Szilva - előnyök, kalória és táplálkozási összetétel
szilva a Rosaceae család Prunus nemzetségébe tartoznak, amely magában foglalja az őszibarackot, a kajszibarackot és a nektarint is. Különböző színűek és formájúak, több mint 2000 fajtával. A külső bőr színe jelentősen változhat: sárga vagy sötétvörös, lila vagy fekete. Kína a legnagyobb szilvatermelő, őt követi az Egyesült Államok, Szerbia és Románia.
Táplálkozási összetétel
A szilva kiváló vitaminforrás, például A-vitamin, C-vitamin, folsav és K-vitamin. (1) A B-vitamin és az E-vitamin forrásai is. A bennük található ásványi anyagok közé tartozik a kálium, a fluorid, a foszfor., magnézium, vas, kalcium és cink. Élelmi rostot és alacsony kalóriatartalmat biztosít káros zsírok nélkül is.
előnyöket
Kezeli az elhízást
A szilva segít az elhízás és az elhízással járó egyéb szövődmények kezelésében.
A Journal of Obesity & Therapeutics 2017-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcsök, például a szilva fogyasztása a bioaktív vegyületek jelenléte miatt segít a metabolikus szindróma leküzdésében. (2)
A flavonoidok és fenolos komponensek, például antocianinok, klorogénsavak, kvercetin és katechinek elhízás- és gyulladáscsökkentő hatással bírnak a sejtekre, beleértve a zsírsejteket is. Ezen túlmenően segítenek megelőzni az elhízással kapcsolatos problémákat, például a koleszterin rendellenességeket, a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Ellenőrzi a cukorbetegséget
A japán Wakayama Orvostudományi Egyetem kutatócsoportjának a Journal of Biomedical Research folyóiratban megjelent tanulmánya azt mutatta, hogy a szilva kivonatok fogyasztása segít csökkenteni a szervezet vércukorszintjét és trigliceridjeit. (3)
Magas szénhidrátbevitelük ellenére a szilva fogyasztás után nem tűnik jelentős növekedésnek a vércukorszintben (4).
Ez annak a képességüknek tulajdonítható, hogy növeljék a szintet adiponektin, hormon, amely szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában.
Javítsa az emésztést
A szilva jó étkezési rostforrás, a szorbit és az izatin komponensekkel együtt, amelyek segítenek az emésztőrendszer szabályozásában.
Dr. Attaluri A tanulmánya szerint, amely a Journal of Pharmacology and Therapeutics folyóiratban jelent meg, a szilva hatékonyabb volt az emésztési rendellenességek, például a székrekedés kezelésében, összehasonlítva más gyógymódokkal, például a psyllium héjával. (5)
A szorbit és az izatin hashajtó hatású, és ösztönzi a folyadék szekrécióját a belekben. (6)
Javítják a csontok egészségét
Az aszalt szilva fogyasztása anabolikus és antipszorbens hatásokat fejt ki, amelyek hozzájárulnak az egészséges csontok megőrzéséhez. (7)
A flavonoidok, például a koffeinsav, és a szilvaban lévő rutin segítenek gátolni a csontszövet károsodását és megelőzni a betegségeket, például a csontritkulást posztmenopauzás nőknél. (8)
A polifenolok, az aszalt szilva káliumtartalmával együtt ösztönzik a csontképződést, javítják a csontsűrűséget és megakadályozzák a petefészek hormonhiány miatti csontvesztést. A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az aszalt szilva rendszeres fogyasztása segít helyreállítani az öregedés miatt már elveszett csontsűrűséget. (9)
Még mindig nem világos, hogy a szilva miért hat ilyen pozitív hatással a csontok egészségére. Úgy gondolják azonban, hogy antioxidáns tartalmuk és gyulladáscsökkentő képességük fontos szerepet játszik (10).
Kardiovaszkuláris egészség
A szilva rendszeres fogyasztása védő hatással lehet a szív egészségére. Megvizsgálták, hogy képesek-e csökkenteni a magas vérnyomást és a koleszterinszintet, amelyek a szívbetegségek fő kockázati tényezői.
Egy tanulmányban azokat az alanyokat hasonlították össze, akik nyolc héten át minden reggel reggel három vagy hat szilvát ettek, és csak egy pohár vizet ittak éhgyomorra (11).
Azoknak, akik szilvát és szilvalevet fogyasztottak, a vérnyomás, az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintje lényegesen alacsonyabb volt, mint annak a csoportnak, amelyik csak vizet ivott.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azoknál a férfiaknál, akiknél magas koleszterinszintet diagnosztizáltak, alacsony volt az LDL-koleszterinszint, miután nyolc héten keresztül napi 12 szilvalet ettek.
