Szalonna
Van szalonna és szalonna! Amit Franciaországban ismerünk, az az egyik sovány hideg hús. Hogyan válasszuk ki, tároljuk és főzzük, fedezzük fel a szalonna minden titkát.
Hidegen, melegen, grillezve vagy csíkokra vágva a szalonnát reggelinél, szendvicsben vagy salátában is értékelni kell. !
A szalonna története és jellemzői
A „szalonna” (ejtsd: „ba-con”, à la française) kifejezés eredetileg francia szó a sózott sertéshúsra. Az angolok átvették a kifejezést a 19. században visszatértek Franciaországba, de ezúttal az angolban ejtették ki !
A Csatorna túloldalán a szalonna a csemege sertésszalonnából készült, vastag réteg, amely az állat bőre alatt helyezkedik el. Ez egy vékony szeletekre vágott sózott és füstölt szegy, amelyet a tojás reggelijéhez kísérnek megsütni. Franciaországban éppen ellenkezőleg, a "szalonna" kifejezés utal sertés filé zsírtalanított, kicsontozott, sózott és füstölt, amelyet extra vékony szeletek formájában is fogyasztanak.
Szalonna kalória és táplálkozási tények
Az angol szalonnával ellentétben a francia szalonna szinte nem tartalmaz zsírt. A fehér sonkával együtt az egyik legvékonyabb felvágott. Teljes körű diétás szövetséges !
Egy másik eszköz, kiváló szolgáltatója fehérje jó minőségű, amelyek fenntartják az izomtömeget és bizonyos jóllakottságot hoznak létre (ami elkerüli az idő előtti nassolást a nap folyamán!).
Nagy mennyiségben vannak B9-vitamin, terhes nőknél nélkülözhetetlen a magzat fejlődéséhez, valamint B12-vitamin, elengedhetetlen az agy és az idegrendszer normális működéséhez. Bacon is hoz foszfor, a csontok és a fogak fontos alkotóeleme, kálium és cink-.