Szőlő az elhízás ellen - WELT
Egyes gyümölcsfajtákban az ellagsav fokozott zsírégetést okoz
A vörös szőlő segíthet a súlyosan túlsúlyos embereknek a jövőben a fogyásban - ha ezt megerősíti az, amit a kutatók most laboratóriumi egereken és emberi sejteken végzett kísérletek során megállapítottak. Kísérleteztek a Vitis rotundifolia Michx szőlőfajta kivonatával - Észak-Amerika déli részén honos szőlővel. Különösen lenyűgözte őket egy összetevő: az ellagsav. A kutatók a korábbi vizsgálatok során látták, hogy ez a különböző dózisokban tesztelt összetevő több mint 25 százalékkal csökkentette az egerek zsírtömegét és javította a cukoranyagcserét. A sav lassítja a zsírsejtek növekedését. Az új zsírsejtek képződése is csökken. Emellett növeli a zsírsavak anyagcseréjét a májsejtekben.
Az elmúlt években az ellagsavat tartalmazó gyümölcsök, zöldségek és diófélék többször is tanulmányozás tárgyát képezték a fogyás témájában. "Ennek mechanizmusát még nem vizsgálták" - írják tanulmányukban az amerikai kutatók. E probléma orvoslására az egereknek három héten keresztül 15 héten át három különféle táplálékot kaptak - egy keveset, egyet magas zsírtartalmú és egy magas zsírtartalmú, de 0,4 százalékos muszkadin szőlő kivonatot is. Emberben történő felhasználásra extrapolálva ez napi másfél csésze Muscadine szőlő lenne. Ahogy az várható volt, a magas zsírtartalmú étel túl népszerű volt az egerek körében.
Az Oregoni Állami Egyetem közleménye szerint Neil Shay szerint az állatok "jó modellek azoknak az ülő embereknek, akik túl sok harapnivalót esznek és nem végeznek elég testmozgást". A zsíros táplálékot kapott egereknek később zsírmáj és cukorbetegség tünetei jelentkeztek. Az étrend-kiegészítést kapott példányok kevesebb zsírtartalmúak voltak a májban és alacsonyabbak voltak a vércukorszintek. Az elhízás és a zsírmáj a metabolikus szindróma tünetei, és szorosan összefüggenek egymással.
"Mind a zsírszövet, mind a máj lipidszintjének csökkenése lenne a diéta stratégia végső célja" - állítják a kutatók a tanulmányukban. Következtetésük: a természetes forrásból származó ellagsav erősebb antioxidáns aktivitással bír, mint a kivonat önmagában. Ezenkívül a kvercetin növelné az ellaginsav rákra gyakorolt hatását. Kísérleteikkel a kutatók nem kevesebb gyógyszert akartak kifejleszteni, hanem inkább segíteni az érintetteket olyan élelmiszerek kiválasztásában, amelyek mindennapi életükben egészségügyi előnyökkel járnak.
A kutatók azt is írják: "Nem tudjuk, hogy vajon az ellagsav önmagában csökkenti-e a lipidtartalmat, vagy pedig a muszkadinszőlő más másodlagos összetevőivel való kölcsönhatás." Más kutatók hasonló eredményeket találtak az élelmiszerekben található ellagsavval kapcsolatban gyűlt össze az elmúlt években. A gránátalmából vagy a mangóból származó elagsav jelentősen csökkentette az egerek zsírtartalmát. Azonban a muszkadinos szőlő természetes formájában segített leginkább a fogyásban. Korábbi vizsgálatokban az ellagsavat már igazolták, hogy hatással van a szövetek kóros proliferációjára, a rákra és a gyulladásra. Pozitív hatással volt a meszesedő artériákra vagy a makrofágok koleszterin anyagcseréjére is. A dohányban lévő nitrozaminok káros hatásait is enyhítették.