Szív, emésztés A diófélék és az olajos magvak egészségügyi előnyei A Thierry Souccar Editions
Rostokban gazdag, jó zsírokban, alacsony glikémiás indexű, a diófélék és az olajos magvak mindent megtalálnak a testének. Ezért is részesei a mediterrán étrendnek, amely segít megelőzni a szívrohamokat és agyvérzéseket.
A mandula
A mandula főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakat és némi omega-6-ot tartalmaz. Nagyon gazdag rostokban, különösen oldhatatlan (az összes rost 80% -a), amelyek kielégítő hatásúak és megkönnyítik a béltranszportot.
Figyelemre méltó fitoszterintartalom
30 g mandula (kb. 20 mandula) 34 mg fitoszterolt tartalmaz. Ezeknek a vegyületeknek a szerkezete nagyon hasonlít a koleszterinéhez. Ez a hasonlóság lehetővé teszi számukra, hogy versenyezzenek a bevitt koleszterinnel, és következésképpen csökkentsék a bélben történő felszívódását. Így ezek a mandulában (de a fenyőmagban) található vegyületek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is érdekesek. A fitoszterin-prekurzorok, például a szkvalének szintén megtalálhatók a mandulában. Számos tanulmány szerint ezek a vegyületek antioxidáns és rákellenes hatásúak.
Gazdagabb kalciumban, mint a tejtermékek
A fehérítetlen mandula 248 mg kalciumot tartalmaz 100 g-nál, ami több, mint a sima joghurt! Aki azt mondta, hogy a tejtermék a legjobb kalciumforrás ?
Dió
Gyakorlatilag kiegyensúlyozott omega-6 és omega-3 (arány: 5: 1), gazdag rostokban és antioxidánsokban. A dió napi 3-6 arányban fogyasztható.
Kiváló antioxidáns forrás
A dió az antioxidánsokban leggazdagabb növények csomagjának élén áll. Vékony barna filmje körülbelül tíz fenolos vegyületet tartalmaz, amelyek képesek gátolni az LDL-koleszterin oxidációját. Egyikük, az ellagsav, szintén rák elleni küzdelemben szenved. Felszívódása - és ezért antioxidáns hatása - egyénenként változik.
A dió szintén nagyon jó E-vitamin forrás, antioxidáns, amely megvédi a zsírokat az oxidációtól és segíti a sejtek lassú öregedését. Legyen óvatos: az E-vitamin szintje 30% -kal csökken 3 hónapos hűtés után.
Megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket
Hetente 4-5 adag dió fogyasztása (adagonként 6-8 dió) felezheti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát. A hatás elsősorban a dió gazdag omega-3 zsírsavaknak tulajdonítható, amely többek között a vért elvékonyító hatása miatt ismert. De a valóságban a dió a tápanyagok bányája, amelyek mindegyike ugyanolyan aktív a szív- és érrendszer egészségében. Ha a vér folyékonysága anti-infarktusbiztosítást jelent, akkor a tágulni képes erek másikat jelentenek.