem megfelelően aprítják fel, és nem is készítik el a gyomor számára. Az eredmény: túlevés, puffadás, gyomorfájdalom, emésztési problémák, vitamin- és ásványianyag-hiány, elhízás.
Valójában az emésztés csak az étel megnézésével kezdődik! Biztosan tudja, hogy ha kedvenc ételeire gondol, a szája a szó legvalószínűbb értelmében öntözik. Pontosan ez történik. Amikor ételt látunk vagy eszünkbe jut, a képet arra használjuk, hogy jelezzük az agynak, hogy az étel „van”. Ezután a jelet továbbítják a nyálmirigyeknek, így megkezdődik a nyáltermelés. Amint megeszünk egy falatot, megkezdődik a gyomornedv-termelés és ezáltal a gyomorsavtermelés is.
A fogaink feladata az étel aprítása, mivel a nyelőcsövünk átmérője csak 2 cm. A nyálban lévő enzimek segítenek feloldani a vitaminokat/ásványi anyagokat az ételekben, és elkezdik emészteni a szénhidrátokat.
A szájban az étel nemcsak csúszóssá válik a gyomorba történő továbbjutáshoz, hanem egy részét már használják is!
A rágás azért is fontos, hogy az elfogyasztott ételeket tökéletesen felaprítsuk. Gondolj így: Ha egy kanál zúzott jeget teszel egy koktélba, akkor az gyorsabban oldódik, mint egy kanál nagy jégkocka.
Más szavakkal, az ételnek hosszabb emésztési időre van szüksége, különösen azért, mert a gyomorból csak apró (kb. 0,5 cm) darabok vihetők át a vékonybélbe.
A nyelv összekeveri az ételt a nyállal, és egyszerre érez. Édes dolgok érződnek a nyelv hegyén, sós és savanyúak az oldalán. Keserű dolgokat ragad meg a nyelv végén.
Ha kevesebbet rágunk, a testünknek több energiát kell felhasználnia, mert a nyál nem végzi a munkát. A legtöbb ember többet eszik kapkodó nyeléssel, mint lassú evéssel, mivel a teltségérzet csak későn jelentkezik.
Mivel gyakran nem az éhség miatt eszünk, hanem sok más okból is, ezért idő előtt újra eszünk. Gyakran a múltbeli ételt még nem emésztették fel megfelelően, és félúton tolják.
Ez azt is jelenti, hogy általában nem várjuk meg az emésztést a gyomorban. A 3 fogásos menü különösen nehéz számunkra - hacsak nem figyelünk a száj kezdeti emésztési szakaszára. A következmények általában teltségérzet, túltelítettség, néha fájdalom, fáradtság, kedvetlenség.
A székrekedés annak is köszönhető, hogy csak félig emésztett ételeket lehet tovább szállítani, különösen, ha a beleket nem stimulálja a mozgás, ami alacsony rosttartalmú étrend és mozgáshiány miatt történik.
Ha megfelelően rágjuk és nyálazzuk az ételeinket, akkor észrevesszük, hogy már fogyasztunk szénhidrátokat (a kenyér ennélfogva édesebb, hosszabb rágás után). De az első tápanyagok a szájnyálkahártyán is felszívódnak. Gyorsabban is jóllakunk. A jóllakottság érzése kialakul a gyomorban, és jelzi az agy számára, hogy épp eléggé emészthető, és a rendszer tele van kezekkel. Ennek megfelelően ez az impulzus csak sokkal később adható meg a túl gyors és a gyomor számára nem megfelelően elkészített ételek után - amikor már túl sok van a gyomorban.
Nem hiába ajánlott 32-szer rágni az ételt a szájában! Természetesen egyes ételek, például a gyümölcsök csak kis számú rágást igényelnek. Általánosságban elmondható, hogy ha pépes a szájban, lenyelhető.
Próbáld ki, észreveszed a különbséget!
Ajánlom ezt a könyvet az emésztésről: Bél bájjalEz a könyv is érdekes: Bélben karcsú
Kíváncsi lettél, és egyszerű, hatékony tippekre vágysz arra vonatkozóan, hogyan méregtelenítsd a testedet a stresszes mindennapokban is?
Most ingyen szerezd be az enyémet ingyenes e-könyv"Méregtelenítés - Méregtelenítés gyorsan és hatékonyan"
Kattintson a gombra:
Fontos ismereteket, érdekes impulzusokat és tippeket, valamint finom recepteket adok a test méregtelenítéséről és a tápláló ételek fogyasztásáról.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: