Számos tudós elmagyarázza, hogy a magas fehérjetartalmú étrend miért nem jó nekünk -
Címlapkép: Testépítő egy hússzállal a kezében
Tények: Az az elképzelés, hogy annyi fehérjét kellene fogyasztanunk, amennyit az egészségügyi tisztviselők javasolnak, nem támasztja alá sok bizonyíték. Éppen ellenkezőleg, vannak arra utaló jelek, hogy ezek az irányelvek túl magasak.
Gondolkozni azon, hogy: Mennyire őszinték velünk az egészségügyi hatóságaink? Mennyire befolyásolják Önt a nagy élelmiszeripari vállalatok? A fehérjét használták marketing eszközként? Az ajánlott mennyiségek valóban egészségesek, vagy inkább egészségtelenek?
Valójában a fehérje a testünk minden egyes sejtjének rendkívül fontos és szükséges része. Testünk sokféle célra használja a fehérjét, az izomépítéstől a szövetek helyreállításáig, enzimek, hormonok és különféle egyéb vegyi anyagok előállításáig. Fontos és szükségünk van rá. De mint bármi más, a túl sok is káros lehet, és úgy tűnik, hogy ez a helyzet a fehérjével. Még egy átlagos férfi számára javasolt napi körülbelül 60 gramm bevitelt is megkérdőjelezte több tudós és egészségügyi szakértő.
A túl sok fehérje káros lehet az egészségre, beleértve az erős sportolókat is.
Honnan jött az ötlet, hogy annyi fehérjére van szükségünk? Miért fogyasztják az emberek a fehérje turmixokat edzés után? Miért megbélyegzik a vegánokat és vegetáriánusokat azzal a gondolattal, hogy nem kapnak elegendő fehérjét? Honnan származik ez a gondolkodásmód?
A fehérje óriási eszköz a pénzszerzésre az élelmiszeriparban. Remek marketingeszköz, különösen sportolók és testépítők körében. A testépítő/sportoló piac önmagában óriási ösztönzést kínál arra, hogy a fehérjét marketing eszközként használja az eladások növelésére. De megint hol van itt a tudomány? Miért gondolják a testépítők, hogy hatalmas mennyiségű fehérjére van szükségük az izmok felépítéséhez, ahelyett, hogy csak ételt fogyasztanának, és miért nem tanultak minket a túlzott fehérjefogyasztás veszélyeiről?
Azok, akik böjtölést tanulmányoztak, tudják, hogy számos koplalási tanulmány rendkívül jótékony hatást mutatott, az öngyógyító képességek kiváltásától és a sérült DNS helyreállításától a rákos sejtek megöléséig és a várható élettartam növekedéséig, a Különböző, az életkorral összefüggő betegségek, például az Alzheimer és a Parkinson kór kockázata.
Az éhezéssel kapcsolatos kutatások különféle módon rámutatnak az alacsony fehérjetartalmú étrend fontosságára, valamint a koplalás és az egészségi állapot fenntartásának fontosságára.
Az Apple az étkezések közötti snack helyett Bifi helyett előnyösebb az egészségére és különösen a szívére nézve.
A kalória csökkentése meghosszabbítja az élettartamot és késlelteti az életkorral összefüggő krónikus betegségeket sokféle fajban, beleértve a patkányokat, egereket, halakat, legyeket, férgeket és élesztőket. Ennek mechanizmusa vagy mechanizmusai nem világosak.
A fenti idézet egy 10 évnél régebbi irodalmi áttekintésből származik. Az itt bemutatott munka bemutatja ezeket a korábban nem egyértelmű mechanizmusokat. Gyors előrejutás a Mai napra, és most sokkal többet tudunk.
A Dél-Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya, amelyet a Cell Stem Cell 2014. június 5-i számában tettek közzé, kimutatta, hogy a hosszan tartó éhgyomorra adott ciklusok megvédik az immunrendszer károsodásait, és serkentik az immunrendszer regenerálódását is. Arra a következtetésre jutottak, hogy a böjt az őssejteket alvó állapotból önmegújulás állapotába változtatja. Kiváltja egy szerv vagy rendszer őssejt-alapú regenerálódását. (Forrás)
Annyi irodalom található a böjtről és annak előnyeiről, aki kíváncsi és szeretne többet megtudni róla. Könnyű belemerülni a kutatásba a Google keresésén keresztül. Számos YouTube-videó is elérhető az e cikkeket publikáló tudósokkal készített interjúkról.
Tehát hol jön be a fehérje? Nos, az alacsonyabb fehérjebevitel és az éhezés együtt jár az IGF1 növekedési hormon erőteljes csökkenésével.
A Sejtmetabolizmusban 2015-ben megjelent tanulmány egyike azon számos tanulmánynak, amelyek megállapították:
A növekedési hormon receptor/IGF-1 hiányban szenvedő egerek és emberek jelentős csökkenést mutatnak az életkorral összefüggő betegségekben. Mivel a fehérje korlátozások csökkentik a GHR-IGF-1 aktivitást, megvizsgáltuk a fehérje bevitel és a mortalitás kapcsolatát. Az olyan 50-65 éves válaszadók (n = 6381), akiknek magas volt a fehérjebevitelük, egy 18 éves megfigyelési periódus alatt 75% -kal növelték az összes okból eredő halálozást, és négyszeresére növelték a rákos és cukorbetegség okozta halálozást. Ezek az asszociációk vagy megszakadtak, vagy meggyengültek, amikor a fehérjeforrás növényi volt.
