Színes tészta répával, spenóttal - Gina Bradea
Színes tészta répával, spenóttal és fekete tintahal tejfölös mártással, természetes színű tészta, abszolút különleges ízű. A recept hiteles olasz 🙂
A tészta gyorsan elkészül, sok finom változatban, olcsóbb vagy drágább alapanyagokból. Mindegyik ízletes és mindenki kedvére való.
Hozzávalók a színes tészta céklával, spenóttal és fekete tintahalhoz tejfölös mártással
- A sárga színhez adjon 100 g lisztet egy tojáshoz.
- A piroshoz tettem 3 evőkanál répalevet, egy tojást + 200 gr lisztet.
- A zöldhez 3 evőkanál főtt spenótot, egy tojást + 200 gr lisztet tettem.
- A fekete esetében egy tojás, egy fekete szépia tasak, + 150 gr liszt.
- Hozzávalók a mártáshoz:
- 200gr tejföl főzéshez, 4 evőkanál reszelt sajt és egy evőkanál vaj.
Hogyan készítsük el a színes tészta receptjét céklával, spenótdal és fekete tintahal tejfölös mártással?
Először készítse el a tésztát mindegyiknek, az egyes színekhez tartozó alapanyagokból. Kemény tésztát kell eredményeznie, majd minden golyót fóliába csomagolunk, és az asztalon hagyjuk pihenni 30 percig.
Ez idő alatt a tészta ellazul és könnyebben eloszlik.
Kenje meg a sárga tésztát a liszttel meghintett asztalon, majd tegyen rá színes csíkokat, és még egyszer terítse el.
Vágjon köröket és formálja meg a virágot, mint a fotón.
A tésztát nem szabad nagyon vékonyra teríteni.
Tegye a kapott tésztát a tálcákra, majd fagyjon le, és amikor megdermedt, zacskókba teheti.
200 gr főzőkrémet, 4 evőkanál reszelt sajtot és egy evőkanál vajat teszünk a tűzre, amíg a sajt meg nem olvad.
Vegyük le a tűzről, és azonnal adjunk hozzá egy tojássárgáját, és addig keverjük, amíg az összes sárgája be nem épül.
Forraljuk a tésztát sós vízben 6-7 percig, csepegtessük le, majd tegyük át a mártással.
Itt, Olaszországban tanultam meg ezt a receptet, és ez a kedvencem.
Ne forralja a tésztát, túl erősnek kell lennie.
Amikor elteríti a pasztát, ne legyen nagyon vékony, mert nem tartja meg az alakját.
Répával színezett tészta, spenót
Kivághat színes geometriai alakzatokat, és ráhelyezheti a sárga pasztát: körökre, csillagokra, így különböző színű pasztát kap.
A recept és a képek Gigi Vulturuhoz tartoznak, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es nagy téli versenyen: főzni és nyerni
Gigi Vulturu további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,25.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Színes tészta céklával, spenóttal