Szénhidrátok egészségügyi előnyei, egyszerű, összetett, naponta mennyi
A szénhidrátok, amelyeket általában "cukroknak" neveznek, a test alapvető energiaforrása. Ezeket az étrend biztosítja, köszönhetően az emésztőenzimek által a tápanyagokban lévő élelmiszerek pusztulásának és a bélben történő felszívódásának. Két csoportra oszthatók: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok.
- Meghatározás
- Egyszerű vagy összetett
- Egészségügyi előnyök
- Napi mennyiség
- Jó szénhidrátokban gazdag ételek
- Minden étkezésnél ?
- Szénhidrát kerülendő
Meghatározás: mi az a szénhidrát ?
Szénhidrátok (szénhidrátok) olyan molekulák, amelyek energiát szolgáltatnak. "A szénhidrátokban a különböző egyszerű cukrok (ózok) amelyek az oligoszacharidot, diszacharidot vagy nagyon összetett cukrok, mint a keményítő, az egyszerű cukrok hosszú lánca "- határozza meg Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache táplálkozási orvos.
Egyszerű vagy összetett szénhidrátok: mi a különbség ?
Az egyszerű szénhidrátok a szénhidrátcsalád legkisebb tagjai, amelyek egy vagy két molekulából állnak. "Az egyszerű szénhidrátok a glükóz, a galaktóz könnyű molekulák, amelyek nagyon gyorsan emészthetők. Nagyobb inzulinválaszt okoznak (a hasnyálmirigy hormonot, inzulint választ ki), és mivel az inzulin szekréciója erős, hipoglikémia lép fel. Fruktóz, gyümölcscukor metabolikus utat követ a májban, ezért független az inzulin szekréciójától "- mondja Dr. Chicheportiche-Ayache. A komplex szénhidrátok több egyszerű szénhidrát gyűjteménye, például glükóz és fruktóz kombinációja, amely szacharózt (fehér cukrot), fruktóz és galaktóz, amely laktózt ad. "Ezek a komplex szénhidrátok nagyon nehéz molekulák, lassabban szívódik fel a testben"magyarázza a táplálkozási szakember.