Szezámmal és chilivel párolt kínai káposzta
Az ételek családjában ázsiai, egy dolog, amit szeretek, a sült zöldségek. Kár, hogy az étteremben a kínálaton kívül kevés a kínálat shop suey ami összekever egy kicsit mindent és néha semmit. Tehát itt van egy recept, amit különösen szeretek, az Szezámmagos pácolt kínai káposzta, elég fűszeres és olyan jó !
Hogyan válasszuk ki a kínai káposztát vagy a pe-tsai-t? ?
Kínai káposzta ill pe-tsai gyengéd galléros zöld nagy levelek enyhén göndör és nagyon fehér bordákkal. Körülbelül 20 éve találták meg Franciaországban, és mostanra elég demokratizálódott ahhoz, hogy a szupermarketekben megtalálja.
A kínai káposztát többnyire bemutatják előre csomagolva átlátszó műanyagban, mert a beázott levelei meglehetősen gyorsan elsorvadnak. Ki kell választanod folt nélkül oldalán és a levelek végein hervadás nélkül. Meg kell jelenni a leveleknek friss, ropogós, főleg nem puha.
Hasonlítsa össze több káposzta súlyát, és vegye ki a legtöbbet nehéz. Ez azt jelenti, hogy nem került magra. A könnyű káposzta szíve nem lesz sűrű, és kevésbé jól fog tartani.
Mi a kínai káposzta vagy a pe-tsai szezonja? ?
A kínai káposztának meglehetősen hosszú szezonja van. Akárcsak régióinkban, áprilistól szeptemberig vetik és jól kopik 3 hónap növekedni, nem importálva vagy üvegházban találja június végétől januárig. Ezután nem feltétlenül a földben lesz, vagy egy enyhébb dél felől érkezik.