Szója, izoflavonok és rák - Élelmiszer Obszervatórium
A szója izoflavonokban gazdag élelmiszer-gyógyszer, amelynek összetett hatása van az egészségre, különösen a rákos megbetegedésekre.
A benne lévő izoflavonok miatt a szója valóságos étel (élelmiszer-gyógyszer), melyeket, mint minden gyógyszert, körültekintően kell alkalmazni. Az izoflavonok flavonoidok (virágokban, növényekben, gyümölcsökben található vegyületek) maguk a polifenolok alosztálya, ismert antioxidáns aktivitásukról.
Az izoflavonok jót tesznek a szívnek
A szója két fő izoflavonja genistein és a daidzein, jelen van nagy mennyiségben szójalisztben, szójababban (128 mg/100 g termék), szójatejjoghurtban (82 mg), misóban (43 mg) és tofuban (28 mg). Antioxidánsként ezek az izoflavonok a szívre, az erekre, a csont tőkére gyakorolt különféle jótékony hatásokról ismertek.
Fajta ösztrogén
Az izoflavonok szintén és különösen fitoösztrogének, Vagyis a növényi világ molekulái, amelyek hasonlóak az emberi ösztrogénekhez vagy az ösztrogénekhez (természetes női hormonok). Ezeknek a híres fitoösztrogéneknek több és összetett hatása van az emberi anyagcserére, például gátolják az ösztrogén növekedésének negatív hatásait, vagy enyhítik hiányukat.
A rák megelőzése
A szója izoflavonok első számú "alanya" a rákos megbetegedésekre, különösen az úgynevezett rákos megbetegedésekre gyakorolt hatásuk hormonfüggő - emlő, méhnyálkahártya, prosztata - Ezeket a rákos megbetegedéseket elősegíti az ösztrogén magas aránya a vérben, ami serkenti a rákos sejtek növekedését. A szója ösztrogénjei bizonyos esetekben és bizonyos fogyasztási szokásoktól függően hasznosak lehetnek.