Szakmai tippek; Canderel
Nutritionist BSc (Hons) Élelmiszer- és emberi táplálkozás, Dip NT
Lily Soutter a The Times, a Cosmopolitan, a The Telegraph, a Women's Health, a The Independent és a The Daily Mail neves táplálkozási szakértő, blogger és ételíró. Az élelmiszerek és az egészségügy tudományának széles körű ismereteivel gyakran megjelenik az ITV Ma reggel című szakvéleményében szakértői véleménye miatt. Lily úgy véli, hogy az étkezéshez megfelelő oktatás biztosításával bárki elérheti önmagának nagyobb, egészségesebb és energikusabb változatát.
Válaszoljon a kérdésekre
A magas cukortartalmú étrend növelheti a fogszuvasodás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Súlygyarapodáshoz is vezethet, mivel a cukros ételek és italok általában magas kalóriatartalmúak. A jelenlegi ajánlás az, hogy a „szabad” cukrot napi 30 g-ra kell csökkenteni. Ennek kontextusba helyezése: 1 evőkanál méz legfeljebb 17 gramm „szabad” cukrot tartalmaz. Egy csepp méz a reggeli gabonapelyhén tartalmazhatja az ajánlott cukorbevitel több mint felét…. és ez mind reggel 9 előtt van (Forrás: Public Health England, a SACN jelentés eredményeként és napi 2000 kcal alapján). Az "ingyenes" cukrok általában koncentrált cukrok, amelyeket gyakran adnak ételeinkhez az íz javítása érdekében javítani. Tartalmazhatnak olyan forrásokat, mint asztali cukor, juharszirup, méz, agávé, kókuszcukor és még gyümölcslevek is.
Minden édesítő kiszorítja a kalóriákat a cukorból, és az ételekben használt édesítőszer fajtája vagy alakja különösen attól függ, mennyire jól keveredik az étellel és hogyan befolyásolja az ízt.
A kókuszcukrot, az agavét és a mézet gyakran „egészségesebbnek” mondják a fehér finomított cukorhoz képest. Bár ezek a cukor alternatívák több tápanyagot tartalmaznak, fontos megjegyezni, hogy viszonylag nagy mennyiségben kell fogyasztania őket, hogy befolyásolja az étrend táplálkozási állapotát.
Míg az összes szénhidrát cukorrá bomlik, csak a rostokban gazdag és lassan felszabaduló szénhidrátok egyensúlyozzák a vércukorszintet, és biztosítják a test és az agy fenntartható energiáját. Válasszon teljes kiőrlésű fajtákat, például teljes kiőrlésű rizst, quinoát, zabot, hámozatlan burgonyát, és válassza a babot és a hüvelyeseket, ezenkívül figyeljen az adagok méretére is. Adjon hozzá fehérjét minden étkezéshez és snackhez. A fehérje segít lassítani a szénhidrát cukorrá bomlási sebességét, és hozzájárulhat a vércukorszint stabilan tartásához. Próbáljon hozzá egy magas fehérjetartalmú tojást a pirítósához. Ha lehetséges, csökkentse a hozzáadott cukrot. Noha ez eleinte nehéz lehet, az édesítőszerek, mint a cander, tökéletes módja lehet a szeretett édes íznek, miközben ugyanakkor megtakarítják a cukrot. Mi, britek, például szeretünk egy teát, általában naponta több csészét. A cukor egyszerű cseréjével és Canderel tablettákkal történő helyettesítésével kalóriát takaríthat meg a vércukorszint befolyásolása nélkül.
Ha áttér a veganizmusra, fontos figyelembe venni a jól átfogó és kiegyensúlyozott vegán étrendet. Bármely étrend, amely kizárja a teljes élelmiszercsoportot, hajlamos lehet táplálkozási hiányokra, ezért fontolóra kell venni olyan tápanyagokat tartalmazó kiegészítőket, mint a B12-vitamin. Minden étrend-kiegészítő szedése előtt mindig forduljon orvoshoz.
A ketogén étrend "Keto" rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, és ha hiszed, ha nem, a keto étrendet eredetileg a gyermekkori gyógyszerrezisztens epilepszia kezelésének hatékony eszközeként hozták létre.
Lehetnek más egészségügyi feltételek is, amelyekre a keto étrend előnyös lehet, ilyenek például a neurológiai állapotok, például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és a sclerosis multiplex. A bizonyítékok azonban korlátozottak, és további vizsgálatokra van szükség.
Ha fogyásról van szó, akkor sem az alacsony szénhidráttartalmú, sem az alacsony zsírtartalmú étrend nem jobb.