Karen Duve; Rst; jól enni; Szabadság f; r Animals - A magazin, amely hangot ad az állatoknak
- Nem hiszem, hogy az emberek többsége megteszi
az állatokkal szembeni kegyetlenség mértéke az intenzív gazdálkodásban és a vágóhidakon valójában ismert. ”(Karen Duve) · Kép: Kerstin Ahlrichs
Julia Brunke-tól
A »Tisztességes étkezés« -ban Karin Duve szórakoztató módon leírja a meggondolatlan, szokásos húsfogyasztástól az etikai indíttatású döntést: Számomra egyetlen állat sem szenvedhet vagy halhat meg. Mennyire hódolhatom magam mások kárára? Erkölcsileg helyes-e, ha a gyártenyésztésben lévő állatok a legkegyetlenebb körülmények között szenvednek, majd levágják őket, csak az emberek ízlelőbimbói számára? Indokolt-e, hogy a talajt és a víztesteket megmérgezzék, az esőerdőket megtisztítsák és a természetet húsfogyasztás céljából megsemmisítsék? Indokolható-e, hogy az ipari hústermelés szempontjából a világ gabonatermésének több mint a fele az állattenyésztés áldozatává válik a gazdag ipari országokban, miközben több mint egymilliárd ember éhezik? És: ne mindig mutasson új táplálkozási vizsgálatokat arról, hogy a tömeges húsfogyasztás a civilizáció számos úgynevezett betegségének fő oka: a szívrohamtól, az arteriosclerosistól, a diabetes mellitustól, az elhízástól, a köszvénytől a rákig?
Az író, Karen Duve, a mai napig lelkes hús- és gyorsétterem-fogyasztó válaszolt ezekre a kérdésekre. Egy önkísérlet során egy évig két-három hónapig kipróbálta az erkölcsi normákkal rendelkező étrendeket: organikus, vegetáriánus, vegán, és végül még frutariánus is, vagyis csak azt, amit a növény önként adományoz. Száraz humorral rögzítette tapasztalatait. Ennek eredményeként elkészült a „Tisztességes étkezés” című ismeretterjesztő és szórakoztató ismeretterjesztő könyv, valamint Karen Duve döntése: A jövőben csak a macskája fog enni állatokat.
Szerette a grillezett csirkét
Karen Duve író teljesen normális húsevő volt. És sült kolbász, csokoládé, gumiszerű medvék és rengeteg diétás koksz fogyasztásával nem éppen az egészségügyi csoportba tartozott. Mivel nem szeret főzni, inkább a gyorséttermet választotta, lehetőleg olcsó grillezett csirkét a szupermarketből.
2009 decemberében az élete megváltozott: Karen Duve a fagyasztónál állt a Rewe-nél, kezében a "csirkehúsos serpenyő" 2,99 euróért. - Hogyan lehet megvásárolni ezt a megkínzott húst? - kiáltotta főleg vegetáriánus szobatársa. - Pontosan tudja, hogyan tartják ezeket a csirkéket. Karen Duve-nek el kellett ismernie, hogy ennek a csirkének az életkörülményei valószínűleg meglehetősen kellemetlenek. Alapvetően tudta ezt, a televízióban már látott filmfelvételeket a gyári gazdálkodás kínzásáról. De: "Nem volt szórakoztató gondolkodni rajta - főleg nem azért, mert ennek a szellemi erőfeszítésnek a végén nem volt más választásom, mint a csirkés serpenyő nélkül." Karen Duve azon a napon úgy döntött, hogy jobb emberré válok.
Az önkísérlet
Karen Duve úgy döntött, hogy "kipróbálja magát." És hogy valóban lehúzza, könyvet akart írni róla. 2010 januárjában kezdődött az év: Az év első két hónapjában csak biopecséttel ellátott termékeket szabad felszolgálni: biohúst, organikus tejtermékeket, organikus tojásokat, organikus zöldségeket, organikus kenyeret és organikus kenhető ételeket. . Márciusban és áprilisban csak vegetáriánus ételeket fogyasztottak. Vegán szakasz következett májustól augusztusig, vagyis az állati termékek teljes lemondása. Szeptemberben és októberben az írónő kipróbálta magát gyümölcsösként - kizárólag érett gyümölcsökből élt, amelyeket a természet önként ad.
