Szex, drogok; Táplálkozás amerikai menzák
A cikk megjelent a Cahiers de Nutrition et de Dietétique cikkben, 2017. április
élelmiszer modell. Kevés tudományos munka vizsgálta azonban az európai és amerikai iskolamodellek összehasonlítását az étkezés szempontjából, ami azonban részben megmagyarázhatta a " Francia paradoxon "Ha egyáltalán van. Valójában számos tanulmány azt sugallja, hogy a gyermekkori étkezés erősen befolyásolja a felnőttek táplálkozási egyensúlyát. Az amerikaiak tisztában vannak ezzel, és az iskolarendszer az elmúlt években jelentősen megváltozott.
Hogyan felügyelik az iskolai menzákat az USA-ban?
Az amerikai iskolai étkeztetési rendszerek sokfélék, és különböző szabályozási szintek irányítják őket:
- Szövetségi kormány
- Szövetségi államok
- Iskolai körzetek
- Iskolák
2004-ben az Egyesült Államok Kongresszusa megkövetelte, hogy minden körzet és iskola meghatározza és alkalmazza a "jóléti politikát" ( Wellness politika Ezeknek a politikáknak tartalmazniuk kellett a táplálkozási nevelési célokat, a minimális táplálkozási normákat, az ételeket vagy italokat az iskolai táplálkozási programokon kívüli értékesítésre vonatkozó ajánlásokat és a fizikai aktivitás céljait.
Ezek a "jóléti politikák" ma már legalábbis elméletben az Egyesült Államok összes iskolai körzetében léteznek.
A Robert Wood Johnson Alapítvány 2009-ben értékelte ezeket a programokat. Az átlagos "erő" ( erő ) politikákat ezután 0-tól 100-ig terjedő skálán 35-re értékelték. Az iskolai körzetek kevesebb mint fele valósította meg és értékelte a kidolgozott politikák hatékonyságát. A legerősebb kritika a célok és az azok elérésének eszközeinek meghatározásában mutatkozó pontatlanságra, valamint a projektmenedzserek vagy projektcsoportok hiányára vonatkozott a politikák végrehajtásának ellenőrzésére. Végül finanszírozásukat az esetek döntő többségében nem a tankerület biztosította.
Kalifornia komolyan veszi a problémát
E jelentés nyomán Kalifornia állam számos intézkedést kezdeményezett, köztük a LEAN projektet (Leaders Encouraging Activity and Nutrition), egy programot, amelynek célja az iskolai táplálkozásban érdekelt felek, köztük az iskolai körzetek, az iskolaszék tagjai, a szülők és a diákok összefogása. Az oktatók képzése, a kommunikációs támogatások, a projektek példái elérhetőek az érdekelt felek számára a weboldalon, valamint a telefonos támogatás.
Egy másik érdekes kezdeményezés a Kalifornia csapat az egészséges gyerekeknek ", Azzal a céllal, hogy" a legjobb döntéseket is a legkönnyebben hozza meg "( egészséges döntéseket hozni a könnyű döntések között ). Nagyon praktikus, ez a kezdeményezés tanácsokat ad egy támogató csoport felállításához, a "salátabárok" létrehozásához szükséges pénzeszközök megtalálásához, a helyi gazdálkodókkal való partnerség kialakításához ... Az iskolákban a gyermekétkeztetés oktatásával kapcsolatos konkrét elképzelések sokfélék: iskolakertek fejlesztése, főzőtanfolyamok, a gyümölcsök és zöldségek szezonalitását hangsúlyozó táplálkozási órák. A víz, mint a hidratálás fő forrásának népszerűsítését szintén erősítik, akár az osztályban (természettudományi órák, egészségügy, táplálkozás, testnevelés), akár a szabadban plakátkampányok révén. A tejet is említik a gyermekek számára előnyben részesített italokban, és az étkezés közben ajánlott italok a víz és a tej.