Szerző: macuisinedudimanche
A tél citrusfélék. Évente több kiló narancs érkezik házamhoz közvetlenül Szicíliából. A frissen facsart narancslé reggelente tiszta örömöt jelent. És annak elkerülése érdekében, hogy bármi elromoljon (nincs pazarlás a főzésnél;-)), használhatja a narancs héját egy finom Arancello elkészítéséhez. De mi is pontosan az arancello? semmi ... Folytassa az Arancello (narancslikőr) olvasását
Mint minden évben, igyekszem variálni a galette des rois ízeit, mert a frangipán jó, de kicsit unjuk. Tehát egy mogyorókrémből és klementinből készült palacsinta mellett döntöttem. Az eredmény nagyon kellemes volt, a vékony klementinlekvár minden kontrasztot visz a receptbe. Az ízlelőbimbókat titulálni kell… Folytassa az olvasást a Galette des rois mogyoró és klementin krém
Hideg és téli rím citrusokkal otthon. Szeretem a narancsot (amelyet gyakran eszem salátában, ahogy a szicíliai nagymamám javasolta), de a klementineket is, amelyek a karácsonyt szimbolizáló gyümölcsök. Szeretem az egész házban elterjeszteni az illatukat, ha néhány héjat megszárítok a tűz mellett, vagy ízüket egy illatos lekvárba csapdázom ... Folytassa a Clementine lekvár olvasását
Közelednek az ünnepek, ezért megpróbálunk egy kicsit kedvre derülni, még akkor is, ha a tervezés meglehetősen bonyolult. Ezt a receptet ünnepi jegyzetekkel képzeltem el Coeur de Pom páromnak. Gyakran mondják, hogy ugyanazon régió termékei jól illenek egymáshoz. Ezt ismét megerősíti a finom buborékok társulása, Reinette Clochard (szedett alma… Olvassa tovább a Mini aperitif leveles tésztát St Maure de Touraine-nal
Ma egy kis japán körútra viszlek a japán konyha ezen ikonjával: sushi! Ez az első alkalom, hogy elkezdtem elkészíteni ezeket a kis rizstekercseket, általában, amikor rizst készítek, az arancini formában jelenik meg! Több sushi rajongóm van otthon, és bár nem voltak tökéletesek ... Olvassa tovább a sushi bárokat