Szeder saláta gyömbéres vinigrettel; vanillakonyha
Tegnap volt az első adag szeder, egyenesen a bokorról. Több mint egy kilót szedtem össze, és az erősen megterhelt bokrok sokkal több kilót ígérnek. Természetesen még mindig sok lekvár készül belőle, de egyelőre a savanyú bogyók mindenféle ételt édesítenek számunkra. Mint ez a szeder saláta, amely távoli rokona a görög salátának. A bogyók savanykás gyümölcsössége csodálatosan harmonizál a szokatlan vinegrettel, a feta krémes fűszerességet ad az egésznek, a dió pedig kissé ropogós. Azt is szeretnénk, ha harapnánk valamit!
Szükségünk van: saláta, retek, uborka, feta, újhagyma, méz, gyömbér, dió, szeder, pirospaprika, bio citrom, olívaolaj, paradicsom, só és bors.
Először elkészítjük a vinegrettet. Dörzsölje meg a citromhéjat, majd nyomja össze a citromot. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük. A gyömbért darabonként át is nyomhatja a fokhagymaprésen, csak egy kis erő kell. Az újhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Keverj össze mindent egy tálban. Adjunk hozzá 1 evőkanál mézet és 4 evőkanál olívaolajat, sózzuk, borsozzuk.
A szabály az: ha a vinaigrette kissé túl sós íze van, akkor az éppen megfelelő. A saláta sok zabot nyel, ha a vinaigrette nem erős, akkor az egész egy kedves ügy lesz.
Különösen nyáron imádom ezt a salátaöntetet. Ez nem nehéz, és gyakorlatilag bármilyen típusú zöldséget friss nyári salátává változtat. Szintén nagyon ízletes: grillezett cukkini csíkok gyömbéres vinaigrette-ben. Az egyetlen fontos dolog, hogy jó olívaolajat és ízletes mézet használjon. Ha az alapanyagok nem ízlik, akkor a végtermék többé nem válhat semmivé.
Folytassa a szeder salátával. Az uborkát, paprikát, retket és paradicsomot meg kell mosni, meg kell tisztítani, meg kell hámozni és kimagozni. Ezután csak harapás méretű darabokra vágja.
A zöldségek mellett a fetát is durván fel kell vágni.
Nagyjából keverje össze a salátát a zöldségekkel. Most keverhet 1-2 evőkanál vinaigrette-t a salátába, csak ezután kell gyorsan elvégezni a következő munkalépéseket. Miután az öltözködéssel érintkezik, a saláta nagyon gyorsan összeomlik. Nem szép látvány.
Ossza fel a salátát tányérokra, és díszítse fetával, szederrel és dióval. Ezután bőkezűen csepegtesse rá a vinaigrettet. Ez egyáltalán nem lehet túl sok öltözködés!
A szeder saláta irodai ebédként is remek. Egyszerűen készítse el a salátát a vinaigrette nélkül egy lezárható tálban. Vegyük külön a vinegrettet egy kis lekváredénybe, és öntsük a salátára közvetlenül vacsora előtt. Tehát minden friss és vonzó marad, és még mindig van egy gyors ebéded, amely telítettnek és elégedettnek érzi magát.