Szezám allergia - elkerülendő ételek
Az apró szemek a kenyér, a saláták és a sushi népszerű összetevőjeként találhatók. De nem mindenki vállalhatja
A szezám kétségtelenül egyike annak a tizennégy összetevőnek, amely gyakori (kb. 90%) ételallergiát okoz Európában. Mivel a szezámmag és a szezámolaj nemcsak nagyon súlyos, hanem életveszélyes allergiás reakciókat is kiválthat. A szezám nemcsak az élelmiszerekben található meg, hanem a kozmetikumokban, étrend-kiegészítőkben, gyógyszerekben és az állateledelekben is.
Élelmiszerek, amelyek szezámot tartalmazhatnak:
- Kenyér és/vagy pékáruk, például bagel vagy perec, amelyek sok országban népszerűek
- Sütemények és rágcsálnivalók, mint chips, keksz, gofri, perec
- szezámolaj
- Ázsiai készételek (gyakran tartalmaznak szezámolajat, figyelmesen olvassák el a tartalomjegyzéket)
- Müzli és granola rúd
- Kolbász
- Török/görög édességek, például baklava
- margarin
- sushi
- Mártások, öntetek és mártogatók (például hummus)
- Tortilla és pita chips
- Falafel
- vegetáriánus hamburgerek
- Gyógynövények, beleértve a gyógyteákat is
- Fűszeres rizs, tészta, rizottó
- Energia- és fehérjetartók
- Japán snack keverékek
- rizstorta
Az összetevők/élelmiszer-címkék stb. Listáján figyelni kell a következőkre:
- Szezámmag),
- Szezám törékeny,
- Szezámliszt
- szezámolaj
- Szezámpép/tahini
Tünetek:
A szezámallergia (enyhe vagy mérsékelt változat) különféle tünetekkel jelentkezhet. Ezek tartalmazzák:
- hányinger
- Hasmenés
- Csalánkiütés
- Hasi fájdalom
- köhögni
- rekedtség
- Az arc vörössége
- Felpuffadt gyomor
Hirtelen tünetek:
- Nehéz légzés
- Álmosság
- Elájul
- Versenyző szív
- Szívroham
Minden hirtelen esetben azonnal fel kell hívni a sürgősségi orvost!
Jó tudni: Gondosan olvassa el az élelmiszerek összetevőinek listáját, és ha szükséges, ismerkedjen meg az összetevők angol kifejezésével, vagy keressen magyarázatot rájuk az interneten