Szárított paradicsom üvegben - így szárad a paradicsom - Stiftung Warentest
tartalom
Így száradnak a paradicsomok
Hagyományos. Sok gyártó műanyag alátétekkel fa kereteken szárítja a paradicsomot.
Kicsit ráncosnak tűnnek, de sokak számára a szárított paradicsom csemege. Mindenképpen az antipasti tányérhoz tartoznak. Remekül mutatnak pizzán vagy tésztaételen is.
Mossa és szárítsa meg
Négy termék kivételével a tesztválasztékban szereplő összes paradicsom kiszáradt a napon, a szolgáltatók szerint - a keretekre emelt hálókon, ponyván vagy szintetikus rácsokon. A hagyományos módszer mellett szárító kemencékben vagy szobahőmérsékleten szárítás is lehetséges. A félszárított gyümölcsök csak kissé száradnak a sütőben. Ezt megelőzően az összes paradicsomot megmossák, általában felezik és néha sózzák. Utána vagy azonnal olajba áztatják őket, vagy először ecettel vagy más savakkal és fűszerekkel bepácolják őket. Csak ezután mennek bele az olajba, amely sokáig megőrzi a gyümölcsöt.
Egészséges gyümölcs
A szárított paradicsomban is sok jó van: a vitaminok és az ásványi anyagok, különösen a likopin mellett. Részben felelős a vörös gyümölcsök színezéséért, és a karotinoidok osztályába tartozik. A likopin állítólag megakadályozza az olyan betegségeket, mint a rák, az érelmeszesedés, a reuma és a Parkinson-kór. A tanulmányok ezt még nem tudták egyértelműen bizonyítani. Bizonyított, hogy gyulladáscsökkentő.
Legyen szép és meleg
A likopin felmelegítésével a test számára használhatóbbá válik. Tehát a napon szárított paradicsommal készített tészta nemcsak finom, hanem egészséges is.
Paradicsom tele: Tesztparadicsomainkban a 8/2014. Teszt mindent elolvashat a bogyós gyümölcsről.