Szorbit-intolerancia - Hinterleitner belgyógyász - Zürich
Gyakori kérdések a szorbit intoleranciával kapcsolatban
Mi a szorbit intolerancia?
A szorbit vagy szorbit az egyik úgynevezett cukorhelyettesítő. Ezek az anyagok felgyorsíthatják a bélmozgást, hasi görcsökhöz vagy hasmenéshez vezethetnek.
Ezenkívül a szorbit gátolja a fruktóz felszívódását a vékonybélben. Ez megnövekedett bakteriális fermentációt okoz a vastagbélben, amelynek eredményeként jelentős gázfejlődés lép fel, amely meteorizációnak érezhető.
A szorbit-intolerancia milyen tünetei jelentkezhetnek?
A szorbit-intolerancia tünetei: puffadás, hasi görcsök, hasi fájdalom, hasmenés, puffadás.
Milyen étrendi intézkedéseket kell betartani?
Szinte az összes kész vagy félkész termékben a cukorhelyettesítőket, például a szorbitot, változó mennyiségben dolgozzák fel. Kerülnie kell az édességeket, limonádékat, rágógumit és az úgynevezett "könnyű italokat" is.
Problémás és megengedett ételek szorbit-intoleranciában
Megengedett:
Édesítőszerek nélküli kávé, tea, víz, búzaliszt, rizs, tészta, hús, hal, kolbásztermékek cukor nélkül, fűszerkeverékek, szőlőcukor, pl. B. Dextroenergen vérlemezkék.
A szorbitot a következőkben is megtalálják:
Alma, körte, kajszibarack, őszibarack, szilva, eper, áfonya, málna, szőlő
Fehérbor, búzasör, sör
Szorbit nélküli gyümölcsök:
Mirabelle szilva, Reneclaude, csipkebogyó, bodza, homoktövis, szeder, vörös és fekete ribizli, áfonya és egres, ananász, narancs, avokádó, banán, füge frissen és szárítva, grapefruit, kivi, mandarin, mangó, olajbogyó, citrom, víz és mézharmat dinnye
További információ:
www.ernaehrung.de
Irodalom: A kis souci specialista gyógynövény
Ételasztal gyakorláshoz; WVG; ISBN 3- 8047-1142-1
Szorbitol felszívódási zavar és úgynevezett "szorbit-intolerancia"
Szorbitot vagy szorbitot (= E 420) használnak cukorhelyettesítőként. Az élelmiszeripar gyakran és nagy mennyiségben hordozóként, nedvesítőszerként és édesítőszerként használja. Különösen az úgynevezett "diabéteszes termékekben". Fele édes a szacharóz - ez a szokásos asztali cukor. Ipari szempontból kukoricakeményítőből és szőlőcukor kémiai átalakításával nyerik. A jóváhagyás szinte minden ételre vonatkozik bármilyen mennyiségben, bár a napi 20 g-nál nagyobb mennyiség hasmenéshez és puffadáshoz vezethet (pl. 30 g diétás lekvár).
A szorbitot a bél sokkal lassabban szívja fel az ember, mint a glükózt (= szőlőcukor). Ezáltal a víz a belekbe áramlik, és hasmenést okozhat. A szorbit malabszorpcióban szenvedőknél ez a természetesen kissé lassú folyamat még jobban lelassul. A szorbit tartalmú ételek elfogyasztása után a betegek különféle tünetekre panaszkodnak, különös tekintettel a gázra, a puffadásra, a hasi görcsökre és a has "morgására", valamint a lágy székletre, amely akár hasmenésig is terjedhet. Ezek a panaszok gyakran már régóta fennállnak, és az általános állapot jelentős romlásához vezetnek.
Ez orvosolható a megfelelő ételek elkerülésével. A beteg által tolerált mennyiség, vagyis a szorbit alig tolerálható mennyisége jelentősen változik. Végső soron minden érintettnek szisztematikus kóstolással kell kiderítenie a számára továbbra is jól tolerálható szorbit mennyiséget.
Kis vigasztalás: még akkor is, ha túl sok szorbitot eszel, utólag nem lesz maradandó károsodás. Csak ezután jelennek meg újra az ismert tünetek.
Remélhetőleg a következő felsorolások lehetnek hasznosak:
A következő ételek gyakran tartalmaznak szorbitot/szorbitot:
- csökkentett kalóriatartalmú cukorkák és rágógumi
- Gyümölcs pl. Főleg szilva, körte, alma stb.
- aszalt gyümölcsök pl. szilva (!), datolya, mazsola
- Gyümölcslevek, pl. Almalé, körte
- Diétás termékek és diabéteszes termékek, például lekvár, csokoládé
- Gyógyszer (hordozó)
- sör
- Édességek, praliné töltelékek ("lágyítószerek")
- rejtve E számként (420 és 432-436)
| Étel/100 g | Szorbit |
| Alma (friss) | 510 mg |
| Alma (szárított) | 2540 mg |
| körte | 2170 mg |
| sárgabarack | 820 mg |
| Sárgabarack (szárítva) | 4600 mg |
| őszibarack | 890 mg |
| Őszibarack (szárított) | 5410 mg |
| szilva | 1410 mg |
| Szilva (szárított) | 6570 mg |
| Eper | 30 mg |
| Áfonya | 4 mg |
| Málna | 9 mg |
| szőlő | 200 mg |
| Mazsolák | 1400 mg |
A belőle készült gyümölcslevek szorbitot is tartalmaznak!
Gyümölcsök megfelelő mennyiségű szorbit nélkül
Birsalma, édes és meggy, mirabelle szilva, Reneclaude, csipkebogyó
Bodza, homoktövis, feketeribizli, vörös és fekete ribizli, vörös áfonya és egres
Ananász, narancs, grapefruit, mandarin, mangó, citrom
Banán, kivi, sárgadinnye és mézes dinnye
Friss és szárított füge, olíva, avokádó
| italok | Szorbit |
| fehérbor | 3 mg |
| Búzasör | 2 mg |
| Teljes sör | 2 mg |
Egyéni bánásmód
Fruktóz felszívódási zavar
. hogy a gyümölcs nem mindenki számára egészséges?
Az emésztési problémák mellett a fruktóz-intolerancia akár depressziót is okozhat.
Vizsgálati módszerek
A legújabb technikai eszközök az endoszkópiákat, azaz a gasztroszkópiát és a kolonoszkópiát sokkal kellemesebbé teszik a betegek számára.