Szerep figurával, datolyával és marcipánnal - Vegán recept - Böjt - Nicolaie Tomescu szakács

Szerep figurával, datolyával és marcipánnal - Vegán recept - Böjt

Mondhatom, hogy csak télen eszem marcipánt, és nem keveset! 😂😂😂 Ezúttal annyi marcipánt kaptam, hogy nem igazán tudtam mit kezdeni vele, hogy ha a vágyamhoz apellálok, az már régen biztosan eltűnik, és lesz néhány plusz kilóm. Ezért úgy döntöttem, hogy készítek belőle valamit, azon gondolkodtam, hogy kiszínezem és tortát öltöztetek, vagy készítek egy lepedőt, amelyet integrálhatok egy tortába, de ez túl bonyolultnak tűnt, és valami gyorsabbat és könnyebbet akartam.
Abban az időben volt egy kis darabom, dió, mogyoró, mandula, és azzal a gondolattal sütöttem meg őket, hogy valamire felhasználjam őket. Nézd, eljött az ideje nekik.

„Megsütöttem” egy böjtös desszertet, tökéletes télire, marcipánnal, olajos magokkal és szárított gyümölcsökkel, elég telt és következetes ahhoz, hogy ne kelljen feltétlenül egyszerre enni. Nagyon jól megőrzi a hűtőszekrényt, és része lehet a válogatott tortatálcának ünnepekre vagy különféle alkalmakra.

Maradjon együtt az összetevők listáján és annak elkészítésén, és kiváló desszertet kap.

Ingredinete:

250 g dehidratált füge
250 g dehidratált datolya
150 ml szója/kókusz/mandula tej
2 evőkanál vanília kivonat
Opcionálisan őrölt fahéj
200 g marcipánpép tojás vagy tej nélkül
70 g érett olajos mag (pisztácia, dió, mogyoró stb.)
50 mogyoró érett és durvára aprítva

Az elkészítés módja:

Hagyja a fügeit és a datolyákat a tejben másnapig hidratálás céljából.

Tegye a füge készítményt fügével egy serpenyőbe alacsony hőfokon, és adjon hozzá 1 evőkanál vanília kivonatot. Folyamatosan keverjük, amíg ragacsos és nehezen kezelhető pasztát nem kapunk, amely jól kötődik a bolyhos állaghoz.

Amíg a fügeösszetétel lehűl, a marcipánt gondozzuk. Durván aprítsa fel az olajos magvakat, és keverje bele a marcipánba a második evőkanál vanília kivonattal együtt. Jól homogenizálja a kompozíciót, és adjon 25-30 centiméter hosszú bot alakját attól függően, hogy milyen vastagra szeretné kihúzni.

A fügét egy fóliára terítjük 25 vagy 30 centiméter hosszúsággal, 8-10 szélességgel, attól függően, hogy milyen vastag a bot. Tegye a marcipánrudat magokkal és szorosan tekerje össze.

Vigye át a kapott tekercset a mogyoró keverékén, csomagolja friss fóliába, és hagyja másnapig.

Vegyük le a hidegről, szeleteljük és szobahőmérsékleten tálaljuk. Jó munka és jó étvágy!