Számítva a kalóriákat a Crossfit Vienna álomfigura számára
Mindenki ismeri a helyzetet: itt a nyár, és a tengerparti testet még nem érték el. Körülbelül kérdezel, vagy google-ben keresed a zsírégetés leggyorsabb módját. Függetlenül attól, hogy melyik étrendet választják, általában a kalória-korlátozás módszerén alapszik. A következő lépés általában az, hogy letölt egy fitneszkövetőt, és elkezdi számolni a kalóriákat. A kalóriák számolásának azonban sok buktatója van. Mielőtt azonban felsorolnánk a kalóriaszámolás egyéni korlátait, először tegyünk egy kis eltérést a kalória kifejezésről.
A kalória vagy a kilokalória elavult egység annak kifejezésére, hogy mennyi energia szükséges egy liter víz felmelegítéséhez 14,5 ° C és 15,5 ° C között. A tudományban jelenleg használt energiaegységet joule-nak nevezik, és leírja az energiamennyiséget, amely szükséges ahhoz, hogy egy kilogrammot egy méterrel egy newton erővel megemeljen.
1 kJ = 1000 joule = 0,239 kcal vagy
Általánosságban elmondható, hogy ha a táplálékkal több energiát veszek fel, mint amire szükségem van, akkor hízom. Ha a kelleténél kevesebb energiát veszek fel, akkor lefogyok. Állítólag a kalóriaszámlálás segíti az eljutást. Az egyetlen probléma sajnos az, hogy a kalóriaszámolás nem pontos és sok hibát tartalmaz.
Hiba történt a kalóriák számlálásakor
1) Az élelmiszer címkéjén szereplő információk:
Az élelmiszer-címkéken szereplő információk általában helytelenek: a legjobb esetben a gyártónak van
termék laboratóriumában tesztelték egy úgynevezett bomba kaloriméterrel. Ez a módszer
méri azonban a fizikai fűtőértéket. A fizikai fűtőérték a
tartalmazott energiát, ha a termék teljesen megégett vagy az összes energiát felhasználták. Ezzel a módszerrel a terméknek csak egy kis darabját mérik, és nem a teljes terméket. Ezt a részt ezután az egészre extrapolálják. És: Senki sem tudja, hogyan tesztelték a terméket - nyersen, sütve, főzve stb. A készítmény típusától függően több vagy kevesebb összetevő megmarad.
2) Mi történik, ha az étel a testben van?
Az ételnek tehát fizikai fűtőértéke van. Testünk azonban nem használ 100% -os ételt. A testben sok fel, le, le és szállító folyamat van, amelyek ismét energiába kerülnek és salakanyagokat termelnek. Röviden: a test nem tudja felhasználni az energia 100% -át. Bár durva információk állnak rendelkezésre arról, hogy mennyit lehet valóban felhasználni, a bevitel termékenként változik, és senki sem tudja megmondani, hogy mennyi szívódik fel valójában.
3) Az adatbázisok helytelenek
A modern élelmiszer-adatbázisokban található termékek csupán 10% -át tesztelték a laboratóriumban (a fent leírtak szerint). A fennmaradó termékeket más termékekből intrapolálták. Ezek a pontatlanságok akár 50% -nak is megfelelhetnek. Például a 150 kcal 130-180 kcal-t is jelenthet. Megkóstolhatja a különbséget, különösen gyümölcsöknél és zöldségeknél. Vegyük a rukkola példáját. Ha a rakétát reggel felszedték, általában pikánsabb az íze, mert több keserű anyagot tartalmaz. De egyetlen adatbázis sem tudja megmondani, hogy a rakétámat reggel vagy este vették-e fel a szupermarketből.
4) Nem minden kalória szívódik fel
Ez különösen igaz azokra az ételekre, amelyekben magas a rosttartalom.
5) Az elkészítés módja növelheti a kalóriabevitelt
Például a főtt tojásnak akár 35% -kal több energiája van, amelyet a szervezet felhasználhat, mint a nyers tojást. Minél kisebbre vágják az ételt (vagy akár turmixgépben készítik el), akár 90% -kal több kalória képes felszívódni.
6) bélbaktériumok
Mindannyiunknak egyedülálló bélflóra van. A bélbaktériumok különböző szintjei és típusai napi 150 kcal megnövekedett bevitelhez vezethetnek.
7) Az adag méretének becslése
Nem mindenkinek van mindig skálája magával az adag mérésére. A legtöbb esetben öntudatlanul hajlamos kisebb részleteket közölni kedvenc ételeivel kapcsolatban. Különösen zsíros ételek, például sajt, olívaolaj, avokádó vagy dióvaj esetében 100 kalóriával több kerülhet gyorsan a tányérra.
8) A kalóriaszámolás egy másik stressz
A fogyás már stresszt jelent a test számára, mivel annak feldolgozásához tartalékaiba kell kerülnie. A kalóriák számolása több munkát jelent a test számára, és fokozott stresszt jelent. Különösen a családi ünnepeken, születésnapokon stb. Senki sem akarja, hogy hallja, miért tesz egy mérleget az asztalra, vagy vitatkozik arról, hogy miért nem szeretne egy darab tortát venni.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási információk nagyon pontatlanok. Nem tudjuk felhasználni az ételekben található összes kalóriát. Az elkészítés módja megváltoztatja az elnyelt energia mennyiségét. Az egyéni bélflóra miatt mindenki más módon használja a kalóriákat, és az adagméretek saját megítélése nagyon pontatlan. A kalóriaszámolás hasznos ahhoz, hogy durván áttekinthesse az ételeket és azok energiatartalmát, ha még soha nem foglalkozott táplálkozással. Ez azonban nem alkalmas arra, hogy hosszú távon valóban fogyjon.
Szeretné végre elérni céljait? Örömmel segítünk. Például a „Road to 100% Vol. 2” című cikkünkkel részletesebben kitérünk arra, hogyan ehet a testtípusához céljainak elérése érdekében.