Szója szelet gombakrémmártással; Petrezselymes burgonya; Edd meg ezt! Élelmiszerblog • Vegán receptek •
Legyünk őszinték: hébe-hóba igazán kiadós lehet, igaz? Nekem legalábbis így van!
És főleg a téli hónapokban! В в ›„ пёЏ
Igazi frankként már egészen kicsi koromban elég kiadós házi főzéssel nőttem fel. Városi kolbász, bratwurst, bratwurst - „Sajnos nem vagyok ismeretlen.
Igaz, hogy én voltam az egyetlen a családban, akinek elég korán nem tetszett az egész hús és kolbász, amit ott fent adtak. Nem, tényleg nem. És amikor 12 éves voltam, az állatok iránti szeretetből mindent elutasítottam.
De még mindig emlékszem, hogy amikor óvodás voltam, és amikor a nagymamával voltam, már volt néhány releváns kedvencem.
Ilyen: a közönséges szelet!
A legfontosabb dolog számomra egyébként a panírozás - „ha tökéletesen elkészül, és a szelet jól megsült és nem csöpög a zsír, akkor mindent jól csináltál.
Új vegánként nem kell megtennie szeretett szeletét, amelyet Ön és én sok gyermekkori emlékkel és nosztalgiával társíthatunk!
Remek szója- vagy akár szeántos-szelet volt kapható, amikor 12 éves koromban vegetáriánus lettem, sajnos még nem - legalábbis Francóniában nem.
Szerencsére ma bőségesen és bőségesen „megint egy ok, amiért nehéz lehet vegánná válni!
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 szója nagy steak
- В 4 evőkanál szójatej
- 3 evőkanál szójakrém
- 1 evőkanál szójaliszt
- 10 g búzaliszt
- 30 g zsemlemorzsa
- 3 evőkanál semleges olaj
- 1 citrom
- 500 g vegyes gomba
- 1 hagyma
- 2 evőkanál margarin (Alsan)
- 150 ml szójakrém
- 150 ml szójatej
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 2 teáskanál szegfűbors
- 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
A petrezselymes burgonyához
- 500 g burgonya
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
10 percig áztassa a szója nagy steakeket forrásban lévő vízben, majd jól nyomja össze.
Tisztítsa meg és aprítsa fel a gombát, aprítsa fel a hagymát.
Tegye a margarint egy forró serpenyőbe, és pirítsa át a hagymakockákat áttetszővé.
Add hozzá a gombát és párold 5 percig közepes lángon.
Deglaze szójakrémmel és szójatejjel. Fűszerezzük sóval, borssal és szegfűborssal, és hagyjuk 10-15 percig párolni a legalacsonyabb hőfokon.
Ezután keverjük bele a petrezselymet.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ékekre, és főzzük bő sós vízben 15 percig. Ezután lecsöpögtetjük és belekeverjük a petrezselymet.
A tojáspótlóhoz a szójatejet, a szójakrémet és a szójalisztet habosra keverjük egy mély tányérban.
Tegyen búzalisztet és zsemlemorzsát még két mély tányérba.
Először fordítsa meg a lisztben a szója nagy steakeket, majd húzza át őket a tojáshelyettesítőn. Fordítsa be a zsemlemorzsát, és nyomja meg enyhén.
Tegye az olajat egy forró serpenyőbe, és a szeletet mindkét oldalán aranybarnára sütje 5-6B percig.
Tálaljuk a szelet főtt burgonyával, gombakrémmártással és citrommal.
Nadine
Etikai okokból 2005 óta boldogan vegán. Ha eldőlt a jó kovászos kenyér sütése, az lenne az utolsó ing a burgonyának, ezért Mrs. Burgonyafejnek is hívják. Álmodozik saját permakultúrás kertjéről is a brémai zenészek mellett.