Szalonnabab szalonnával - westfáliai recept

hasznos információ

  • Munkaidő: 60 perc Előkészítés: 30 perc Előkészítés: 30 perc Nehézség: könnyű Ár: € € € €

készítmény

Kezdjük a burgonyánkkal: hámozzuk meg és tegyük főtt burgonyává - amíg elkészülnek, elkészítettük a babot is.

szalonnával

Ezután felmelegítünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt, és enyhén megsütjük a sertéshast; A belőle nyert zsírt felhasználhatjuk mártásunkhoz, ráadásul a meggyújtott szalonna íze jobb, mint csak a szószban főzve, kiszúrjuk a dohányzókat, ízében is elszíneződik, majd kivesszük a serpenyőből a szalonnát és a kolbászt. és melegen tartsa őket.

Közben a hagymát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, majd a szalonna végén lévő zsírba tesszük, hogy megsüljön, már meg kell pörkölni és nem csak izzadni, itt vannak - mértékkel! - kérdezték sült aromák.

Miután a hagymát a kívánt mértékben megpirítottuk, adunk még egy kis vajat a serpenyőbe, megszórjuk a liszttel, és rouxot készítünk belőle, amelyet a babpohár folyadékával lecsapunk, ha a szósz túl sűrű, kevés vízzel meghosszabbítjuk, adjunk hozzá egy kis instant alaplevet, borsot és sót ízlés szerint, és adjuk hozzá a babot az üvegből, szórjuk meg a sóssal és rövid ideig forraljuk.

Adja hozzá a sertéshast és a dohányzókat, és hagyja meredezni, amíg a burgonya meg nem fő és lecsöpög - legalább 15 percig meredek!