SZILVAMAGIKA - CUKOR MENTES SZILVADÁMAM Diva a konyhában
POST RECEPTEK
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
CAPPUCCINO SÜTÉS MASZKARPONNAL ÉS CSOKOLÁDAL
Plum magiun - szilvalekvár cukor nélkül - ízletes és egészséges recept cukor nélkül elkészített lekvárhoz. Azt mondják, hogy a legjobb szilva magiun Bistrita szilvájával készül, de azt hiszem, ugyanolyan jól jön ki az Ön területéről származó szilval is, feltéve, hogy jól beérnek, amikor tele vannak cukrokkal. Fontos, hogy a gyümölcs nagyon érett legyen olyan körülmények között, amikor egyáltalán nem használnak cukrot!
A szilva magiun nagyon ízletes, illatos, és azok fogyaszthatják, akik orvosi okokból vagy cukormentes étrendre vágynak, nem fogyasztanak cukrot.
Nincsenek gyermekkori emlékeim a szilvamágus. Később fedeztem fel, a Topoloveni reklámjaival. Bevallom, hogy az első tapasztalat nem volt kedvemre való, megszoktam, hogy az édes és nagyon édes lekvárok. Valójában néhány hónappal előtte ettem egy cukor nélküli francia bio lekvárot, és ez még édesebb volt, szőlőmusttal édesítve. Másodszor kaptam egy üveg magiun-t, amelyet a tortában használtam "Paprikajancsi". Ami az üvegben megmaradt, azt kifulladva ettem. Nagyon tetszett és gondoltam fel kell készülnöm. Csak azóta kaptam mindegyikben néhány üveg szilva varázslatot, és nem kellett magam elkészítenem.
Ebben az évben, tekintve, hogy a szocializációm 2-3% -ra csökkent, és nem látom, hogy a barátaim varázslatot hoznának nekem, úgy döntöttem, itt az ideje megpróbálni a telefonon kapott utasítások szerint csinálni. Egyáltalán nem nehéz.
Csak türelemre van szükséged, hogy felfőzd és belekeveredj az edénybe. Annak érdekében, hogy ne ragadjon meg, szüksége van egy duplafenekű edényre, egy öntöttvas edényre vagy egy öntöttvas vízforralóra. Ezeknek sokkal nagyobbnak kell lenniük, mint az előkészített szilva magiun mennyisége, mert főzés közben a magiun úgy ugrik, mint egy vulkán lávája, és meg lehet égni.
Ezért is jó egy fakanál használata nagyon hosszú nyéllel.
Bár a szilva magiun csaknem 3 órán át forrt, mégis gyönyörű, rubin színű. Valószínűleg ha jobban megfőzném, akkor vörösbarna színt kapott volna, de nekem ez elég. Télen használom Albinita torta vagy a süteményhez levelek paradicsomlé. Lekvárral vagy süteménnyel készült tekercsek készítésére is használható, feltéve, ha ilyet kap szilvamágus nagyon vastag - helyesen kell forralni, ameddig (2-től 4 óráig) tart, a gyümölcs fajtájától és a tűzhely lángerősségétől függően.
Ha szeretné megtudni, hogyan lehet finom szilva magiun-t készíteni, akkor hagyom Önt az általam felhasznált alapanyag mennyisége és a lépésről lépésre bemutatott elkészítési módszer alatt.
ÖSSZETEVŐK:
- - 2 db 350 ml-es és 200 ml-es üveg jött ki
Nagyon jól megmostam a szilvát, majd eltávolítottam a magokat. Kezdetben kettévágtam őket, de mivel nagyon nagynak tűntek, végül négyfelé vágtam őket. Ezek a szilva nagyon érett volt, így a belőlük készített varázslat finom lesz.
Víz, cukor nélkül tettem a tűzre. Időről időre addig kavartam, míg levét nem hagyták, és lassú tűzön forrni kezdtek.
A főzési idő nagyon függ a gyümölcs fajtájától és érettségétől vannak és az előkészített összeg nagy részét. A főzési időt a tűzhely lángereje is befolyásolhatja, még akkor is, ha közepes szemmel alacsony lángon áll.
Először 15 percig kevertem a kannát, egy órán át 10 percig, majd amikor besűrűsödött, nagyon gyakran. Vigyáztam, hogy az edény alján történő keverés közben ragaszkodtam hozzá, hogy az ne ragadjon.
Főttem 2 kg édes és lédús szilvát, és 2 óra 40-45 percbe telt, bár még 30 percig biztosan forrhatott, hogy sűrű paszta legyen belőle. Abban az időben abbahagytam a forrást, amikor sűrű volt, és keverés közben láthatta az edény alját. Minél nagyobb a szilva mennyisége, annál hosszabb a főzési idő. Tudni fogja, hogy a szilva magiun akkor forralódik, amikor nagyon sűrű (ha lehetséges, mint egy paszta), és amikor az edény aljára keveri, fehér kanalak maradnak a kanálból, és nem fedik le azonnal.
Ha a szilvalekvár még mindig folyékony és puha, akkor nem lesz olyan íze, amire számíthat. Türelmesen kell főzni, amíg besűrűsödik, nagyon gyakran kevergetve az elmúlt 45-30 percben, hogy ne tapadjon az edényhez. Ha ez megtörténik, kidobhatja a lekvárt, mert az íze teljesen veszélybe kerül. A forró szilva varázslatot sterilizált üvegekbe tettem a sütőbe. A gépem vastag volt, és nehezen ürült ki a kanálból. Amikor kihűl, még sűrűbb lesz az állaga.
Nem rajongok a késsel vágott lekvárért, ezért nem akartam, hogy ez a szilva magiun olyan paszta legyen, amelybe alig tudok tenni egy teáskanálnyit, amikor kihűl. De a szilvalekvár annál édesebb, minél vastagabb lesz. Ízlésektől függ. Kóstolja meg, mielőtt megállítja a tüzet! Ha nem elég édes, hagyd forralni. Nem kell kapkodni! Végül erős állagúnak kell lennie, folyadék nem lehet, keményen kell folynia a kanálból.
Az üvegeket egy fém tálcára tettem, amely átveszi a hősokkot. Az üvegeket 15 percre a sütőbe tettem 120 ° -on, vagy szükség szerint, amíg könnyű pojghitát nem készítettem.
Az üvegeket szállekvárral befűztem és felborítottam, hogy megbizonyosodjak róla, hogy vákuum van az üvegekben. Ne felejtse el sterilizálni az üvegeket, amikor elkezdi készíteni a szilvalekvárt.
Amikor az üvegeket normál helyzetbe helyeztem, 10 perc múlva takaróval letakartam, és másnapig hagytam őket.
A kis korsót már vajas kenyéren fogyasztották reggelire, mivel az egész család örült a szilvalekvár jó ízének.
További varázsitalokat kívánok!
Az alábbiakban az ecetes fánk legegyszerűbb receptjét hagyom ecetben, forrás nélkül.