Szójabab rothadás
A szójaliszt valószínűleg az egyetlen fehérje-kiegészítő, amely általában szerepel a madarak és sertések étrendjében, nem korlátozódik a felhasznált mennyiségre. Ideális fehérje-kiegészítő minden típusú ételhez. Kukoricával vagy gabonafélékkel keverve a szójaliszt biztosítja az összes szükséges esszenciális aminosav egyensúlyát.
A szójaliszt tökéletesen beilleszkedik az állatok étrendjébe, felülmúlja az összes többi szokásos növényi fehérjét mind a teljes tápanyagtartalomban, mind az emészthető aminosavakban. Értékes fehérje-, aminosav- és energiaforrás. A baromfitenyésztő ipar a megtermelt szójaliszt teljes tömegének 49% -át fogyasztja.
A sertések és a szarvasmarhák fogyasztják az összetevő következő százalékát.
Romániában az Országos Statisztikai Intézet szerint a szójababbal megművelt területek évről évre növekedtek. Az alábbi adatok alapján tisztában vagyunk azzal, hogy a román gazdálkodók elkezdték megérteni a szója és származékai jelentőségét:
- Olaj
- Szójaliszt
- Szójabab étel
| Felület | Több ezer ha | 133.2 | 49.9 | 48.8 | 63,9 | 72.1 | 79.8 | 67.7 | 79,9 | 128.1 | 127. |
| Átlagos termelés | Kg/Ha | 1021 | 1817 | 1726 | 2345 | 1980 | 1308 | 2216 | 2539 | 2045 | 2047 |
| Teljes termelés | Több ezer tonna | 136.1 | 90.6 | 84.3 | 149.9 | 142.6 | 104.3 | 149.9 | 202.9 | 262,0 | 262 |
Bár Romániában a szójababtal megművelt területek évről évre nőnek, a termelés nem elegendő a folyamatosan növekvő takarmányipar igényeinek kielégítésére, ezért a román gazdák elkezdték rendszeresen behozni a szóját.
Az alábbi táblázat az importált mennyiségeket mutatja a Romániába exportált mennyiségekkel összehasonlítva. Az ebből fakadó különbség nyilvánvaló az import javára, vagyis egy dolog: Romániának szójababra van szüksége a szójaliszt vagy szójaolaj feldolgozásához és előállításához.
| 2013 | 117,276.1 | 38853.5 |
| 2014 | 102 658,5 | 40088.1 |
| 2015 | 168,381,5 | 92944.55 |
| 2016 | 122,332.72 | 108,998,59 |
| 2017 | 17864.03 | 58387.40 |
A baromfiipar, beleértve a csirkéket, pulykákat és tojótyúkokat, a szójaliszt egyik fő felhasználója. A csirkék és pulykák az Egyesült Államokban használt szójaliszt körülbelül 44% -át fogyasztják, a többi baromfi további 7% -ot, összesen 51% -ot.
Becslések szerint a baromfitakarmányban felhasznált növényi fehérje több mint 98% -a szójalisztből származik, a baromfitakarmányban lévő teljes fehérje több mint 66% -a szójaliszt alapú.
A csirkéknek nagy a kereslet a nyersfehérje és az aminosavak iránt, ezért aminosavakban gazdag fehérjeforrásra van szükségük. Egy nemrégiben végzett ipari felmérés eredményei azt mutatják, hogy a szójababliszt tipikus árrése a madarak takarmányozási rendszerében 29,4% a fiatal csibék takarmányában és 23,8% az érett csirkék takarmányában.
A szójaliszt a legnépszerűbb kiegészítő fehérje forrás az állati takarmányokban. Ez a népszerűség a gazdag tápanyagbevitelből és a magas fehérjetartalomból ered. Világszerte a kiegészítő fehérje domináns forrása a sertés étrendben, jó okokból. A magas aminosavszint tökéletesen kiegészíti a gabonafehérjéket a sertések táplálkozási szükségleteinek kielégítésére.
