Szegény disznó - élet és halál a Telepolis hízóipar számára
Házisertés malacával. Fotó: Scott Bauer, USDA; közösségi terület.
Ipari sertéstenyésztés: a hormonok használata csak egy botrány a sok közül
A kocatartás hormonjairól szóló BUND-tanulmány nemrégiben felháborodási hullámot váltott ki. Ami szem elől kerül, hogy a hormonok használata csak egy botrány a sok között az ipari sertéstenyésztésben.
A sertések természetesen aktívak, játékosak, kíváncsiak, tanulni vágyók és társaságkedvelők. Természetes környezetben élik ösztönüket a játékra és az ásásra. A fiatal kocák hét-tíz hónaposan ivarérettek. A legfeljebb hat napig tartó hőség alatt az állatok sok időt töltenek egymással. Morganak, ütik a fejüket, üldözik és szimatolják egymást.
Ideális körülmények
A vemhesség 115 napja alatt a kocának mindenekelőtt pihenésre van szüksége. Néhány nappal a szülés előtt száraz, védett helyet keres. Egy mélyedést ás, ágakat és gallyakat húz át, amelyekkel gondosan elkerítette a fészket, és nem sokkal születése előtt lefektette. Az újszülött malacokat az anya nagymértékben szimatolja. A köldökzsinórt szalma és durva anyag segítségével levágják. A malacok születésük után legfeljebb két hétig maradnak a fészekben, ahol az anya szoptatja és felmelegíti őket.
Körülbelül három hónapig szopják a cumit. Játszanak egymással és megismerik a környezetüket. Fokozatosan elválasztják magukat az anyatejtől, de az anyával való kapcsolat hetekig fennáll. A malacok sikolya riasztja őket, a fiatal állatok reagálnak a megnyilatkozásaikra. Körülbelül hat-tíz héttel a születés után a kocát ismét a vaddisznó fedi.1. Így a disznó könnyen élhet tízéves koráig - ha engedi.
A mai disznók csak egy ilyen ideális világról álmodozhatnak
A kocákat napfénytől és friss levegőtől elzárva, ezrelékkel alommentes tollakban rögzítik a rácsos padlókon fém konzolok alatt. Az ellő tollakban sem megfordulni, sem mozogni nem tudnak, csak felállni és lefeküdni. Fémketrecekben tartva meghosszabbítja a születést és elősegíti a méh gyulladását, a tej hiányát.
További következmények a lábak károsodása és a szív- és érrendszeri elégtelenség. A kocák 40 százaléka termékenységi rendellenességekben szenved, és idő előtt levágják őket. Egy felnőtt állatnak alig két év alatt öt almot kell megtermelnie. Az utódokat "újraszerelésre" használják.
Minden olyan tényezőt, amely valamilyen módon eltérhet a normától, hormonok szabályozzák
A vaddisznó természetesen bizonyos illatokat bocsát ki, amelyek a kocák természetes hormonjai által irányított mechanizmust váltják ki - mérgezésben. Ezt egy tenyészgazdaságban mesterséges hormonok végzik. Az 1970-es években már a nagy NDK-gazdaságokban a kocák hormonokat kaptak a hő és az ovuláció "szinkronizálására". A modern mezőgazdasági gyárakban a kocák közös ivarzásának lehetõvé kell tennie a malacok egyszerû takarását és megszületését.
10 000 kocával rendelkező állománynál ez természetesen könnyebben kezelhető munka szempontjából, mint amikor több ezer koca fészkelődik különböző időpontokban. Legyen szó ivarérettségről, mérgezésről vagy hőségről - mindazokat a tényezőket, amelyek valahogy eltérhetnek a normától, hormonok szabályozzák. A kocák körülbelül 80 százalékának születését mesterségesen indukálják prosztaglandinok segítségével. Az ikrák Regumate-et, PMSG-t és Maprelin-t kapnak az ivarzás, az ivarzás és az ovuláció stimulálására.
Hormonkészítmények és analóg vegyületek segítségével nem jelent gondot, ha a malacok bizonyos munkanapokon születnek, akár 15-20 órával az alkalmazás után. A kocák öt százaléka számára, akik minden ellenére késnek az elléssel, a gyártó további oxitocin adagokat javasol. Az Intergonan, az Ovogest, a Cyclix Porcine és a Regumate szórólapjain nem található meg, hogy ezek az anyagok hogyan alakulnak át az állatok anyagcseréjében, és milyen hatással vannak az állatok húsát fogyasztó emberekre.
Egyre több malac egyre kevesebb idő alatt
A genetikailag termékeny hibrid kocáknak évről évre növelniük kell alomteljesítményüket. A modern tenyészkoca évente mintegy 30 malacot hoz létre. A még több alom elérése érdekében a malacokat hat helyett négy hétig hagyják szoptatni az anyával. Mivel minél előbb befejeződik az időigényes szopási folyamat, annál hamarabb teherbe esik a koca, és annál több malac születhet.
