Szójasajt kefirrel - Nutriads - Dietetikus táplálkozási szakember Aix en Provence

Készen áll

Nehézség

Táplálás

Tudom, hogy sokan alig várják, hogy rátérjenek. És igazad van, mert nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem viszonylag gazdaságos is, és kevés hozzávalót igényel.

Egy kis pont kefir először is! Mivel ő a főszereplője ennek a receptnek a sikerében. A Kaukázusból származó kefir probiotikum az élő mikroorganizmusok, élesztők és baktériumok számára. A kefirnek két formája van: tejkefir és gyümölcskefir. A bioboltokban könnyen megtalálható szemek formájában, amelyekből szomjoltó italt készítenek. A kefirben található "jó" baktériumok gazdagítják endogén flóránkat (mikrobiotát) és ellenállóbbá teszik a patogén mikroorganizmusokkal szemben. Így szerepet játszanak immungát. Mondhatjuk, hogy kéfié feleleveníti a teljes belső ökoszisztémánkat.

Ez növényi sajt látni fogja, hogy nagyon egyszerű, mert a szójatej kefirszemcsék általi koagulációjából ered. Ez azonban türelmet igényel, mert minden lépéshez expozíciós időre van szükség: alvadás, ürítés, finomítás ... mint a valódi formációk ! De minden rendben van azzal, hogy ki tudja, hogyan kell várni, és megéri, hidd el, nem számít, hogy zöldség vagy-e vagy sem.
Meg fogja érteni, hogy számos előnye van, és sokkal kevésbé zsíros, mint egy hagyományos sajt. És akkor micsoda öröm csinálni magad!

Készítmény

1. lépés

1. fermentáció: öntsük a szójatejet egy üvegbe, majd a kefirszemeket és alaposan keverjük össze. Hagyja 24 órán át, rendszeresen rázva. Ezután szűrje át egy kis finom szűrőn, hogy összegyűjtse a kefirszemeket. És tegye vissza a szójatejet az üvegbe.

---