Javítsa az immunitást
A szilva magas C-vitamin-tartalma miatt hasznos a szervezet immunrendszerének erősítésében. Ez a vitamin elősegíti a szervezet ellenállását a fertőzésekkel és a gyulladással szemben.
Kutatások kimutatták, hogy a szilva immunstimuláló alkotóelemekkel rendelkezik, amelyek ösztönzik a nitrogén-oxid termelődését a szervezetben, megakadályozzák a tumorsejtek áttétjét és értékesek a különféle betegségek megelőzésében. (13)
A rák megelőzése
A szilva hasznosnak bizonyult a rák kezelésében. Tanulmányok kimutatták, hogy az epikatechin, amely a szilvaban van, segít gátolni a rosszindulatú rákos sejtek növekedését és szaporodását, és apoptózist indukál humán hepatocelluláris karcinómában vagy májrákban. (14)
Gazdag antioxidánsokban és fitonutriensekben, köztük klorogén és neoklorogén savban, amelyek gyógyító hatással vannak az emlőrák sejtjeire, anélkül, hogy befolyásolnák a szervezet egészséges sejtjeit. (15)
A makula degenerációjának megakadályozása
A-vitamint és béta-karotint tartalmaznak, amelyek hasznosak az egészséges látás fenntartásában és az életkorral összefüggő makula degeneráció megelőzésében. (16) A bennük található karotinoidok, lutein és zeaxanthin a retina makula szöveteiben találhatók, és védelmet nyújtanak az UV sugárzás okozta károsodások ellen. (17)
A szorongás megszüntetése
A szilva rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a szorongást. Tanulmányok alátámasztó bizonyítékokat szolgáltattak a szilva jelenlévő klorogénsavak szorongásoldó és antioxidáns tulajdonságairól, amelyek segítenek gyógyítani a szorongással kapcsolatos viselkedést és az oxidatív stressz okozta károkat. (18)
kockázatokat
oxalát
A szilva oxalátokat tartalmaz, amelyek felhalmozódhatnak és kikristályosodhatnak, ami egészségügyi problémákhoz vezet, mint pl vese- vagy epehólyag-szövődmények. (19) Az ilyen körülmények között már szenvedő személyeknek kerülniük kell a szilva használatát.
szulfitok
Az aszalt szilva vagy szilva kezelése szulfitok a szilvafenolok oxidációjának megakadályozása érdekében, amely a gyümölcs romlásához vezethet. (20) A szulfitokra érzékeny embereknek körültekintően kell eljárniuk a szilva bevitelével kapcsolatban, mivel ez allergiás reakciókat válthat ki, beleértve a súlyos anafilaxiás rohamokat is.
Karcinoid tumorok
A karcinoid tumorok emelik a szintet szerotonin a vérből, és a szilva jelentős mennyiségű szerotonint tartalmaz. A szilva fogyasztása a karcinoid tumorok diagnosztizálása előtt hamis pozitív eredményt hozhat.
akrilamid
A szilva nagy koncentrációban tartalmaz akrilamidot, amelyet annak tekintenek rákkeltő és neurotoxin (21) Az akrilamid természetesen nem található meg a normál étrendben, hacsak nem 100 ° C fölött főzik.
Hasmenés
Oldhatatlan rostok szilvától hasmenést okozhat vagy súlyosbíthat. Ezért kerülnie kell, ha hasmenése van (22). Ezek természetes hashajtók, mert tartalmaznak szorbit nevű hashajtót. Tehát a szilva túlzott fogyasztása könnyen hasmenéshez vezethet.
Ezért a szilva kiváló vitamin-, ásványi anyag-, rost- és antioxidáns-forrás. Ezenkívül a szilva számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek csökkenthetik számos krónikus betegség, például csontritkulás, rák, szívbetegség és cukorbetegség kockázatát.
A szilva kiváló C-vitamin, K-vitamin, élelmi rost és A-vitamin forrás.
Jók a szívre és a keringésre, valamint a folyadékretenció kezelésére.
A szilva hashajtó hatású, mert a rostok elősegítik az erjedést és felgyorsítják a béltranszportot; ezenkívül a szilva tartalmaz olyan anyagot (fenilstatint), amely a vastagbél összehúzódásának fokozásával közvetlenül stimulálja a bélizmokat, és szorbitot, hashajtó hatású cukrot tartalmaz.
A szilva által biztosított kalóriák nagy része cukrokból származik.
A szilva túlzott fogyasztása hasmenést okozhat.