Szénsav Mi okozza a szénsavat a szervezetben FIT FUN
A szén-dioxid az ásványvizet sziporkázóvá és üdítővé teszi - de most vita folyik arról, hogy a szén-dioxid is éhes-e. Ezt mondja szakértőnk ...
Klasszikus, közepes vagy még mindig? Nem számít, hogyan: A németek határozottan imádják az ásványvizüket:
A Statista szerint tavaly minden német állampolgár átlagosan 148 litert ivott, lehetőleg szódával: csak tíz százalék kedveli még mindig!
A szénsav tulajdonságai
A természetes szén-dioxid vulkanikus régiókból származik, és egyesül a föld belsejében található mély vízzel. A felfelé menet a szénsavas víz egészséges ásványi anyagokat szabadít fel a kőzetrétegekből - természetesen attól függően, hogy melyik kőzetrétegen halad át. Ily módon az ásványvíz megkapja a maga egyedi, ízét és megmarad, mert a szénsav a baktériumok ellen is véd.
- Sok ásványvizet ezután szénsavval, vízben oldott szén-dioxiddal is kezelnek. Tavaly a Stiftung Warentest összehasonlította a német csap- és ásványvíz minőségét. Eredmény: A szénsavas csapvíz szintén egészséges alternatíva a szupermarket palackjaihoz.
Bár az ásványvíz annyira népszerű nálunk, sok vita folyik arról, hogy a túl sok szén-dioxid egészséges-e - a pozitív hatások ezt egyértelműen felülmúlják:
A szén-dioxid fontos ásványi anyagokat tartalmaz
Amit a szénsavas ásványvíz mindenképpen megtehet: ellátja a testet ásványi anyagokkal - ennek általában az étel a legfőbb forrása. Az ásványvíz néhány klinikai kép elkészítéséhez is hasznos. "Ki a Laktóz intolerancia nem fogyaszthat tejtermékeket, van értelme neki kalciumban gazdag ásványvizet inni "- mondja Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság szóvivője. „Az ásványvíz, amelynek literenkénti kalciumtartalma meghaladja a 150 milligrammot, kalciumban gazdagnak nevezhető.” Érdemes tehát megnézni a címkét, mert az ásványi anyag koncentráció néha nagyon eltérő. Aki elviseli a szódát, habozás nélkül ihat.
Kevesebb szén-dioxid a sportolók ásványvízében
A sportolók főleg izzadásból veszítenek nátriumból, magnéziumból és kalciumból - ennek megfelelően sokat kell inniuk. Ezt ásványvízzel is kompenzálni lehet. Azok, akik sokat isznak az edzés alatt, válasszanak enyhén szénsavas vagy állóvizet, és lassan igyanak. Mert többet iszol állóvízből, mint szénsavas vízből - és a sportolóknak ki kell egyensúlyozniuk folyadékháztartásukat.
Előétel szénsav?
A Birzeiti Egyetem tanulmánya nemrégiben felkavart. A széndioxid éhessé tesz a ramallahi biológia és biokémia tudósai szerint, akik azt kutatták, hogy az ásványvíz vezet-e súlygyarapodáshoz. A több mint egy évig szénsavas vizet fogyasztó patkányok súlya jelentősen megnőtt, a csapvizet ivó fajtak nem. A férfi hallgatókon végzett tanulmány hasonló eredményeket hozott.
A szén-dioxid stimulálhatja az étvágyat kiváltó ghrelin hormon szekrécióját.
Probléma: Az állatkísérleteket nem lehet egy-egy emberre átvinni, és csak 20 alanyot vizsgáltak meg. "Ez csak egy kicsi tanulmány, amely nem teszi lehetővé tudományos alapokon nyugvó kijelentés megfogalmazását, miszerint a szén-dioxid hízik" - mondja Antje Gahl táplálkozási szakember. „A tanulmány csak a plazma ghrelin szintjének változását mérte. Azt, hogy ezek mennyiben fiziológiailag jelentősek és növelik az éhségérzetet, nem lehet egyértelműen megválaszolni. Más, még nem vizsgált hormonok meghatározó szerepet játszanak az étvágyszabályozás folyamatában. "
A szakember szerint értelmesebbek azok a különféle tanulmányok, amelyek pozitív eredményeket hoztak a fogyás során.
Szén-dioxid: ez pozitív
A szénsav nyomja le a testet, amikor lefogy, és stimulálja az anyagcserét
Karcsúvá teszi - főleg hideg vízben
Ha fogyni akar, akkor sokat kell inni. Két pohár szénsavas ásványvíz elfogyasztása előtt megnyújtja a gyomrot. A szénsav jelzi a jóllakottsági receptoroknak, hogy kellően tele van, és csökkenti az éhségérzetet. A berlini Charité csapata kimutatta, hogy a hideg víz még karcsúbbá teszi, mert serkenti az anyagcserét, pontosabban a termogenezist. 2 liter hideg víz 100 extra kalóriát fogyaszt!
Serkenti az emésztést
A pezsgő hatás azt jelenti, hogy a száj és a gyomor bélése jól van ellátva vérrel. A nyelv bizsergő érzése lehetővé teszi számunkra, hogy intenzíven érzékeljük az ízbeli különbségeket, és serkenti a nyál áramlását. A szénsavas ásványvíz mozgásba hozza a gyomrot és gyengéden támogatja a beleket, mert serkenti az emésztőnedvek termelését. Elősegíti a vizelet eltávolítását és jól öblíti a húgyutakat.
Kalóriát takarít meg főzés közben
A konyhában szénsavas ásványvizet használnak alacsony kalóriatartalmú összetevőként. Egy cseppnyi ásványvíz teszi a desszerteket szépé és krémesé, a szószok és az öntetek simává, a tészták pedig könnyedé. Ez egy jó alternatíva hús és zöldség sütéséhez egy bevont serpenyőben zsír nélkül.
Szén-dioxid: Ez negatív
Ha érzékeny, kerülje a szén-dioxidot, és figyeljen a csomagolásra
Hangsúlyozza a gyomrot
Gyomorproblémákkal küzdőknek nem szabad inniuk a szén-dioxidot. Gyomorfájást, gázt vagy kellemetlen teltségérzetet kap. A szénsav serkenti a gyomorsav termelését. Ha a gyomor fala már sérült, a pezsgés könnyen gyomorégéshez vezethet. Akkor inkább válasszon állóvizet.
Esetleg savasodhat
Természetgyógyászatban a szénsavas italok nem ajánlottak. Feltételezzük, hogy túlsavasítják a testet és negatívan befolyásolják a sav-bázis egyensúlyt. Azonban csak a tiszta szén-dioxid, amelynek pH-értéke négy, gyenge sav. A szénsavas szénsavas italok pH-ja hat és szinte semleges.
Kerülje a vegyszereket - a PET palackok problémája
Az ásványvizet általában PET palackokban értékesítik. A fogyasztókat aggasztja, hogy a szén-dioxid ösztönzi a palackokból a vegyi anyagok, például az acetaldehid kibocsátását a vízbe. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (BVL) szerint a vett minták nem voltak kifogásolhatók. Ha a víz furcsán gyümölcsillatú és íze van, azonnal ki kell dobni, mintha műanyag íze lenne. És tárolja hűvös helyen - soha a tűző napon.