Szardínia, articsóka, csokoládé
Írta: Florence Cottin
Az információ vagy a mérgezés között egy bizonyosság: a megfelelő étrend javítja egészségünket
- Az étel lehet az első gyógyszer. Ez a mondat gyakran Hippokratésznek tulajdonítják, gyógyszerem atyjának. Ma már nem öregedett egy kicsit. Amint azt az összes információ bizonyítja, hogy a termékek reklámozása javítja az egészségünket. Ezek a termékek valóban érdeklik-e a szervezetet? Tényleg meggyógyítjuk magunkat azzal, hogy megesszük őket? Az információ vagy a mérgezés között egy bizonyosság: a megfelelő étrend javítja egészségünket. Tehát mit kell előnyben részesíteni, hogy kevésbé legyenek kiszolgáltatottak a fertőzéseknek? Ezekben a zaklatott időkben itt vannak az előnyben részesítendő ételek, még akkor is, ha betegség esetén soha nem pótolják a gyógyszereket.
Ezek a vitaminok elősegítik immunitásunkat
A-vitamin
Retinol (kizárólag állati eredetű) és karotinoidok (főként növényi eredetű) formájában létezik. Segít a fertőzések leküzdésében, mivel ezek serkentik a fehérvérsejtek termelését, és ezáltal az antitestek termelését.
Nagy mennyiségben megtalálható borjúmájban, baromfi májban, zsíros halban vagy vajban. A karotinoidokat elsősorban növényi termékek, például zöldségek és gyümölcsök, például sárgarépa, spenót vagy sárgabarack szolgáltatják.
C vitamin
Segíti a test védekezését és elősegíti a vas felszívódását. Szerepet játszik a fertőzésellenes immunológiai reakciókban. Antioxidáns, védi a fehérvérsejteket az oxidációtól és növeli azok mobilitását. Serkenti továbbá az interferonok, az immunsejtek által a fertőzések elpusztítása érdekében termelt molekulák termelését.
Ez a vitamin főleg bizonyos gyümölcsökben található meg, mint a feketeribizli, guava, kivi, citrusfélék, de bizonyos zöldségfélékben is, például kelbimbóban, brokkoliban, piros káposztában, pirospaprikában, petrezselyemben.
D-vitamin
Szerepet játszik a csont mineralizációjában. Segít szabályozni a foszfo-kalcium anyagcserét. Hozzájárul bizonyos fehérvérsejtek, például limfociták fejlődéséhez.
Nem titok, főleg olajos halakban található meg: lazac, hering, szardínia, szardella, tonhalkonzerv, tojássárgája, vaj, belsőség.
E-vitamin
Antioxidáns a szabad gyökök ellen. Védi a sejtmembránokat és lassítja a különféle szervek, például a szem vagy a bőr öregedését.
Növényi termékek, például olajok, mogyoró, finom bírságok, növényi margarinok, földimogyoró tartalmazzák ezt a vitamint.
Vas
Ez a nyomelem számos biológiai funkcióban nélkülözhetetlen szerepet játszik. Részt vesz a vörösvérsejtek légzési pigmentjének, a hemoglobinnak a konstitúciójában, amely biztosítja a gázcserét a külső környezettel. A vashiány vérszegénységhez vezethet, amely nagy fáradtságot, sápadtságot okozhat.