Csipkebogyó betakarítása és lekvár vagy tea készítése - útmutató - kert
Akár frissen szedett, akár tea vagy lekvár - az élénkpiros csipkebogyó igazi vitaminbomba. Így lehet feldolgozni a kertből származó vadrózsa gyümölcseit.
A vad- vagy kutyarózsa egész évben nem különösebben észlelhető. De gyümölcseikben, a csipkebogyóban minden megvan. Főként tele vannak C-vitaminnal - de az A- és a B-vitamin is bőséges. A kis vitaminbombák most élénkpiros színfoltokként ragyognak a vadrózsa sárguló levelei között ősszel. Az eperhez hasonlóan a diógyümölcsök csoportjába tartoznak. Amikor kihűl, a csipkebogyó fontos táplálékforrás az őshonos madarak számára.
Csak szilárd és érett csipkebogyót takarítson be
De a csipkebogyó számunkra, embereknek is értékes - és nem csak azért, mert annyira egészségesek. Ízlik is. Jó ok arra, hogy egy kis téli készletet készítsen. Szedéskor nagyon fontos, hogy csak a szilárd gyümölcsöt takarítsák be. Jól színezett, de még mindig kemény, a csipkebogyó tartalmazza a legtöbb vitamint. Csipkebogyó betakarításakor száraznak és naposnak kell lennie. A csipkebogyó feldolgozásának több módja van. Akár frissen, szárítva, akár lefőzve - minden ízléshez megtalálható a megfelelő elkészítési változat.
Felezd meg a csipkebogyót, tisztítsd meg és egyél nyersen
Ha nyersen akarod enni a csipkebogyót, akkor távolítsd el a szárat és a csészét. A vörös gyümölcsből származó kis magoknak ki kell szállniuk - beleértve az őket körülvevő finom szőröket is. A belseje, közismertebb nevén viszkető por, fogyasztásra alkalmatlan. Miután ez megtörtént, a megtisztított tálakat meg lehet enni. Ízük savanykás almára emlékeztet. Soha ne dobja ki a megtisztított magokat. Teaként főzve reuma és köszvény ellen alkalmazhatók. Ez a tea ízlés szempontjából is sokat kínál: könnyű vanília jegye különösen jó nedves és hideg évszakban.
Főzzön lekvárt vagy pürét csipkebogyóból
A magok fáradságos eltávolítása nem kötelező. Amikor a csipkebogyót szószba vagy lekvárba forralják, az egész gyümölcsöt először vízben előkészítik. Birsalma vagy almalé is használható víz helyett - a még gyümölcsösebb aroma alternatívája. Bő fél óra múlva a csipkebogyó elég puha lesz ahhoz, hogy áthaladjon rajta. Ehhez ideális az úgynevezett Fleet Lotte használata. Az elmúlási folyamat során a gyümölcspépet megszabadítják a gödröktől és a héjától. Most egyszerűen csak ízlés szerint forralja fel a gyümölcspépet tartósító cukorral. Kész a csipkebogyó lekvár.
Csipkebogyó tea ínyenceknek
Ha szívesebben szárítja a csipkebogyót, hogy később teává önthesse, először a gyümölcsöt kell kettévágni és megtisztítani. Ezután szárító vagy tepsibe terítve száríthatják meg. Ezt megteheti a levegőben, a fűtőtesten, kandallón vagy kályhán, vagy egy speciális dehidrátorban, és természetesen az otthoni tűzhelyben. Általában azonban a hőmérséklet nem haladhatja meg az 50 fokot. Sör elõtt aprítsa fel a szárított csipkebogyót, mivel ezáltal jobban fejlesztheti aromáját. Két szint evőkanál 250 ml forró vízhez elegendő. Tíz percig meredek, és élvezze.