Szárított zöldségek, a vonal és az energia szövetsége

zöldségek

• Miért kell hüvelyeseket enni?

A tápláló és olcsóbb, mint a steak, a hüvelyesek egészségünk és pénztárcánk szövetségesei.

• Hogyan kísérjük a szárított zöldségeket?

Tippek az impulzusok test általi asszimilációjának optimalizálására és előnyeik jobb felszívására.

Minek enni ?

Száraz zöldségek, bab (fehér, piros, flageolets, cocos de Paimpol ...), borsó (hasított, csaj), lencse (zöld, szőke, rózsaszín), bab, főként összetett szénhidrátokból (cukrok) áll, és keményítők, például mint tészta, rizs és burgonya.
Magas rosttartalommal társul, az impulzusokban lévő szénhidrátok nagyon lassan emészthetőek (a glikémiás index alacsonynak mondható), csak nagyon kevéssé stimulálják az inzulin termelést.

• Annyi fehérje és több vas, mint a hús

Sokáig jóllaknak és ideálisak cukorbetegek számára, azok számára, akik nem akarnak hízni, vagy akik meg akarják védeni magukat a szív- és érrendszeri betegségektől (a túlzott inzulin felszabadulás elősegíti a súlygyarapodást és megváltoztatja az artériákat).
Egyél rendszeresen A hüvelyesek használata lehetővé teszi az állati fehérjék fogyasztásának csökkentését, és ezáltal pénzt takarít meg.
A vegetáriánusok tudják, hogy hüvelyesek annyi fehérjét és több vasat tartalmaznak, mint a húsok.

• Hogyan lehet az impulzusokat emészthetőbbé tenni?

A hasi puffadás elkerülése érdekében és magas rosttartalmuk miatt puffadás: Fogyassza őket betakarításuk éve. Mielőtt megfőzné őket, áztassa őket 6-8 órán át hideg vízben (kivéve a lencsét). Ne használja áztató víz a főzéshez. Kezdje el főzni hideg vízben, majd bő, sótlan vízben főzzük meg. A főzővízben, adjon hozzá szódabikarbónát, zsályát vagy sósat. Sokáig főzzük őket: 1-től (lencse) 2 óráig (bab). Jól rágja meg, esetleg megőrli őket.