A szójabab szintén fontos energiaforrás, nagyobb, mint a piacon meglévő legtöbb étel. Ezenkívül a táplálékellenes tényezők könnyen emészthetők a melegítéssel történő extrakció folyamata miatt.
A hagyományos szójaliszt alacsonyabb nyersfehérje-tartalommal rendelkezik, mint a hántolt szójabab-liszt, mivel a szójahéjat használják a fehérjetartalom 44% -ra történő standardizálására.
A dehidratált szójalisztben a fehérje százalékos aránya 47 és 49% között változhat.
Három módon lehet kinyerni az olajat és a szójalisztet:
A világszerte leggyakrabban alkalmazott oldószeres extrakció - a szójabab nagy részét oldószerrel extrahálják. Ez a módszer hatékonyan kivonja a gabonaolajat, és csak 1,5% maradék olaj található a szójalisztben.
A második módszer a szójabab-pehely mechanikus extrakcióját jelenti csavarprésszel az olaj extrahálása céljából, oldószer nélkül. Ez kevesebb olajat és magas zsírtartalmú szójalisztet eredményez.
A harmadik módszer egyesíti a szójapelyhek extrudálását és kiűzését, és egyik sem használ oldószert az olaj kivonásához.
Az oldószeres extrakciós eljárás során a szójababot megrepesztik, elszíneződnek (opcionális), melegítik, pelyhesítik és átengedik (vagy sem) egy expanderen, amely megkönnyíti az olaj extrakcióját az oldószeren (általában hexánon) keresztül. A bővítő használata csökkenti a szükséges oldószer mennyiségét. Az extrahált pelyheket tovább szárítjuk az oldószer eltávolítása céljából, majd szárítjuk és őröljük.
A szójababot az extrakció előtt lehámozhatjuk, és a szójabab héját a folyamat végén visszahelyezhetjük. Ha nem adunk hozzá, a zsírtalanított szójaliszt 48% nyersfehérjét és legfeljebb 1,5% olajat tartalmaz. Ezt a kapott tömeget nevezzük fehérjében gazdag tömegnek.
A szójabab-pörkölés feloldása után növeli a szójaliszt emészthetőségét, mivel eltávolítja az ureáz- és tripszin-inhibitorokat.
A mechanikus folyamatban (a legrégebbi) a szójababot megrepesztik, szárítják, felmelegítik (párolják) és mechanikus présbe (csavarprésbe) helyezik, majd a kapott pelyheket megszárítják és őrlik.
A csavarprés súrlódása által generált hő elpusztítja a nyers szója táplálékellenes tényezőit. Ez a fajta szójaliszt magasabb maradékolaj (energia), alacsony fehérjetartalmú, és ízletesebb, mint más olajos magvak.
Előnyös egyensúlyba hozni a lucerna takarmány vagy a kukorica melléktermékei által biztosított aminosavakat. A kivont pelyheket tovább finomíthatjuk szójabablisztekké és olyan származékokká, amelyek speciálisan alkalmazhatók élelmiszerekben és takarmányokban.
Az extrudálás/ártalmatlanítás a mechanikus extrakció egyik változata.
A szójapelyheket száraz extruderbe helyezzük, és nem igényelnek gőzölést. Száraz extrudálás után a pelyheket csavarprésen vezetik át az olaj kinyerése érdekében.
Ez a folyamat kisüzemben végezhető mezőgazdasági létesítményekben, és nagyra értékelik a nem GMO-val rendelkező ökológiai szójababfarmokban.
Minden adatnak, elemzésnek és kutatásnak csak egy következtetése van: a szójaliszt globális termék, amelyet naponta használnak a baromfi és a sertés takarmányában, teljes előnyökkel:
- Magas fehérje szint.
- Magas szintű aminosavak.
- Magas szintű ásványi anyagok/vitaminok/energia.
- Tökéletesen egyensúlyozza az étrendet a gabonafélékkel kombinálva.