Szakértői ismeretek a mikrohullámú sütőről - tippek és háttérinformációk a készülék táplálkozási központjáról és
Melegítsen fel kakaót vagy melegítsen ebédet másodpercek alatt. A „mikrohullámú sütő” lehetővé teszi. De mi van valójában a készülékben, és mit kell figyelembe venni a használatakor?
Szerző: Maren Schulze
Ez áll a mikrohullámú technológia mögött
A mikrohullámok, amelyekről a mikrohullámú készüléket elnevezik, elektromágneses hullámok, összehasonlíthatók a rádióhullámokkal, a hősugárzással, a fényvel, a röntgensugárral és a gammasugárzással. A mikrohullámú készülékekben ezt a sugárzást használják hő előállítására. Az elektromágneses hullámok rezgéseket okoznak, így az ételben lévő vízmolekulák egymáshoz dörzsölődnek, és súrlódási hő keletkezik. Ez a folyamat közvetlenül az étel belsejében zajlik, ami megmagyarázza a gyors főzést a többi főzési módszerhez képest. Nincs barnulás, például a sütőben, amely kívülről melegíti az ételt.
Miért nem tartozik a nagymama arany peremű edénye a mikrohullámú sütőbe?
A mikrohullámok csak olyan szerves anyagokra hatnak, mint az élelmiszer, a szervetlen összetevők, például a fémek, nem szívják fel a sugárzást, és nem keletkezik hő. De nem csak: a fémek még a mikrohullámokat is tükrözik. Ez az elektromos meghibásodás károsíthatja a mikrohullámú sütő generátorát. A nagymama arany peremű edényei nem tartoznak a mikrohullámú sütőbe. Más mikrohullámú anyagokra viszont behatol a mikrohullámú sugárzás, anélkül, hogy jelentős melegítést okozna. A speciálisan kifejlesztett mikrohullámú edények ilyen anyagokból készülnek (üveg, kerámia, műanyag, 180 ° C-ig). Ezzel ellentétben az olyan anyagok, mint a melamin edények, az arany vagy ezüst peremmel ellátott edények, a mázatlan agyag edények, a jól csavart poharak, a sérült edények, a keskeny nyakú palackok és a tisztázatlan eredetű műanyagok nem megfelelőek. Ez utóbbival a hő növeli annak kockázatát, hogy a műanyag anyagai átkerüljenek az ételbe. Az edények alsó oldalán található piktogramok pontos információkat nyújtanak a mikrohullámú sütő alkalmasságáról.
Mikor és miért érdemes mikrohullámú sütőt venni
A mikrohullámú készülék általában alkalmas élelmiszerek felolvasztására, ételek és italok melegítésére, valamint kis adagok és edények főzésére. Ha gyakran készít 500 grammnál kisebb ételeket, akkor a legjobb mikrohullámú sütőt használni: A mikrohullámú sütők kisebb adagokhoz szükségesek kisebb adagokhoz, mint a sütők és főzőlapok, és a főzési idő rövidebb. Mikrohullámú sütőt vásárolni tehát akkor is érdemes, ha fel kell melegíteni az ételeket, mert a család különböző időpontokban étkezik. A készülék itt is kevesebb energiát fogyaszt, mint a kályha. A mikrohullámú sütő használati utasításai hasznosak a funkciók helyes használatához.
Veszélyes sugárzás?
Noha a legtöbb német háztartásban mikrohullámú sütő található, a sugárzás lehetséges egészségügyi kockázatairól szóló vita továbbra is fennáll. A Szövetségi Sugárvédelmi Hivatal arról tájékoztat, hogy az úgynevezett „szivárgási sugárzás” nagyon kevés jut el a külsejére (a készülék felületén a megadott határérték 1% -a), mert a mikrohullámok jól vannak árnyékolva. Minél távolabb kerül a készüléktől a mérés, annál alacsonyabb lesz ez a sugárzás. Az ép eszközök nem jelentenek veszélyt. Ha mechanikus változásokat fedez fel az ajtón vagy a mikrohullámú zárszerkezetén, akkor mindenképpen ellenőriznie kell az eszközt.