Szív étel felső és papucs
Igen, a táplálkozás megvédheti a szívet és az artériákat, ez nem mítosz. Az anti-koleszterin- vagy magas vérnyomás-diéták hatékonysága nagyon is valóságos és tudományosan igazolt.
Húsz éven keresztül, a híres krétai étrend felfedezésével és az Okinawa-sziget százéves jubileumának táplálkozási titkaival kiderült, hogy az ételek megvédhetik és fenntarthatják szív- és érrendszerünket. Több tudományos tanulmány lehetővé tette a kockázati tényezők minimalizálását lehetővé tevő termékek listájának összeállítását. Szívbetegségek elleni szuper étrendet 2002-ben még David Jenkins professzor, a kanadai Toronto Egyetem táplálkozási szakembere is létrehozott. Megkeresztelkedett Portfólió terv , nagy mennyiségben ötvözi azokat az ételeket, amelyeknek a szívre gyakorolt előnyei tudományosan bizonyítottak.
Az eredmények? Váratlan. A "rossz" LDL-koleszterin szintje csökken (akár -35%), de a HDL szintje stabil marad, ami javítja a kettő közötti arányt. Csökken a vérnyomás, csakúgy, mint a C-reaktív fehérje szintje (az erekben a mikrot gyulladások fontos jelzője). A betegek fogynak és szabályozzák anyagcseréjüket, korlátozva ezzel az elhízással és a cukorbetegséggel járó kockázatokat.
Kevesebb vörös hús, több zöldség.
A gyakorlatban mely ételeket válasszuk a krétai vagy a portfólió étrend utánzásához? Először korlátoznunk kell a telített zsírokban (vörös hús, tehénsajtok, vaj és tejszín, felvágottak stb.) Vagy káros zsírsavakban gazdag termékeket (napraforgóolaj, kukoricaolaj és szőlőmag, sült ételek, hidrogénezett és szilárd olajok, gazdagok) tenyérben…). Ezután éppen ellenkezőleg, előnyben részesítse a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, halakat (különösen zsíros halakat, például lazac, hering, szardínia stb.), Tenger gyümölcseit és rákokat, csirkemelleket, tojásokat (jó minőségű), teljes kiőrlésű gabonákat (beleértve a rizst vagy a tésztát is) ) és hüvelyesek (bab, lencse, borsó ...), olajos gyümölcsök (dió, mandula, mogyoró ...), repceolaj, lenmag, kakaó vagy étcsokoládé, fahéj, tengeri moszat ... és szója. És mindig inkább a friss, feldolgozatlan termékeket részesítse előnyben a feldolgozott élelmiszerekkel szemben, például a kész pizzákat vagy a kész ételeket.