Lencsét tojással fogyasztva, vagy mit eszünk még reggelire a hétvégén
A lencsét akkor fedeztem fel, amikor vegán életmódra váltottam, és olvastam, hogy ez egy nagyon fontos növényi fehérjeforrás a hús nélküli étrendben. A lencse az olcsó ételek kategóriájába tartozik, de figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, rostokban és fehérjékben gazdag, de alacsony kalóriatartalmú, amely gyorsan főz és finom.
Nem igazán léptem túl a lencselevest, számomra ez tűnt a legkönnyebb módnak a telített, ízletes és tápláló ételek elkészítéséhez minimális erőfeszítéssel, de idővel más finom kombinációk jelentek meg, és ma a Dal néven ismert aromás lencsepörköltről fogunk beszélni.
A hétvége meghívja Önt a szokásosnál későbbi étkezésre, különösen a nap első étkezésére, és szeretem megragadni az alkalmat, hogy másképp főzzek, miközben igyekszem nem túl sok időt tölteni a konyhában.
Van egy gyengeségem az ízek és a fűszerek kombinációival szemben, és a lencsepörkölt nem lenne ugyanaz nélkülük.
összetevők:
- 250 g vörös lencse
- 1/2 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma (kisebb)
- 1/2 teáskanál kurkuma + /-
- 20 g gyömbér +/- (ízlés szerint)
- só
- 20 g vajat
- 700 ml vizet
- 4 tojás
- pirospaprika pehely
- kókuszolaj (opcionális)
Az elkészítés módja:
A lencséket többször átengedik hideg víz alatt, és nagyon jól leöblítik, amíg a víz meg nem tisztul, majd átvisszük az edénybe, amelyben főzni kell.
Mivel ez lehetővé teszi a főzési idő jobb ellenőrzését, ezért egy Zepter-edényt választottam, és nem ez az egyetlen oka, mert a Zepter a főzési folyamat során megtartja a tápanyagokat, és a tűz keletkezése után még legalább 10 percig folytatja a főzési folyamatot. megállt, és ezt az egész folyamatot zárt áramkörrel hajtják végre, ami ízletes ételhez vezet.
A lencse felett adjunk hozzá vizet (kb. 700 ml), és fedjük le fedővel. Amikor a víz eléri a forráspontot, öntsön vajat és kurkuma port.
Közben felforrósítottam egy serpenyőt, amelyben egy kis kocka vajat, apróra vágott hagymát, fokhagymát, szeletelt gyömbért és 2-3 szelet csípős paprikát tettem hozzá.
Tartsuk a tűzön, amíg a hagyma megpuhul, majd töltsük meg a lencsét ezzel a keverékkel, fedjük le a tálat még 10 percig, a lencse kötődni kezd, és megjelenéssé válik, ha a keverék túl sűrű, akkor töltse fel vízzel vagy akár kókusztejjel.
Illessze az ízét sóval és borssal, és tegye félre a tálat.
Mivel egy reggeli alapjáról indultam, és mivel a lencse jó házat alkot a tojással, ezért egy kissé elfojtott változatot választottam a serpenyőben.
Olajmentes sütéshez tervezett rozsdamentes acél serpenyőbe 2 evőkanál vizet és 1 teáskanál kókuszolajat adtam az íz fokozásához, hagytam az edényt 2 percig melegedni, majd 4 bio tojást törtem fel, amely felett Dobtam néhány édes pirospaprikás pelyhet.
A Zepter serpenyőt, ellentétben a hagyományos serpenyőkkel, az URA (Ultimate Resistant Application Technology) nevű technológia készíti, amely a speciális rozsdamentes acélt tapadásgátló tulajdonságokkal bír (a krómatomok koncentrációjának kiegészítésével, erősségének megduplázásával), de anélkül ételt cserélni.
Alacsony hőfokon és fedéllel további 2 percig hagytam a serpenyőt.
Örömmel fedezem fel együtt, hogyan élvezhetjük azokat az ételeket, amelyek emlékeztetnek bennünket a gyermekkorra, az egészség szempontjából sokkal előnyösebb technológiát alkalmazva, kerülve a sült ételeket.
Hasznos: Az olajban történő sütés hagyományos módszerével a tojások megtartják a legmagasabb zsírmennyiséget, és a kezdeti értékekhez képest eléri a 163% -ot, míg olajmentes módszerrel sütés után 90% -ra csökkentik zsírtartalmukat.
A lencse kész, a tojás tökéletes, reggelit szolgálnak fel. Voálá
Talán néhány korianderlevél lett volna megfelelőbb, de a petrezselyemekre sem panaszkodom.
Ugyanezt a készítményt könnyen tálalhatjuk az irodában, a tojásokat pedig 1-2 rúddal vagy főtt rizzsel pótolhatjuk.