Színes böjt húsvéti blog két lánnyal
Blog két lánnyal
Szakemberek kimutatták, hogy a színes ételek különböző hatással vannak egészségünkre.
Például gyümölcsök és zöldségek piros szín likopint tartalmaznak, amely egy erős antioxidáns, amely stimulálja a sejtek regenerálódását, csökkenti a gyulladást, csökkenti a koleszterinszintet és optimális szinten tartja a vércukorszintet.
A zöldségekben található antioxidánsok sárga és narancssárga csökkenti a rák kockázatát, megelőzi a szembetegségeket, a szív- és érrendszeri betegségeket és erősíti az immunrendszert. A narancssárga szín a béta-karotinnak, annak a tápanyagnak köszönhető, amelyből az A-vitamin szintetizálódik. "Bőr-vitaminnak" is nevezik, különféle tulajdonságokkal rendelkezik az epidermisz helyreállításában és a kollagéntermelés serkentésében.
Gyümölcsök és zöldségek zöld klorofillban, vasban, rostban, kalciumban és C-vitaminban gazdagok, kulcsszerepet játszanak a vérszegénység megelőzésében, az anyagcsere javításában, a vérnyomás csökkentésében és a rák megelőzésében.
Rostokban, fehérjében, folsavban, ásványi anyagokban és vitaminokban, ételekben gazdag fehérek segít fenntartani a szív- és érrendszert, szabályozza a vérnyomást, csökkenti a "rossz" koleszterinszintet a vérben és csökkenti a stroke kockázatát.
Színes ételek lila vagy kék gazdag resveratrolban, a leggazdagabb természetes antioxidánsban, amely megakadályozza az erek megvastagodását, fenntartja rugalmasságukat, helyrehozza a szabad gyökök által károsított sejteket. Ehhez az erős antioxidánshoz C-vitamint, flavonoidokat és luteint adnak, amelyek stimulálják az immunrendszert és megakadályozzák a gyulladást.
Az e heti receptekhez választottam zöld, mert tavasz, a zöld pedig a természet, az egyensúly és a harmónia színe, mert a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ezt a diéták jelzik, mivel csökkenti az étvágyat, de főleg azért, mert az olasz konyhában a receptek lenyűgöző változata ... zöldben! Itt van a három legfinomabb és legteljesebb.
Hozzávalók 4 fő részére
Sok recept van tészta spenóttal, nekem nehéz volt egyet választanom, végül kettőt választottam, amelyek egyformán tetszettek, mert könnyűek, egyszerűek és gyorsak.
Hozzávalók 4 fő részére
- 350 gr spagetti
- 250 gr spenót
- egy gerezd fokhagymát
- egy citrom
- egy marék diómag
- egy marék hámozott mandula
- olivaolaj
- só, bors
- Mossuk meg a spenótot és forraljuk fel sós vízben. Ha fagyasztott spenótot használ, szűrőbe kell helyezni, hogy a víz jól leürüljön, különben a szósz túlságosan vizes, állag nélküli lesz.
- Tegyük a spenótot a konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöt, egy fél citrom levét, 3 evőkanál olívaolajat és mindent simára keverünk. Tegye a zúzott fokhagymát (az öklével), miután eltávolította a csírát a közepéről, ami megváltoztathatja a készítmény ízét, és mindent keverjen össze egy turmixgépben. Végül adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Közben forraljuk fel a spagettit egy nagy edényben és ne túl magasan, hogy a hő egyenletesen kisugározzon. Fontos, hogy az edényt ne töltsük meg túlságosan vízzel, mert főzés közben a tészta háromszorosára növeli a térfogatát. Szűrjük le a spagettit, és keverjük össze a serpenyőben a spenótmártással. Végül adjunk hozzá egy kevés reszelt citromhéjat. A parmezán nem kötelező.
A második recept a halkiadási napokra vagy azoknak szól, akik katolikus böjtöt tartanak és pénteken halat esznek.
Hozzávalók 4 fő részére
- 350 gr tagliatelle
- 500 gramm spenót
- 1 hagyma
- 6 szardella filé (szorítsa le jól az olajat)
- egy boríték vegeta
- só, bors
- Forraljon fel egy liter vizet vegetával egy edényben, mintha levest készítene. Mossuk meg a spenótleveleket, és miután lecsepegtettük, forraljuk fel őket a zöldséglevesben, a finomra vágott hagymával együtt, és hagyjuk fedő alatt kb. 25 percig forralni.
- Hagyja kihűlni a spenótot, és tegye keverőbe, adjon hozzá két szardella filét, sót és borsot, majd turmixolja simára.
- Közben forraljuk fel a tagliatelle-t (tegyünk egy kis sót abba a vízbe, amelyben forr, mert a szósz elég sós), szűrjük le és keverjük össze a spenótmártással. Minden adagot szardella filével díszíthet. A végén hozzáadhatjuk a reszelt parmezán sajtot, de ez nem kötelező.