Nem ritka, hogy többen vannak, mint amennyire a koca 14 cumijával szívhat. Ezenkívül egyre magasabb tejhozamot kell produkálnia, ami nagyon megterheli a szervezetét. Lekeveredik, ami viszont kihat a termékenységére. Az alomonként növekvő malacok számával a fiatalok is egyre kisebbek és gyengébbek lesznek, ami azt jelenti, hogy gyorsabban lehűlnek és könnyebben összetörnek: Abszolút értelemben tehát több malac hal meg nagyobb alomban, mint kisebbekben. A hím malacokat érzéstelenítés nélkül kasztrálják, hogy a hús később ne tapadja meg a bosszantó vaddisznót.
Tenyésztett, megkínzott, kidobott
A felesleges vagy túl kicsi és túl gyenge malacokat szokták röviden és erőteljesen a földre vagy a fémrudakra dobni. Tetemük az erre a célra szolgáló kukába kerül. Néhány malac utána még mindig felnyög. Az előírások szerint az állatokat fecskendővel kell megölni, de ez túl sokáig tart az alkalmazottak számára. Fontos a munkaidő hatékony kihasználása és a munka időben történő befejezése.
Négy hét elteltével a malacokat 30 kg-os súlyig hizlalják a nevelőházban. Tizenkét hét után megkezdődik a tényleges hizlalás, amelynek során minden állatnak körülbelül fél négyzetméter áll rendelkezésre. Három hónapon belül el kell érnie a 110 kg súlyt. Az állatok egész életükben szójaból és gabonából készített folyékony takarmányt fogyasztanak.
Teljesen lécezett padlón szalma nélkül, az elvonulás lehetősége nélkül lökdösődnek az öblökben. Minden öbölben van egy vaslánc, amellyel "játszani" lehet. Hiányzik a szalma vagy más szerves anyag, amelyben az állatok áshatnak és kielégíthetik sajátos szükségleteiket. Óvintézkedésként a malacok farkát érzéstelenítés nélkül levágták a fogóval, és a fogukat ledarálták. Ennek ellenére puszta unalomból lerágják egymás fülét és farokcsonkjait.
Fél év után utolsó félelmetes útja a kisteherautót a nagy vágóhídra viszi. Minél több sertéshúst tud termelni a gazda egy négyzetméteren, annál jobb. Az árakat a három legnagyobb német vágóhíd szabja meg: egy állat hízlalása minden fix költséggel 160 euróba kerül, a vágóhíd csak 150 eurót fizet a hízónak. A racionalizálás és az olcsó takarmány ellenére a sertéshizlalás veszteséges vállalkozás - ezt az uniós támogatások teszik lehetővé.
Az EU támogatja a húsfeleslegeket
A kocák körülbelül egyharmada nagygazdaságokban van, több mint 500 állattal rendelkező állományban. Kelet-Németországban legalább 300 gazdaság van 1500 állattal, egyesekben 10 000-30 000 koca. A sertéshússal való önellátás szintje Németországban régóta meghaladja a 100 százalékos határt. A hazai piac régóta több mint hússal telített. Másrészt hatalmas mennyiségű húst importálnak.
Ettől függetlenül az alacsony árak sok reklámmal jönnek létre, amellyel a diszkontok és a szupermarketek alákínálják egymást. Az árdömping a túltermelés és a támogatások eredménye, amelyek mesterségesen felfújják az iparosodott gyári gazdálkodást. Az EU mintegy egymilliárd eurót pumpál az agráriparban kompenzációs juttatások, támogatások és földtámogatások formájában. Ezen felül 4,4 milliárd eurót süllyesztenek hűtőházakba, tárolókba és szállításokba.
Az összesen mintegy 50 millió levágott sertés harmada a szemétbe kerül. Rengeteg olcsó szeletet dobnak el a szupermarketek és a magán háztartások, zsugorodva csomagolják és csomagolják. Más szóval: 20 millió sertést gyártanak, kínoznak és vágnak le semmiért. De a Földművelésügyi Minisztérium folytatja értelmetlen támogatási politikáját. A nagyvállalatokat előléptetik, a kisgazdákat pedig kiszorítják a piacról.
Hormonok - nem probléma?
Ebben a beteg rendszerben a hormon által kontrollált kocának egyre több malacot kell tennie. A hormonok alacsony koncentrációban is bejutnak a környezetbe, és szennyezik az ivóvizünket. Az ösztrogének nemcsak nőstény halaknál "feminizálódnak". A hormonálisan aktív anyagok emlődaganatot, here- és prosztatarákot, nemi rendellenességeket és elhízást is okozhatnak az emberekben, és ronthatják a spermiumok minőségét és termékenységét. A koktélhatás különösen veszélyes a gyermekek és serdülők számára: hormonális parabének és más anyagok keveréke, például ftalátok, biszfenol, nonilfenol, nehézfémek és peszticidek.
A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség ebben csak egy kisebb problémát lát, a Német Gazdaszövetség egyáltalán nem probléma: A hormonokat csak "orvosi okokból" adják be, rövid idő alatt lebomlanak, és nem jelentenek veszélyt sem az emberekre, sem a környezetre.
A BUND egyedül a hormonok betiltását kéri az egészséges sertéseknél. Összesen 26 ellentmondásos készítmény érintett. Hormondopping nélkül kevesebb állat hízhat, kevesebb hús termelődik és sok sertéstenyésztő tönkremehet. A fogyasztó számára azonban a kevésbé szennyezett hús fogyasztása mindig egészségesebb. (Susanne Aigner)