Száraz kenyér Miért ne! HuffPost Life
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
RECEPT - Emlékszem, amikor kicsi voltam, a nagymamám soha nem dobta el a kenyeret, amely túl nehezen esett. Nagy örömömre néha dobott egy keveset a kert menti teraszon, hogy vonzza a madarakat. Néha száraz kenyeret adott csirkét nevelő szomszédjának, amely időnként cserébe jó tojásokat keresett.
Amikor megkérdeztem tőle, miért csinálja mindezt, ünnepélyesen válaszolt nekem:
"Nem dobunk kenyeret! És akkor általában nem dobunk el ételt!".
Ez a mondat megragadt a fejemben, és felnőttként ma is zavartan érzem magam, amikor látom, hogy egész tányérok ömlenek a szemetes zsákba.
Elveim ellenére néha még mindig "el kellett árulnom" nagymamám tanítását, és meg kellett szabadulnom ettől a régi kenyértől (nyaralás, időhiány). Azonban az étel kidobásának gondolata, amely még mindig megtöltheti az éhes gyomrot, mélyen zavar. Tulajdonképpen az általános pazarlás vagy meggondolatlan használat zavar sokat.
Nem tartozom azok közé, akik azt mondják, hogy mindenképpen be kell fejeznie mindent a tányérján, de úgy gondolom, hogy mindegyikünknek kötelessége vigyázni, hogy ne pazaroljuk el túlságosan azt, amit a természet kínál nekünk. Ezen felül tiszteletben kell tartanunk azt is, ami mások munkájából származik. A búzából készült kenyér a tápláló természet és az emberi munka egyesülésének szimbóluma.
A hagyományoknak megfelelően "igazi" pékkenyérre gondolok, egyértelműen a biokenyeret preferálva. Mindazoknak, akik átsétálnak a szupermarket ajtaján, és műanyagban árusított kenyeret vásárolnak, ugyanolyan alakúak és szabványos ízűek, javaslom, hogy menjen vissza abba a pékségbe, ahol egy pék saját kenyeret állít elő, biológiai előnyben részesített alapanyagokból eredet. Így lehetősége lesz ismét igazi ízeket kóstolni, felismerni a természetes élesztő ízét, táplálkozni a sütési hagyomány szabályai szerint készített ételekkel.