Szarvasgomba - balkáni szarvasgomba
szarvasgomba
A konyha gyémántja
A szarvasgomba nagyon különleges gomba, amely ököl méretű izzóként néz ki. A hagymás gombák a föld alatt nőnek, és csak a fák gyökereinél. Ezért nagyon nehéz őket termeszteni, és a világ legdrágább gumója.
A származási országból, Bulgáriából hetente többször friss szarvasgombát importálunk.
A bolgár szarvasgomba különbözik más országok szarvasgombájától, mert jobb az aromája és az íze.
Jelenleg több mint 17 különböző típusú szarvasgomba, gumós melanosporum (fekete) és tuber magnatum (fehér) szarvasgomba található. A kettő közötti különbség az, hogy a fekete melegítéskor nem veszíti el az ízét és az illatát, a fehér pedig a főzéskor elveszíti az illatát és az ízét, ezért nem főzni kell, hanem felszeletelni a kész ételekre.
Akkor tapasztalja meg a minőséget, amikor az illat kellemes illatú lesz, akár fekete, akár fehér. A szarvasgomba súlyának 3% -át elveszíti, és hűtőszekrényben kell tárolni.
Az évszaktól függően a következő szarvasgombatípusokat kínáljuk: Kérjük, vegye figyelembe!
A szarvasgombafajta minimális rendelési mennyisége 1 KG
Fehér szarvasgomba (Tuber Magnatum Pico)
Cikkszám 10500101
Ár: 2800, - Euro/kg .
A fehér szarvasgomba az osztályt, a presztízset, az összetéveszthetetlen ízt és illatot jelenti. Nem hiába nevezik a fehér szarvasgombát "fehér aranynak" is. A fehér szarvasgomba gyémántként díszíti a tányérját, és minden ételt első osztályú ínyenc ételké alakít. Aki kipróbálta már a fehér szarvasgombát, azt újra és újra meg akarja szerezni, mert a kiváló illat és íz soha nem engedi el!
Ezt a típusú szarvasgombát kilogrammonként 1300 euróért adják el!
Tápérték 100 g-onként
ebből cukor: 1,0 g
Kalória: 68 kcal/285 KJ
Energia sűrűség: 0,7 kcal/g
Fehér szarvasgomba - (tuber magnatum pico)
Tételszám: 10500102
Friss októbertől decemberig
Ár: 3300, - Euro/kg.
50 grammtól
A fehér szarvasgomba az osztályt, a presztízset, az összetéveszthetetlen ízt és illatot jelenti. Nem hiába nevezik a fehér szarvasgombát "fehér aranynak" is. A fehér szarvasgomba gyémántként díszíti tányérját, és minden ételt csúcsminőségű ínyenc ételké alakít.
Aki kipróbálta már a fehér szarvasgombát, újra és újra szeretné őket, mert a kiváló illat és íz nem engedi el!
Tápérték 100 g-onként
ebből cukor: 1,0 g
Kalória: 68 kcal/285 KJ
Energia sűrűség: 0,7 kcal/g
Friss fehér szarvasgomba (Alba szarvasgomba)
Tételszám: 105001109
Ár: 3300, - Euro/kg.
50 grammtól
Szeptember végén és december végén.
Barnásfehér szarvasgomba (Alba szarvasgomba), viszonylag sima felülettel és intenzív illattal. A pép színe a tápfától, az alak a talaj jellegétől függően változik. A fehér szarvasgombát általában csak nyersen szeletelik a kész ételekre.
Alak és szín:
A fehér szarvasgomba szabálytalan, lekerekített alakú, amely elérheti az alma méretét. A húst számos fehér ér ereszti keresztbe, és a színe csaknem fehértől sötét rózsaszínig terjed, az érettség fokától és attól függően, hogy a fehér szarvasgomba melyik fán él szimbiózisban.
A fehér szarvasgomba kulináris felhasználása:
A fekete szarvasgombával ellentétben a fehér szarvasgombát nyersen kell használni, hogy a fokhagymára emlékeztető illat ne hűljön el melegítéskor. Egyszerűen szeletelje a fehér szarvasgombát vékonyan az edényre egy szarvasgombaszeletelővel.
A fehér szarvasgomba illata és íze:
Kellemesen fűszeres. A fehér szarvasgomba intenzív illata fokhagymára és sajtra emlékeztet.
A főzési fantáziádnak nincsenek korlátai! Élvezheti a fehér szarvasgombát tojásos ételekkel (pl. Omlett), tagliatellel, rizottóval, tésztával vagy polentával. Mindig ügyeljen arra, hogy a fehér szarvasgomba nyersen legyen szeletelve a kész étel fölött, hogy az íze és illata ne párologjon el.
Fehér szarvasgomba - eltarthatóság és tárolás:
7-10 napig hűtőszekrényben + 3 ° C-on, élelmiszerpapírba csomagolva. A fehér szarvasgombát légmentesen lezárt edényben vagy csavaros kupakkal ellátott edényben és hűtőszekrényben kell tárolni. A legjobb, ha minden nap cseréljük a konyhai papírt.
Tápérték 100 g-onként
ebből cukor: 1,0 g
Kalória: 68 kcal/285 KJ