Szárított barack minden azonosítónk; Receptek a főzéshez - Marie Claire

azonosítónk

Hozzáadás a kedvencekhez sriba3 - stock.adobe.com

Az örmény szilva néven is ismert kajszibarack nyári gyümölcs, amelyet frissen, magas rost-, ásványi anyag- és vitamintartalma miatt nagyra értékelnek. A kajszibarack több, Franciaországban termesztett fajtát tartalmaz, köztük a Rouge du Roussillon, a Bergeron, az Orangeed és a provence-i narancssárgát. A fajták mellett, amelyek egyformán népszerűek, a gyümölcsöt más formában is fogyasztják: szárított barack. Kiszáradt formában a szárított sárgabarack energetikai tulajdonságai miatt nagyon népszerű a sportolók körében.

Szárított barack eredete

Bár tudományos neve Örményország szilva néven ismert, a sárgabarack Kínában, különösen az északkeleti régióban őshonos gyümölcs. Ezután majdnem 2000 évvel ezelőtt bevezették a görög-római birodalomba. Jelenléte ellenére Franciaországban csak a 15. századtól ismerték, és valóban csak a 18. században termesztették. Ma már több francia régióban termesztik, nevezetesen Rhône-Alpes-ban és a Languedoc-Provence-medencében. Nyári gyümölcs, sárgabarack június és augusztus között van a polcokon, és különösen nagyszerű frissessége, íze és aromája miatt. A friss gyümölcsök mellett a sárgabarack dehidrált formájában is nagyon népszerű.