Szója kenyér

Marina Capaţîna (Slăbuţa), az egészséges életmódért folytatott mozgalom kezdeményezője Romániában, az egészséges élethez való jog első nemzeti petíciójának kezdeményezője, képzőművész, a Slabute.ro társalapítója

kenyér

összetevők:

  • 200g texturált szójafehérje
  • 200g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 50g búzakorpa
  • 1 evőkanál olaj
  • élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • ásványvíz

Az elkészítés módja:

Keverje össze egy tálban az élesztőt, egy evőkanál porcukrot és 1/2 liter vizet, és tegye meleg helyre.

Dörzsölje a szójafehérjéket a keverővel, amíg porrá nem válnak.

Hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a korpát, és amikor habos lesz, mint a sör (ez körülbelül 15-30 percet vesz igénybe), adjuk hozzá az élesztőt.

Meg kell szereznie egy rugalmas tésztát, amelyet meg lehet dolgozni.

Gyúrjuk 5 percig egy tányéron liszttel, adjunk hozzá lisztet és vizet, hogy lágy tésztát kapjunk.

Tegye újra a lisztezett tányérra. 2-3 alkalommal morzsoljuk össze, majd osszuk fel a tésztát 4-re, és adjunk minden darabnak hosszúkás alakot.

Tedd lisztezett formákba. Csomagolja őket műanyag zacskókba, és hagyja őket 1/2 órán át a tűzben, amíg a kenyerek nem kapnak térfogatot. Ne hagyja, hogy túl sokáig üljenek, különben sütni hagyják őket.

Közben előmelegítjük a sütőt és 45 percig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.

Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, mert a hőmérsékletnek állandónak kell maradnia (különösen a sütés első felében).

Vegye ki a sütőből és formázza meg, és hagyja kihűlni.

A kenyeret illatosíthatják zöldekkel, növényekkel és fűszerekkel: ánizs, kömény, kapor, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és/vagy poríthatjuk szacharinnal, amiből sütemény lesz.

Ajánlott sovány recept: Kathy