Szilveszteri étel szinte mindenkinek Le Télégramme
Tedd és érezd jól magad. Ez a cél az ünnepi szezonban. De vajon minden étel megfelel-e a vendégeinek? Részletes áttekintés a menü összeállítása előtt.
Az ünnepi étkezés összerakása gyorsan rejtvénygé válhat, ha több vendége diétázik vagy meghatározott étkezési szokásokkal rendelkezik. Mindenekelőtt gondoljon az egészség és a falánkság ötvözésére. Tartsa könnyedén a sót, a zsíros ételeket és a cukrot. És fogadjon a helyi termékekre, valamint a szezonális gyümölcsökre és zöldségekre.
Tenger gyümölcsei: királyi étel
Ha tiszteletben akarja tartani a karácsonyi kulináris hagyományokat, akkor a tengeri étel egészséges étel ... Majonéz nélkül. De vigyázz a kenyérre is. Gluténmentes étrendhez a hajdina lesz ideális.
A jódban, vasban, B12-vitaminban és magnéziumban gazdag osztriga nyomelemeket és különösen szelént is tartalmaz. A magas vérnyomásban szenvedőknek figyelembe kell venniük a bennük lévő nátrium adagját. Kicsi tipp a fogyasztására érzékeny emberek számára: Az első vizet ürítse ki, miután kinyitotta őket, majd a másodikat közvetlenül a szájba adás előtt.
A fésűkagyló, a pillanat sztárja a halpiaci standokon, tele van minőségi fehérjével és omega 3-mal. 100 g e héj 120 kalóriát jelent. A carpaccio-ban ez meglepi vendégeit.
Lazac vagy libamáj ?
A lazac A, B és D vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot és omega 3-ot tartalmaz, és kevés zsírt tartalmaz. Vigyázzon a rossz minőségű füstölt lazacra. Nagyon sós (a túlzott sózás hatására a víz visszatartja a mesterségesen a halat).
Annak ellenére, hogy 450 kalóriát tartalmaz 100 g-ra, a zsírmáj felesleg nélkül nem tiltott a hiperkoleszterinémiában szenvedők számára. Egyszeresen telítetlen lipidjei segítenek csökkenteni a rossz koleszterint és növelni a jó koleszterint.