Mielőtt tovább mennénk, itt hangsúlyozandó, hogy rengeteg szakirodalom utal arra, hogy a növényi fehérje sokkal előnyösebb, mint az állati fehérje. Szeretnénk részletesebben foglalkozni a következő cikkekkel és további forrásokat közölni:
Növényi eredetű fehérje versus húsból származó fehérje: melyik a jobb a testének?
Tudós: A tehenekből származó tej "a valaha azonosított legfontosabb karcinogén" és "bekapcsolja a rákot".
9 dolog, ami akkor történik, ha abbahagyja a húsevést
Mi a helyzet a sportolókkal és a testépítőkkel?
Kinek volt ilyen típusú magas fehérje bevitele előttem? Senki, igaz? E modern generációk és mindez a fehérje-késztetés előtt senki sem tartott túl magas fehérjetartalmú étrendet, ellentétben a maival. Ekkor természetesen fennáll annak a kockázata, hogy - amint arra fentebb rámutattunk - a rák kockázata megháromszorozódott, és az általános halálozás 75% -kal nőtt. Az egereken végzett vizsgálatok és az emberi vizsgálatok többnyire magas fehérjetartalmat mutatnak, és ha ennek okait nézzük, akkor a növekedési hormon és az IGF1 szabályozza a magas fehérjetartalmat, és ez az út és tengely valóban meghatározza a növekedést és ezt A sejtek felosztása. - Dr. Valter Longo, biogerontológus és sejtbiológus, a világ egyik legfontosabb szakértője az egészségtudomány, a hosszú élettartam és az éhezés biológiai hatásai terén. (Forrás)
Dr. Longo elmagyarázza, hogyan állítja fenti tanulmányában, hogy az alacsony fehérjebevitel hosszabb élettartamot és jobb védelmet jelent a betegségekkel szemben. Számos interjúban azt javasolja, hogy a felére csökkentsék az egészségügyi hatóságok által javasolt fehérjebeviteli értékeket. Többek között azt javasolja, hogy intenzív edzés után lehet, hogy csak 30 grammra lesz szüksége az izomépítéshez.
Ha megnézzük az életkorral összefüggő többszörös betegségek és rákos megbetegedések előfordulását, az arányok rendkívül magasak és tovább emelkednek. A túlzott fehérjefogyasztásnak többek között köze lehet ehhez?
Russel Henry Chittenden (1856-1943) még a magas fehérjetartalmú diéták tömeges forgalmazása előtt is alaposan tanulmányozta ezt a témát. Összesen 144 tudományos cikket tett közzé, valamint a fehérjeszükségletről szóló szöveget (Chittenden, 1904), amely kifejezetten a pihenés vagy a testmozgás minimális fehérjeszükségletére összpontosított.
Chittenden valóban kísérletezett magával, és amikor jelentősen csökkentette a fehérje bevitelét, egészsége kiváló maradt, fizikai és izomerő veszteség nélkül. Ebben a kísérletben kevesebb, mint 1 gramm fehérje volt kilogrammonként naponta. Ugyanezt tette egy éven át tartó tanulmányban, de több sportos férfival, akiknek egészségi állapota kiváló volt. Ugyanolyan alacsony fehérjetartalmú étrendet folytattak, és nem volt káros az egészségük vagy a fizikai feladatok ellátására való képességük. Kutatása szerint az emberek magas fehérjebevitel nélkül is képesek voltak megőrizni egészségüket és fittségüket.
Az itt leírt kísérletek eredményeinek bemutatásakor a szerző elkerülte a hosszadalmas vitákat, és inkább hagyta, hogy az eredmények főleg magukért beszéljenek. Minden bizonnyal elég meggyőzőek, és nincs szükségük a szavak bőségére ahhoz, hogy értéket adjanak nekik. Valójában a könyv érdeme az egymást követő eredmények sokaságában rejlik, amelyek nem következetesek és nem igényelnek érveket az értékük növeléséhez. Az eredményeket tudományos tényként mutatják be, és az őket igazoló következtetések magától értetődőek. (Forrás)
Lényeg?: Nincs szükségünk annyi fehérjére, mint amennyire elhitetik velünk.
Amit megtanulunk belőle
Az író személyesen kísérletezett az izomépítéssel, kifejezetten a fehérje után az edzés után, és ennek eredményeként az izmok inkább épülnek, mint csökkennek. Az izomnövekedés ugyanolyan erős, mint késő tizenéves koromban, amikor igazán érdekelt a testépítés. Jelenleg vegán étrendben szokásos ételt fogyasztok, az ajánlott fehérje felének felével (kevesebb, mint 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm). Tapasztalataim összhangban vannak a fenti információkkal.
Úgy tűnik, hogy a túlzott fehérjefogyasztás az élelmiszeriparban folytatott marketing eredménye. Miért még soha nem kért tudományos bizonyítékokat vagy kísérleteket, amikor az emberi testnek mennyi fehérjére van szüksége? Miért hittük csak el, hogy a magas fehérjetartalmú étrend abszolút szükségszerűség csak azért, mert tudjuk, hogy az étrendi fehérjére még szükség is van? Miért nem kértünk bizonyítékot eddig?