Étrendjének megváltoztatásával egyidejűleg megtudta az ökológiai táplálkozást, a vegetarianizmust és a vegán életmódot, az élelmiszerekben lévő vegyszereket, növényvédő szereket és nitrátokat, valamint az állatok gyárgazdálkodási feltételeit. Felfedezte, hogy még az ökológiai állatoknak sincs jó életük, és nem simogatják őket, és hogy a tojótyúkok padló- és szerves tartása is csak "fajoknak megfelelő". Kutatta a baromfi lobbi és a sertéstenyésztők politikai hatását, valamint a hatalmas húsfogyasztás következményeit a környezetre, az éghajlatra és az éhségre a világon.
Karen Duve önkísérletében meghatározta, mennyire nehéz megváltoztatni a régóta táplálkozási szokásokat - és mióta fojtotta el a lelkiismeret-furdalását: „Miért nem volt elég, ha tudtam az ipari hizlaló üzemek körülményeiről? . Valahányszor csirkés serpenyőt tettem a bevásárlókosaramba, nemcsak azt kellett tagadnom, hogy egy állatot megöltek miattam, hanem azt is, hogy milyen életet élt korábban. ”Gyermekkori szokását idézte. vissza: "A szokás egyfajta agymosás, amelybe fokozatosan belesiklik, napról napra, és amely kiváló impregnálást nyújt a gondolkodás ellen." Tehát a mottó szerint: Mindig így tettem, mindenki más így cselekszik szóval rendben van. De most azt kérdezte magától: "Hogy kell lennie a gyári gazdálkodásnak, amíg nem tartom elég fontosnak ahhoz, hogy hagyjam, hogy zavarjon és megfordítsam az eszemet?"
Az írónő önkísérlete során folyamatosan azt kérdezte: Mennyit engedek bele mások kárára? Mi a helyzet az együttérzéssel? Miért ne lehetne egy állat szenvedése összehasonlítani az ember szenvedésével?
Karen Duve folyamatosan vágyott a húsra. Aztán megpróbálta elképzelni, hogyan halt meg az állat, annak ellenére, hogy nem akart meghalni. Elhatározásuk a tisztességes étkezés áldozatokba került. De orvosa sokkal jobban igazolta a vérértékét, és a túlsúly is elmúlt.
"Azt hiszem, könnyebben megúszom"
2010 novemberében, önkísérletének végén, Karen Duve döntéssel szembesült: Mi a következő lépés? „Hogy őszinte legyek, másképp képzeltem el. Azt hittem, könnyebben megúszom. Az önkísérletük kezdetén valóban azt képzeltem, hogy már tudom, hogy az egész mire vezet, legalábbis nagyjából: összességében kicsit figyelmesebben élek, lényegesen kevesebb húst eszek, talán a felét annak, amit korábban ettem, és ha igen, akkor csak a biogazdálkodásból származó hús. ”De most már késő ehhez. Az író rájön, hogy nem lehet komolyan megbirkózni a hizlaló létesítmények és a vágóhidak tényeivel anélkül, hogy ez hatással lenne a saját életére: „Néha azt szeretném, ha az egész csak rémálom lenne, és felébredhetnék belőle, és a fasírt megint fasírt lenne, a barbecue nagy öröm lenne, és hetekig vagy hónapokig szenvedve sötét helyeken haraphatnék egy bratwurstba, hogy tíz percig jólesz nekem. De sajnos most már tudom, mi folyik itt, és ez azt jelenti, hogy soha többé nem leszek képes úgy élni és enni, mint korábban. "
Karen Duve úgy dönt, hogy abbahagyja a húsevést, bioélelmiszert vásárol, amikor csak lehetséges, és alig tejterméket. Nem akar többé tojást vásárolni a szupermarketből, hanem a kertben járó saját csirkéinek tojásait akarja megenni. Nem akar bőr- vagy pehelytartalmú termékeket vásárolni.
Döntéstámogatás
A »Tisztességes étkezés« -ban Karin Duve szórakoztató módon leírja az átgondolatlan, szokásos húsfogyasztástól az etikailag motivált döntést: Számomra egyetlen állat sem szenvedhet vagy halhat meg.
Ez a könyv döntéshozó segítség lehet minden húsevő számára: Karen Duve megmutatja - néha humorosan, néha elgondolkodva, de soha nem emelt mutatóujjal -, hogy egy tisztességes ember miért tartózkodik az állatok elfogyasztásától, valamint a hosszú távú vegetáriánusok és vegánok számára is Élő emberek: "Egyél tisztességesen" szórakoztató, informatív olvasmány.