Hiányzik-e a franciáknak vitamin és ásványi anyag

Az elmúlt harminc évben négy nagy táplálkozási felmérés és epidemiológiai tanulmány célja a francia emberek vitamin- és ásványianyag-fogyasztásának és/vagy biológiai állapotának mérése. Ezek a felmérések a következők:

franciáknak

  • ESVITAF
  • Burgundi tanulmány
  • Val-de-Marne felmérés
  • SU.VI.MAX tanulmány

Eredményeik együttvéve azt mutatják, hogy az étrend nem mindig fedezi a vitamin- és ásványianyag-szükségletet.

Ha összehasonlítjuk a tényleges bevitelt az ajánlott táplálkozási bevitellel (ANC), a lakosság jelentős része az ajánlások alá esik. Az azonban igaz, hogy az ANC-k nem jó viszonyítási alap, mert "túlbecsülik" az átlagos táplálkozási szükséglethez képest annak érdekében, hogy fedezzék a lakosság 97,5% -ának szükségleteit.