Szalonna a Le Journal de Montréal próbapadon főzött
Vessen egy pillantást erre a cikkre
A magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend iránti érdeklődés növekedésével a szalonna egyre népszerűbb. Ez is a hagyományos quebeci reggeli része, és sokak asztalánál megtalálható, különösen hétvégén. Ehhez a próbapadhoz elemeztük a már főtt bolti szalonnákat !
► Elemzésünk
12 főtt szalonnát tettek a próbapadra. 2-3 szelet (14–18 g) adagja szolgál összehasonlító alapként.
A tápértékek változnak:
- 60-90 kalória
- 4,5–7 g zsír (1,5–2,5 g telített zsír)
- 90-380 mg nátrium
- 5–7 g fehérje
A legjobb választások
A teljesen főtt füstölt szalonna 50% -kal kevesebb sóval a kevésbé sós választás a próbapadon. 90 mg nátriummal 3 szelet (14 g) adagonként jelentősen kiemelkedik a csomóból. Ugyancsak a legkevésbé zsírtartalmú (4,5 g), a legkevésbé gazdag telített zsírban (1,5 g) és a legkevesebb kalóriában (60). Kár, hogy az összetevők listája nem hízelgő (több adalékanyag, köztük nitritek, nátrium-eritorbát és nátrium-foszfát jelenléte).
160 mg nátriummal (a 2. legalacsonyabb nátrium választás) és az irigylésre méltóbb összetevők listájával (különösen nitritek nélkül) a Lafleur természetes teljesen főtt szalonna jól megy! Zsír- (6 g) és telített zsír- (2 g) tartalma átlagos.
A teljesen főtt füstölt szalonna Válogatás pontokat kap a telített zsírtartalma (1,5 g) és a mérsékelt nátrium-bevitel (180 mg) miatt is. Összetevőinek listája nem működik a javára.
Két másik termék kiemelkedik. Ez a helyzet Lafleur könnyű sós főtt szalonna amely 180 mg nátriumot ad 3 szelethez (15 g) és 2 g telített zsírhoz, valamint Lafleur eredeti teljesen főtt szalonna amely 190 mg nátriumot és 1 g telített zsírt biztosít ugyanahhoz az adaghoz. Egyiküknek sincs érdekes összetevő listája.