Számolja ki a kenyéregységeket Tippek és BE táblázat cukorbetegeknek - NetDoktor
Mareike Müller a NetDoktor orvosi osztályának szabadúszó írója és a düsseldorfi idegsebészeti orvos asszisztens. Magdeburgban humán orvoslást tanult, és négy gyakorlati orvosi tapasztalatot szerzett külföldön tartózkodása során négy különböző kontinensen.
Martina Feichter egy szabadon választható tantárgyi gyógyszertárban tanult biológiát Innsbruckban, és elmerült a gyógynövények világában is. Innen már nem volt messze más orvosi témák, amelyek ma is magával ragadják. Újságíróként tanult a hamburgi Axel Springer Akadémián, és 2007 óta dolgozik a NetDoktornál - először szerkesztőként, majd 2012-től szabadúszó íróként.
Az úgynevezett Kenyér egységek (BE) egy régi, nyugatnémet egység az élelmiszerek szénhidráttartalmának kiszámításához. Időközben sok esetben felváltotta a nemzetközileg használt "szénhidrátegység" (KHE). A kenyéregységek ma is fontosak, különösen az inzulinnal kezelt tartós cukorbetegek számára. Itt talál egy cukorbetegeknek szóló BE táblázatot, valamint tippeket a kenyéregységek kiszámításához!
Kenyéregységek táblázat
A kenyér egység áll 12 gramm szénhidrát. De ez mennyi teljes kiőrlésű kenyérnek, burgonyának és társainak felel meg? A válaszok a következő kenyéregység-táblázatban találhatók. Különböző élelmiszereknél jelzi, hogy az étel mely adagmérete/mennyisége felel meg egy kenyéregységnek. Például 1 BE-t fogyasztasz fél szelet (kb. 30 gramm) teljes kiőrlésű kenyérrel. Ennek a kenyéregység-listának a segítségével gyorsan összehasonlíthatja a különböző ételeket szénhidráttartalmuk szempontjából, és kicserélheti őket egymásra. Ha nincs kedve teljes kiőrlésű kenyérhez, ehet két szelet (20 gramm) kenyeret fél szelet kenyér helyett.
ÉTEL
1 BE megfelel.
Kenyér és sütemények
Gabona és gabona termékek
zöldségek
(legfeljebb 200 g BE-jóváírás nélkül)
Őszibarack (kőmentes, közepes méretű)
Pomelo (grapefruit, héj nélkül)
Nektarin (kőmentes, kicsi)
Szárított gyümölcs, szárított gyümölcs (alma, datolya, szilva)
Tej és tejtermékek
Rágcsálnivalók és édességek
(a gyártótól függően változik)
Ez a cukorbetegek számára készült tápláléklista útmutatóként szolgál a táplálkozás és az inzulinterápia egymáshoz történő adaptálásakor. Ez megakadályozhatja a hipoglikémiát és a hipoglikémiát.
A kenyér egységei az étel összetételétől függően változhatnak - különösen késztermékeknél. Csomagolt élelmiszerek esetében a címkézett szénhidráttartalmat használhatja a kenyér egységeinek kiszámításához. Ez így működik:
Ha a csomagoláson azt írják, hogy 100 g csokoládé például 45 g szénhidrátot tartalmaz, ossza el a 45-et 12-gyel. A 3,75 eredmény megfelel a 100 g csokoládéban lévő MU-nak. Az idő múlásával és a tapasztalatok alapján a cukorbetegeknél, akik megfelelően gondoskodnak étrendjükről, kialakul az érzés, hogy nagyjából hány kenyéregység van-e egy ételben.
Apropó:Manapság az élelmiszerekben található szénhidrát mennyiségét általában szénhidrátegységekben (KHE vagy KE) adják meg kenyéregységek helyett. 1 szénhidrát 10 gramm szénhidrátnak felel meg.
A kenyéregységektől az inzulinegységekig
A testnek minden nap bizonyos mennyiségű energiára van szüksége. Lényegében abból áll Alapanyagcsere sebesség és Teljesítmény forgalom Együtt: A metabolikus alapsebesség megfelel annak az energiamennyiségnek, amelyre a testnek szüksége van az összes létfontosságú funkció fenntartásához nyugalmi állapotban. A fizikai tevékenységekhez (munkához, testmozgáshoz stb.) További energiamennyiségre van szüksége: Ez megfelel a kimenetnek.
Egyes esetekben attól függ Teljes napi energiaigény több tényezőn. Ide tartozik az életkor, a nem, a testmagasság és a testtömeg. Például a 65 éven felüli korosztály számára, akik nem túl fizikailag aktívak, napi 1700 kilokalóriára (nők) vagy 2100 kilokalóriára (férfiak) van szükségük. A nemek eltérő energiaigénye azzal magyarázható, hogy a férfiaknál magasabb az alapanyagcsere, mint a nőknél, mivel általában magasabb az izom százalékuk.
A napi energiaigény nagy részét szénhidrátfogyasztásnak kell fedeznie (a többit fehérjék és zsírok útján). Az inzulinra szoruló cukorbetegek számára ez azt jelenti: meg kell/szabad bizonyos mennyiségű kenyéregység naponta egyél több apró étkezés közben. Hogy mennyi van ez egyedi esetekben, a betegek megtudhatják orvosuktól vagy táplálkozási szakembertől.
A tervezett étkezés kenyéregységeinek mennyisége alapján a betegek megbecsülhetik az injekcióhoz szükséges inzulinegységeket. Ily módon az étkezés után várható vércukorszint-növekedés "lehallgatható". Az alábbiak érvényesek: 1 BE körülbelül 40 mg/dl-rel emeli a vércukorszintet. Egy inzulinegység körülbelül 40 mg/dl-rel csökkenti. Ennek megfelelően 1 inzulinegységre van szüksége, hogy semlegesítse 1 kenyéregység vércukorszintre gyakorolt hatását.
Kenyéregységek: minta menü
Íme egy példa arra, hogy a kenyér egységei hogyan oszthatók el a napi étkezések között. Ez a menü egy 1,65 m magas nőre vonatkozik, aki 20 éves Kenyér egységek naponta fogyaszt.
2 szelet vegyes búza/rozs vagy teljes kiőrlésű kenyér
10 g vajat
1-2 teáskanál lekvár
Kávé vagy tea, kevés tejjel édesítve
Snack között
1 adag gyümölcs (pl. 1 alma, 1 körte, 1 narancs, fél banán vagy 190 g eper)
Ebédelni
100 g hal, sertés vagy pulyka
3 közepes méretű burgonya
rengeteg zöldség (legfeljebb 200 g)
1 adag gyümölcs vagy valamilyen joghurt
Víz vagy ásványvíz
Snack között
½ darab kenyér sajttal vagy 1 adag gyümölcs (lásd fent)
1-2 szelet kenyér
Töltelék: nyers sonka, sajt vagy tojás
10 g vajat
Saláta (paradicsom, sárgarépa, saláta, uborka, cikória és más, legfeljebb 200 g-os BE-jóváírás nélkül)